विशिष्ट स्पैनिश व्यंजनों के बारे में जानें - आपको क्या आज़माना चाहिए?

आज, स्पैनिश भोजन को दुनिया में सर्वोत्तम में स्थान दिया गया है। एक समृद्ध इतिहास वाला देश, जो विशिष्ट स्पेनिश व्यंजनों और व्यंजनों में भी परिलक्षित होता है, हर साल उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमी के लाखों प्रेमियों को आकर्षित करता है।

आधुनिक स्पैनिश व्यंजन विविधता और समृद्ध स्वादों से भरपूर हैं। वालेंसिया के पेएला जैसी क्षेत्रीय विशिष्टताओं से लेकर वैश्विक पसंदीदा जैसे तक टोपियां, स्पैनिश व्यंजन हर किसी के लिए कुछ न कुछ प्रदान करता है। यह देश अपनी उत्कृष्ट वाइन और जैतून के तेल के लिए भी जाना जाता है, जो कई विशिष्ट स्पेनिश व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली महत्वपूर्ण सामग्री हैं।

बार्सिलोना जा रहे हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप सही प्रतिष्ठानों में जाएँ और प्रामाणिक भोजन का स्वाद लें? डिवोर फ़ूड टूर्स के ऑफ़र पर एक नज़र डालें, जहां एक पेशेवर गाइड आपको कुछ ही घंटों में चयनित प्रतिष्ठानों तक ले जाएगा और आपको विभिन्न स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद चखाएगा... 

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स्पैनिश व्यंजन कहाँ से आए और इसका विकास कैसे हुआ?

स्पैनिश व्यंजन और इसके व्यंजन रोमन साम्राज्य के समय के हैं, जब उन्होंने रोमन पाक तकनीकों और व्यंजनों को स्थानीय सामग्रियों के साथ मिलाया जैसे जैतून, फलियाँ और मछली। इन सभी ने मिलकर स्पैनिश व्यंजनों की नींव बनाई जैसा कि हम आज जानते हैं।

मध्य युग के दौरान, स्पेन प्रभावित था अरब प्रभावों से जो नये मसाले और तकनीकें लेकर आये, जैसे कि किचन में बादाम और रोजमेरी का उपयोग करना। 15वीं और 16वीं शताब्दी में, स्पेन समुद्री अभियानों का उद्गम स्थल बन गया, जिसने स्थानीय व्यंजनों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किया। स्पैनिश शेफ बन गए उस समय नए कच्चे माल के अग्रदूत जैसे टमाटर, मिर्च, मक्का या यहां तक ​​कि कोको।

क्या आप बार्सिलोना में ग्लूटेन या लैक्टोज़ से बचना चाहते हैं?

मेरी सूची देखें बार्सिलोना में सर्वश्रेष्ठ ग्लूटेन-मुक्त रेस्तरां, कैफे और बेकरियां. 

पारंपरिक स्पैनिश व्यंजनों का स्वाद कैसा होता है और विशिष्ट व्यंजनों में क्या होता है?

विशिष्ट सामग्रियों में से एक, जिसके बिना लगभग कोई भी स्पेनिश नुस्खा पूरा नहीं होता, जैतून का तेल है. स्पैनिश व्यावहारिक रूप से हर भोजन में इसका उपयोग करते हैं, जो व्यंजन को विशिष्ट स्वाद देता है।

जैतून का तेल, एक ऐसा घटक जिसके बिना स्पैनिश व्यंजन वैसे नहीं होते जैसे वे हैं

यह भी एक महत्वपूर्ण कारक है मसालों और जड़ी बूटियों का उपयोग, जैसे लाल शिमला मिर्च, लहसुन, केसर और मेंहदी, जो स्पेनिश व्यंजनों को उनकी अनूठी सुगंध और स्वाद देता है।

स्पेनिश व्यंजनों की जड़ी-बूटियाँ और मसाले

इसके अलावा, यह स्पेनिश व्यंजनों के लिए विशिष्ट है समुद्री भोजन और मछली की विविधता, जैसे ट्यूना, सार्डिन, झींगा और स्क्विड। स्पैनिश भी वे मांस तैयार करने में उत्कृष्ट हैं, अक्सर यह सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा होता है। 

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बार्सिलोना में क्या स्वाद लेना है?

हालाँकि बार्सिलोना राजधानी है कैटालोनिया, जैसा कि मैंने आपको बताया है, आपको निश्चित रूप से अन्य सभी विशिष्ट स्पेनिश व्यंजनों से वंचित होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसके विपरीत - पर्यटकों की भारी रुचि के कारण बार्सिलोना का गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य वास्तव में विविध है, और स्थानीय रेस्तरां क्षेत्रीय कैटलन व्यंजनों तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि अक्सर अपनी सीमाओं से परे यात्रा की पेशकश भी करते हैं। आख़िरकार, शायद बार्सिलोना का हर दूसरा पर्यटक पेला खाना चाहता है, जिसकी उत्पत्ति वास्तव में वालेंसिया में हुई है...

