تعرف على الأطباق الإسبانية النموذجية - ما الذي يجب أن تجربه؟

اليوم ، يتم تصنيف المطبخ الإسباني بحق من بين الأفضل في العالم. بلد ذو تاريخ غني ، والذي ينعكس أيضًا في الأطباق والأطباق الإسبانية النموذجية ، يجذب الملايين من عشاق فن الطهو الممتاز كل عام.

الأطباق الإسبانية الحديثة مليئة بالتنوع والنكهات الغنية. من التخصصات الإقليمية مثل الباييلا من فالنسيا إلى المأكولات العالمية المفضلة مثل تاباس، المطبخ الإسباني يقدم شيئًا للجميع. تشتهر الدولة أيضًا بنبيذها الممتاز وزيت الزيتون ، وهي مكونات مهمة تستخدم في العديد من الأطباق الإسبانية النموذجية.

هل تتجه إلى برشلونة وتريد التأكد من زيارة المؤسسات المناسبة وتذوق الطعام الأصيل؟ ألق نظرة على عرض Devour Food Tours ، حيث سيأخذك مرشد محترف إلى مؤسسات مختارة في غضون ساعات قليلة وستتذوق مختلف التخصصات المحلية ... 

عرض القائمة >>>

من أين أتى المطبخ الإسباني وكيف تطور؟

يعود تاريخ المطبخ الإسباني وأطباقه إلى زمن الإمبراطورية الرومانية مزجوا تقنيات ووصفات الطهي الرومانية مع المكونات المحلية مثل الزيتون والفاصوليا والأسماك. شكّل كل هذا معًا أسس المطبخ الإسباني كما نعرفه اليوم.

خلال العصور الوسطى ، تأثرت إسبانيا بالتأثيرات العربية التي جلبت توابل وتقنيات جديدة ، مثل استخدام اللوز وإكليل الجبل في المطبخ. في القرنين الخامس عشر والسادس عشر ، أصبحت إسبانيا مهد الحملات البحرية التي أثرت بشكل كبير على المطبخ المحلي. أصبح الطهاة الاسبان رواد المواد الخام الجديدة في ذلك الوقت مثل الطماطم والفلفل والذرة أو حتى الكاكاو.

هل تريد تجنب الغلوتين أو اللاكتوز في برشلونة؟

تحقق من قائمتي أفضل المطاعم والمقاهي والمخابز الخالية من الغلوتين في برشلونة. 

ما هو طعم الأطباق الإسبانية التقليدية وماذا تحتوي الوصفات النموذجية؟

يعتبر زيت الزيتون أحد المكونات النموذجية ، والتي بدونها تكاد لا تكتمل أي وصفة إسبانية. يستخدمه الإسبان عمليًا في كل وجبة ، مما يمنح المطبخ طعمه الخاص.

زيت الزيتون ، أحد المكونات التي بدونها لن تكون الوصفات الإسبانية على ما هي عليه

إنه أيضًا عامل مهم استخدام البهارات والأعشاب، مثل الفلفل الحلو والثوم والزعفران وإكليل الجبل ، مما يضفي على الأطباق الإسبانية نكهتها ومذاقها الفريد.

أعشاب وتوابل المطبخ الإسباني

بالإضافة إلى ذلك ، إنه نموذجي للمطبخ الأسباني مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والأسماكمثل التونة والسردين والجمبري والحبار. الاسبانية ايضا يتفوقون في تحضير اللحوم، غالبًا ما يكون لحم الخنزير أو الضأن. 

إقرأ أيضاً: أفضل الأماكن لتناول الغداء في برشلونة، أو أفضل 12 مؤسسة حيث يمكنك تناول مزيج من الإفطار والغداء.

ماذا تتذوق في برشلونة؟

على الرغم من أن برشلونة هي العاصمة كاتالونيا، بالتأكيد لا داعي للقلق بشأن حرمانك من جميع الأطباق الإسبانية النموذجية الأخرى كما وصفتها لك. على العكس من ذلك ، فإن مشهد تذوق الطعام في برشلونة متنوع حقًا بفضل الاهتمام الكبير للسائحين ، ولا تقتصر المطاعم المحلية على الأطباق الكاتالونية الإقليمية على الإطلاق ، ولكنها تقدم أيضًا رحلة خارج حدودها. بعد كل شيء ، ربما يرغب كل سائح آخر في برشلونة في الحصول على الباييلا ، والتي تعود أصولها بالفعل إلى فالنسيا ...