कैटलन व्यंजन समृद्ध और विविध है, यह निश्चित रूप से सिर्फ पेला नहीं है

कैटलन व्यंजनों की शैली तटीय मछली पकड़ने की परंपराओं और आंतरिक क्षेत्रों से आने वाले कृषि प्रभावों दोनों से प्रभावित है। वे कैटलन मेनू का आधार हैं मछली और समुद्री भोजन, विभिन्न प्रकार के मांस और बहुत सारी सब्जियाँ, विशेष रूप से मिर्च और टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और उपरोक्त जैतून का तेल।

मेरी सलाह: यह आपको विशिष्ट स्पेनिश व्यंजनों और सामग्रियों का त्वरित परिचय दे सकता है कोई भी खाद्य बाज़ार - शहर में इनकी संख्या बहुत अधिक है और पर्यटकों द्वारा इनकी सबसे अधिक मांग की जाती है ला बोक्वेरिया.

निम्न में से एक सबसे प्रसिद्ध कैटलन व्यंजनों में से पा अंब टॉमक्वेट (विधि), जो जैतून के तेल और टमाटर सॉस के साथ फैला हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा है। इस व्यंजन को अक्सर मुख्य भोजन में ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

पा अंब टोमैक्वेट आकर्षक नहीं लग सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट है

का एक और विशिष्ट व्यंजन है escalivada (विधि), जो ग्रिल्ड सब्जियों, अक्सर मिर्च, प्याज और बैंगन का मिश्रण है। इसे आम तौर पर ऐपेटाइज़र के रूप में या मांस के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है।

ग्रिल्ड या भुनी हुई सब्जियाँ, वह एस्केलिवाडा है

पर्यटकों के मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में स्पेनिश पेला...

स्पैनिश व्यंजनों की विशाल विविधता को देखते हुए राष्ट्रीय स्पैनिश व्यंजन जैसी कोई चीज़ नहीं है - प्रत्येक क्षेत्र के कुछ "अपने" व्यंजन हैं जो उनके अनुसार सर्वोत्तम हैं।

हालाँकि, यदि पर्यटकों के बीच एक सर्वेक्षण किया गया कि मुख्य स्पेनिश भोजन क्या है, चिकन पेला निश्चित रूप से जीतेगा।

क्या चिकन पेला स्पेन का राष्ट्रीय व्यंजन है? नहीं, भले ही बहुत से लोग ऐसा सोचते हों

चावल, मांस, मसालों और सब्जियों के मिश्रण से बना यह मूल और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन वालेंसिया से आता है, लेकिन बार्सिलोना में भी कई जगहें हैं जहां आप इसे खा सकते हैं। और आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा!

यदि आप क्लासिक चाहते हैं, तो पेएला वैलेंसियाना लें। उनकी रेसिपी, जो इस व्यंजन की उत्पत्ति के मूल स्थान को संदर्भित करती है, में चावल, चिकन, खरगोश, सेम, टमाटर, लहसुन और मेंहदी, थाइम और केसर का मिश्रण शामिल है। 

बार्सिलोना के रेस्तरां में जो पेला पेश करते हैं, हालांकि, पारंपरिक नुस्खा के अलावा, आपको कई अलग-अलग विविधताएं मिलेंगी: झींगा (या अन्य समुद्री भोजन) के साथ पेला, चिकन के साथ पेला, सूअर का मांस, मछली के साथ पेला, और इसी तरह। कहीं-कहीं आप यह भी पा सकते हैं कि पेला में चावल नहीं, बल्कि छोटे नूडल्स होते हैं। ऐसे भोजन पर एक लेबल लगा होता है fideuà (विधि).

वह पेला लीजिए जिसकी आप लालसा कर रहे हैं। 

स्थानीय गाइड के साथ बार्सिलोना के स्वाद का आनंद लें

आप जहां रहेंगे उसके आसपास सही रेस्तरां और व्यवसाय ढूंढना बिल्कुल भी आसान नहीं हो सकता है। यदि आप स्पैनिश व्यंजन आज़माना चाहते हैं और सुरक्षित रास्ते पर जाना चाहते हैं, तो दोपहर का "फ़ूड टूर" बुक करें। दोपहर के भोजन के तीन घंटे के दौरान, आप एक पेशेवर गाइड के साथ एक छोटे समूह में 5 प्रतिष्ठानों का दौरा कर सकते हैं, जहां आप 10 से अधिक स्पेनिश व्यंजन और 4 स्थानीय पेय का स्वाद ले सकते हैं। बच्चों के लिए भी उपयुक्त.