المطبخ الكاتالوني غني ومتنوع ، إنه بالتأكيد ليس مجرد طبق الباييلا

يتأثر أسلوب المطبخ الكاتالوني بكل من تقاليد الصيد الساحلي والتأثيرات الزراعية القادمة من الداخل. هم أساس القائمة الكاتالونية الأسماك والمأكولات البحرية وأنواع مختلفة من اللحوم والكثير من الخضاروخاصة الفلفل والطماطم والأعشاب وزيت الزيتون السابق ذكره.

نصيحتي: يمكن أن يوفر لك مقدمة سريعة للأطباق والمكونات الإسبانية النموذجية أي من أسواق المواد الغذائية – يوجد الكثير منها في المدينة وهي الأكثر طلباً من قبل السياح لا بوكويريا.

واحد من من أشهر الأطباق الكاتالونية با أمب توماكيه (وصفة), وهي عبارة عن شريحة خبز مدهونة بزيت الزيتون وصلصة الطماطم. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق كمقبلات أو طبق جانبي لوجبة رئيسية.

قد لا يبدو Pa amb tomàquet جذابًا ، لكنه لذيذ

طبق نموذجي آخر من متفلس (وصفة) وهي عبارة عن خليط من الخضار المشوية وغالبًا ما يكون الفلفل والبصل والباذنجان. عادة ما يتم تقديمه أيضًا كمقبلات أو كطبق جانبي للحوم.

خضروات مشوية أو محمصة ، هذا اسكاليفادا

الباييلا الاسبانية كطبق وطني رئيسي للسياح ...

نظرًا للتنوع الهائل في المأكولات الإسبانية لا يوجد شيء اسمه طبق إسباني وطني - لكل منطقة عدد قليل من الأطباق "الخاصة" التي يعتقدون أنها الأفضل.

ومع ذلك ، إذا تم إجراء مسح بين السياح ، ما هو الطعام الإسباني الرئيسي ، الدجاج الباييلا سيفوز بالتأكيد.

هل الدجاج الباييلا هو الطبق الوطني لإسبانيا؟ لا ، على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون ذلك

هذه الأطعمة الشهية الأصلية واللذيذة للغاية المصنوعة من الأرز واللحوم ومزيج من التوابل والخضروات تأتي من فالنسيا ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأماكن في برشلونة حيث يمكنك الحصول عليها. وأنت بالتأكيد لن تندم!

إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة كلاسيكية ، احصل على paella valenciana. وصفتها ، التي تشير إلى المكان الأصلي لهذه الأطعمة الشهية ، تشمل الأرز والدجاج والأرانب والفاصوليا والطماطم والثوم ومزيج من إكليل الجبل والزعتر والزعفران. 

في مطاعم برشلونة التي تقدم الباييلا ، بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، ستصادف العديد من الاختلافات المختلفة: الباييلا مع الجمبري (أو المأكولات البحرية الأخرى) ، الباييلا بالدجاج ، الباييلا مع لحم الخنزير ، السمك ، وهكذا دواليك. في مكان ما يمكنك أيضًا أن تجد أن الباييلا لا تحتوي على الأرز ، ولكنها تحتوي على شعرية قصيرة. مثل هذا الطعام يحمل تسمية فيديوا (وصفة).

هل لديك تلك الباييلا التي تتوق إليها. 

استمتع بنكهات برشلونة برفقة مرشد محلي

قد لا يكون العثور على المطاعم والشركات المناسبة بالقرب من المكان الذي ستعيش فيه أمرًا سهلاً على الإطلاق. إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ الإسباني والذهاب إلى الجانب الآمن ، إذا جاز التعبير ، فقم بحجز "جولة طعام" بعد الظهر. خلال ثلاث ساعات على الغداء ، يمكنك زيارة 5 مؤسسات في مجموعة صغيرة مع مرشد محترف ، حيث يمكنك تذوق أكثر من 10 أطباق إسبانية و 4 مشروبات محلية. مناسب أيضًا للأطفال.

عرض تفاصيل التجربة >>>

جرب التاباس الاسباني ونقانق الفويت ولحم الخنزير الجامون وغيرها من الأطباق الشهية

إنها طبق نموذجي لكل إسبانيا تاباس تمثل نوعًا من الحلي الصغيرة ولكن اللذيذة التي يتم تقديمها مع وجبات الطعام أو بمفردها. تشتهر التاباس بطبيعتها الاجتماعية وتسمح لك بتجربة نكهات مختلفة ومجموعات طعام في فترة زمنية قصيرة.

أشياء جيدة مقابل بضع قضمات، وهي التاباس الإسباني والبينكتوس (الموجودة على عصا)

بعض التاباس الكلاسيكي على سبيل المثال عجة البيض (عجة البطاطس) ، روبيان جمبري (روبيان بالثوم) ، باتاتاس برافاس (بطاطس مقلية مقرمشة مع الصلصة) او مذكورة با أمب توماكيه (توست بالطماطم وزيت الزيتون). إذا كنت ترغب في تجربة التاباس الإسباني ، فتوجه إلى أي من البارات في Carrer de Blai - هناك الكثير من المؤسسات الرائعة حيث يمكنك الحصول على هذا الطبق الإسباني النموذجي.

تجربة تذوق الطعام لكل من يريد تجربة التاباس في برشلونة

إذا كنت ترغب في تذوق التاباس وفي نفس الوقت لا تريد التعامل مع أي شيء ، فقم بحجز Tapas & Wine Tour. خلال 3 ساعات (من 18:00 إلى 21:00) ستزور 5 مطاعم مع مرشد ، حيث ستتذوق التاباس المحلي وكأس من النبيذ ، وستتعلم شيئًا آخر ...

عرض تفاصيل التجربة >>>

إذا كنت في كاتالونيا ، جرب النوع المعتاد التورتيلا مع أي من أنواع الحشوات العديدة. فقط كن حذرا، في الوصفة الإسبانية الأصلية هناك تورتيلا بدون لحم، وهي في الواقع عجة مشمسة مصنوعة من البطاطس والبيض. 

لا تنس تذوق الطعام التقليدي في كاتالونيا بوتيفارا دافع سواء أي اسم من السلميين المخمر قدم وبالطبع لحم الخنزير المجفف لحم خنزير.

الحلويات الاسبانية والحلويات

الحلوى التقليدية للمنطقة كريما كاتالونية. هذه حلوى كاتالونية مجربة مع نكهة الكراميل التي تشبه الكريمة الفرنسية.

الكريمة الكاتالونية هي الحلوى رقم 1 في المنطقة بأكملها

الألواح، الحلويات الصغيرة المصنوعة من الكستناء والبطاطا الحلوة واللوز والسكر ، يتم تناولها تقليديًا خلال احتفالات عيد جميع الأرواح. غالبًا ما يكون لها نكهة مميزة من اليانسون أو قشر الليمون. في برشلونة ، يمكنك العثور على عدة أماكن لشرائها حتى خلال العام. 

سوف يمنحك أيضًا الكثير من السعرات الحرارية xuixos ، معجنات حلوة مرشوشة بالسكر ومحشوة بالكريما كاتالانا، والتي تعود أصولها إلى جيرونا. يتم تناوله تقليديًا كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.

كما تُصنع قطع العجين المقلية المشهورة بهذا الاسم من برميل مشابه كروس. في يتجول في وسط برشلونة مع الاطفال نحن لا نفوت أي توقف لهذه الأشياء الجيدة في المتجر ش مانويل سان رومان.

 

 

 

 

عرض هذه المشاركة على Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

منشور تم نشره بواسطة Barcelona: Pocket Guide (mestobarcelona)

تذوق النبيذ الإسباني عالي الجودة أو الكافا أو السانجريا

سوف تحب بالتأكيد شربه نبيذ إسباني ممتاز. يتم إنتاجها بشكل كلاسيكي كنبيذ ثابت أو حتى في المتغيرات البراقة بالاسم cava.