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स्पैनिश तपस, फ़ुएट सॉसेज, जामोन हैम और अन्य व्यंजनों का स्वाद चखें

वे पूरे स्पेन के लिए एक विशिष्ट व्यंजन हैं टोपियां एक प्रकार की छोटी लेकिन स्वादिष्ट ट्रिंकेट का प्रतिनिधित्व करना जो भोजन के साथ या अकेले परोसा जाता है। तापस अपनी सामाजिक प्रकृति के लिए लोकप्रिय हैं और आपको कम समय में विभिन्न स्वादों और भोजन संयोजनों को आज़माने की अनुमति देते हैं।

कुछ खाने के लिए उपहार, वह है स्पैनिश तपस और पिनक्सटोस (वह एक छड़ी पर)

उदाहरण के लिए कुछ क्लासिक तपस हैं आमलेट (आलू आमलेट), झींगा स्कैम्पी (लहसुन के साथ झींगा), Patatas bravas (सॉस के साथ कुरकुरे तले हुए आलू) या उल्लेखित पा अंब टॉमक्वेट (टमाटर और जैतून के तेल के साथ टोस्ट). यदि आप स्पैनिश तपस आज़माना चाहते हैं, तो कैरर डे ब्लाई के किसी भी बार में जाएँ - वहाँ बहुत सारे बेहतरीन प्रतिष्ठान हैं जहाँ आप इस विशिष्ट स्पैनिश व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

बार्सिलोना में तपस आज़माने की इच्छा रखने वाले हर किसी के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव

यदि आप तपस का स्वाद लेना चाहते हैं और साथ ही किसी भी चीज़ से निपटना नहीं चाहते हैं, तो तापस और वाइन टूर बुक करें। 3 घंटों के दौरान (18:00 से 21:00 तक) आप एक गाइड के साथ 5 रेस्तरां में जाएंगे, जहां आपको स्थानीय तपस और एक ग्लास वाइन का स्वाद मिलेगा, और आप कुछ और भी सीखेंगे...

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यदि आप कैटेलोनिया में हैं, तो विशिष्ट प्रयास करें टॉर्टिला कई प्रकार की फिलिंग में से किसी एक के साथ। बस सावधान रहें, मूल स्पैनिश रेसिपी में मांस के बिना एक टॉर्टिला है, यह वास्तव में आलू और अंडे से बना एक सनी आमलेट है। 

कैटेलोनिया में पारंपरिक स्वाद लेना न भूलें बोटिफर्रा पुशर कि क्या किसी भी किण्वित सलामी को नाम से ईंधन और निश्चित रूप से सूखे पोर्क हैम जैमों.

स्पैनिश मीठे व्यंजन और मिठाइयाँ

इलाके की पारंपरिक मिठाई है कैटलन क्रीम. यह कारमेल स्वाद वाली एक सिद्ध कैटलन मिठाई है जो फ्रेंच क्रेम ब्रूली से मिलती जुलती है।

कैटलन क्रीम पूरे क्षेत्र में नंबर 1 मिठाई है

पैनललेट्स, चेस्टनट, शकरकंद, बादाम और चीनी से बनी छोटी मिठाइयाँ पारंपरिक रूप से ऑल सोल्स डे समारोह के दौरान खाई जाती हैं। उनमें अक्सर सौंफ या नींबू के छिलके का एक अलग स्वाद होता है। बार्सिलोना में, आप वर्ष के दौरान भी इन्हें खरीदने के लिए कई स्थान पा सकते हैं। 

इससे आपको काफी कैलोरी भी मिलेगी ज़ुइक्सोस, क्रेमा कैटलाना पर आधारित फिलिंग के साथ चीनी के साथ छिड़की गई मीठी पेस्ट्री, जिसकी उत्पत्ति यहीं से हुई है गिरोना. इसे पारंपरिक रूप से नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में खाया जाता है।

नाम के साथ लोकप्रिय तले हुए आटे के टुकड़े भी इसी तरह के बैरल से बनाए जाते हैं Churros. पर बार्सिलोना के केंद्र से घूमते हुए बच्चों के साथ हम स्टोर यू में इस उपहार के लिए रुकना कभी नहीं भूलते मैनुअल सैन रोमन.

 

 

 

 

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गुणवत्तापूर्ण स्पैनिश वाइन, कावा या संग्रिया का स्वाद लें

इसे पीना आपको जरूर पसंद आएगा उत्कृष्ट स्पेनिश वाइन. इन्हें शास्त्रीय रूप से स्टिल वाइन या यहां तक ​​कि वाइन के रूप में भी उत्पादित किया जाता है नाम से चमचमाते वेरिएंट cava.