النبيذ الفوار الاسباني cava فهو مثالي كمكمل للطعام أو للشرب بمفرده

ستجد في جميع أنحاء إسبانيا مزارع الكروم الواسعة بالإضافة إلى الحقول "العائلية" الأصغر حجمًا التي تحتوي على كروم العنب. يفخر الأسبان بنبيذهم، وعندما تتذوق المنتجات المحلية، ستدرك ذلك بحق، حيث أن أفضل أنواع النبيذ الإسباني تأتي من منطقة بينيديس أو مناطق بريوراتو.

و Penedès هي واحدة من أهم مناطق النبيذ في كاتالونيا وإسبانيا بأكملها. إذا كنت تستمتع بالسفر لتناول النبيذ وتتجه إلى برشلونة في نفس الوقت ، فإن موقع هذه المنطقة هو ما يجعلها مرشحًا رائعًا رحلة ليوم واحد خارج المدينة - مباشرة من المركز يمكنك الوصول إلى كروم العنب المشمسة في حوالي ساعة. 

الخبرة: جولة نبيذ مجموعة صغيرة

هل ترغب في القيام برحلة إلى منطقة النبيذ بينيديس المحلية أثناء إقامتك في برشلونة؟ يمكنك إما الذهاب إلى هنا بمفردك أو استخدام إحدى باقات السفر. يمكنك أن تجرب، على سبيل المثال، Wine & Cava تجربة متميزة، والتي تشمل:

• النقل من Barcelona Mercedes SUV
• دليل شخصي
• جولة إرشادية في مصنعي نبيذ
• تذوق 4 أنواع نبيذ كلاسيكية و 4 أنواع نبيذ فوارة مع شيء صغير للأكل
• ركوب سيارة جيب عبر مزارع الكروم مع صانع نبيذ محلي

عرض تفاصيل التجربة >>>

ما هو نموذجي لإسبانيا ممتاز مشروب سانجريا منعش مع فاكهة العرقسوس، وهي مناسبة كإضافة إلى وليمة المساء وكمرطب صغير خلال النهار. على الرغم من أنه يحتوي على نسبة صغيرة من الكحول، إلا أنه بالتأكيد لا تشرب أكثر من كأسين أو ثلاثة أكواب حتى لا تتفاجأ بشكل غير سار في الصباح. يشرب الإسبان أنفسهم السانجريا بشكل استثنائي إلى حد ما، فهي أكثر شعبية لدى السياح. 

اهم وجبة في اسبانيا هي العشاء

يكرس الأسبان الكثير من الوقت لتناول الطعام ويمكنهم تحويل العشاء العادي إلى حدث اجتماعي يتجمع فيه أفراد العائلة والمعارف والأصدقاء.

الإفطار هنا أقل حلاوة. أنواع مختلفة من المعجنات الحلوة والفواكه كلاسيكية. ما يوفره الأسبان في وجبتي الإفطار والغداء ، يعوضونه بالعشاء الذي يتكون من عدة أطباق ويكملها الكثير من سلطات الخضار والمعجنات.

لا تنس أيضًا أن كل ما يتعلق بالطعام في إسبانيا يتغير بمرور الوقت قليلاً (لديهم عاداتهم النموذجية قيلولة). ولذلك تبدأ وجبات الغداء في حوالي الساعة الواحدة بعد الظهر، والعشاء في الساعة 1 أو 8 مساءً. وبطبيعة الحال، في وسط مليئة بالسياح الحي القوطي أو لن تكون هناك مشكلة في ذلك في الفنادق - فهي مستعدة "للعادات الثقافية" الأخرى ويمكنك تناول الطعام في نفس الوقت الذي اعتدت عليه من المنزل. 

 

 

 

 

عرض هذه المشاركة على Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

منشور تم نشره بواسطة Barcelona: Pocket Guide (mestobarcelona)

أين تأكل جيدا في برشلونة؟ أو بعض نصائحي حول المطاعم والحانات الصغيرة والحانات

هناك عدد لا يحصى من المطاعم المختلفة وبارات النبيذ وبارات التاباس ومطاعم البيتزا والحانات والمقاهي ومحلات الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء برشلونة.

المطاعم إل بولوس دي يوي (الويب) في منطقة Port Olímpic بالقرب من الشاطئ، سوف يفاجئك ليس فقط بتخصصات الدجاج الممتازة، ولكن أيضًا بأسعار ممتعة نسبيًا. يغلق هل رامونيت (الويب) سوف يرضي ذوقك مع الأسماك والمأكولات البحرية الشهيرة. منطقة برشلونيتا الساحلية لا تتميز بالطابع الشعبي التقليدي فحسب، بل تضم أيضًا عددًا كبيرًا من المطاعم الرائعة التي تقدم المأكولات البحرية وغيرها من الأطباق الإسبانية الشهيرة.

على ساحة جميلة رر. ريال على بعد خطوات قليلة لا Rambla زيارة مطعم ، على سبيل المثال ليه كوينزي نيتس (الويب) مع وجبات خفيفة وأسعار مناسبة للمركز.

لا يمكنك الاستغناء عن المطبخ التشيكي؟ قد يبدو الأمر غريباً ، لكن هناك أشخاص بيننا يفضلون المطبخ التشيكي محلي الصنع حتى في الخارج. إذا كنت أحدهم (أو كنت في برشلونة لفترة طويلة بما يكفي لتفويت طعامنا) ، فيجب عليك زيارة بار البيرة في Carrer de Provenca 505. سيطبخ لك المالكون التشيك شريحة لحم الخاصرة الكلاسيكية ، والشبت ، والحساء ، ويمكنك غسلها جميعًا ببيلسنر أو بيرة.

إذا شعرت بالجوع بالقرب من الحي مونتجويك، جربها مطعم de la Fundació Joan Miró مع تراس وإطلالة على المدينة من الداخل المتحف الذي يحمل نفس الاسم (الويب). يحظى المطعم بشعبية كبيرة بين السكان المحليين الطوافة (الويب) و ربع Eixampleالذي يقدم أشهى المأكولات الكاتالونية. بالتأكيد تستحق المحاولة.

لديهم مجموعة كبيرة من التورتيلا بحشوات مختلفة فلاش فلاش (الويب). سيتم تقديم المقبلات الرائعة في المطعم مدريد برشلونة (الويب). 

في المركز قم بإيقاف تشغيل ze شارع لا رامبلا الشهير للحصول على سلع سريعة في السوق لا بوكويريا. ستجد في الجزء الخلفي العديد من الأكشاك التي تقدم الطعام ، أشهرها بينوكستو بار (الويب) لمقبلات التاباس والخبز الفرنسي ، إذا كنت نباتيًا ، فجرّب التاباس المجاور عضوي (MAPA). إذا كنت في الجوار ، فلا يجب أن تفوتك زيارة الحلويات الشهيرة الجنة. الأطباق المحلية الشهية مثل تورون (نوجا مع الشوكولاتة الداكنة) أو يماس (صفار البيض مع السكر واللوز) ستثير إعجاب حتى الذواقة الحقيقيين. إذا كنت تريد المزيد من الطعام الأصيل بسعر معقول ، فإنني أوصي باستكشاف الحي القريب أكثر El Raval - هناك الكثير من الأعمال الرائعة حيث يمكنك العثور على أموال جيدة ومعقولة.

هل تتجنب الغلوتين أو اللحوم؟ لا مشكلة - ساحة تناول الطعام المحلية تلبي احتياجات الأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية مختلفة. ستجد الكثير في المدينة مطاعم جيدة خالية من الغلوتين أو المطاعم النباتية والنباتية بشكل صارم. 

هل تريد المزيد من النصائح وهل أنت مهتم بمزيد من المعلومات؟

كم متوسط ​​تكلفة الوجبة في برشلونة (انظر المال والجوائز)؟ ما الأماكن الأخرى في المركز التي توصي بها لتناول الإفطار والغداء والعشاء؟ ماذا عن المقاهي؟ كيف توفر على الطعام بفضل القائمة اليومية؟ يمكنك أيضًا العثور على الكثير من النصائح الأخرى حول تناول الطعام في برشلونة في دليلي.

المزيد من المقالات الغذائية على موقع الويب الخاص بي

• أفضل الأماكن لتناول الغداء في برشلونة
• أين يمكنك تناول وجبة فطور وغداء لا نهاية لها في برشلونة؟
• مطاعم خالية من الغلوتين في برشلونة