स्पैनिश स्पार्कलिंग वाइन cava भोजन के पूरक के रूप में या स्वयं पीने के लिए उत्तम है

पूरे स्पेन में आपको विशाल अंगूर के बागों के साथ-साथ बेलों वाले छोटे "पारिवारिक" खेत भी मिलेंगे। स्पैनिश को अपनी वाइन पर गर्व है, और जब आप स्थानीय उत्पादों का स्वाद चखेंगे, तो आप सही रूप से पहचान लेंगे कि सबसे अच्छी स्पैनिश वाइन पेनेडेस से आती हैं या प्रायरेटो क्षेत्र।

और पेनेडेस कैटेलोनिया और पूरे स्पेन में सबसे महत्वपूर्ण वाइन क्षेत्रों में से एक है। यदि आप वाइन के लिए यात्रा करना और एक ही समय में बार्सिलोना जाना पसंद करते हैं, तो इस क्षेत्र का स्थान कुछ ऐसा है जो इसे एक बेहतरीन उम्मीदवार बनाता है। शहर से बाहर दिन की यात्रा - केंद्र से सीधे आप लगभग एक घंटे में धूप से सराबोर अंगूर के बागों तक पहुंच सकते हैं। 

अनुभव: छोटे समूह का वाइन टूर

क्या आप बार्सिलोना में अपने प्रवास के दौरान स्थानीय पेनेडेस वाइन क्षेत्र की यात्रा करना चाहेंगे? आप या तो यहां अकेले जा सकते हैं या किसी यात्रा पैकेज का उपयोग कर सकते हैं। आप कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, वाइन और Cava प्रीमियम अनुभव, जिसमें शामिल हैं:

• बार्सिलोना मर्सिडीज एसयूवी से परिवहन
• व्यक्तिगत मार्गदर्शक
• दो वाइनरी का निर्देशित दौरा
• खाने के लिए कुछ छोटी चीज़ों के साथ 4 क्लासिक और 4 स्पार्कलिंग वाइन का स्वाद लेना
• एक स्थानीय वाइनमेकर के साथ अंगूर के बागों के माध्यम से एक जीप की सवारी

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स्पेन के लिए जो विशिष्ट है वह उत्कृष्ट है एक ताज़ा संग्रिया पेय लिकोरिस फल के साथ, जो शाम की दावत के अतिरिक्त और दिन के दौरान एक छोटे जलपान के रूप में उपयुक्त है। हालाँकि इसमें अल्कोहल का प्रतिशत बहुत कम है, लेकिन निश्चित रूप से दो या तीन गिलास से अधिक न पियें ताकि सुबह आपको कोई अप्रिय आश्चर्य न हो... स्पेनवासी स्वयं सांगरिया पीते हैं बल्कि असाधारण रूप से, यह पर्यटकों के बीच अधिक लोकप्रिय है। 

स्पेन में सबसे महत्वपूर्ण भोजन रात का खाना है

स्पैनिश लोग भोजन करने में बहुत समय लगाते हैं और एक साधारण रात्रिभोज को एक सामाजिक कार्यक्रम में बदल सकते हैं जहां परिवार, परिचित और दोस्त इकट्ठा होते हैं।

यहां का नाश्ता कम मीठा होता है. विभिन्न प्रकार की मीठी पेस्ट्री और फल क्लासिक हैं। स्पेनवासी नाश्ते और दोपहर के भोजन पर जो बचत करते हैं, उसकी भरपाई वे रात के खाने से करते हैं, जिसमें कई पाठ्यक्रम शामिल होते हैं और बड़ी संख्या में सब्जी सलाद और पेस्ट्री से पूरक होते हैं।

इसके अलावा, यह मत भूलिए कि स्पेन में भोजन से संबंधित हर चीज़ का समय थोड़ा बदल गया है (उनका अपना विशिष्ट तरीका है)। गरम देशों में दोपहर की अल्प निद्रा). इसलिए दोपहर का भोजन दोपहर के लगभग 1 बजे शुरू होता है, रात्रि का भोजन शाम को 8 या 9 बजे। बेशक, केंद्र पर्यटकों से भरा हुआ है गॉथिक क्वार्टर या होटलों में इससे कोई समस्या नहीं होगी - वे अन्य "सांस्कृतिक आदतों" के लिए तैयार किए जाते हैं और आप उसी समय खा सकते हैं जैसे आप घर से खाते हैं। 

 

 

 

 

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बार्सिलोना में अच्छा खाना कहां मिलेगा? या रेस्तरां, बिस्टरो और बार के लिए मेरी कुछ युक्तियाँ

पूरे बार्सिलोना में अनगिनत अलग-अलग रेस्तरां, वाइन बार, तपस बार, पिज़्ज़ेरिया, पब, कैफे और पेस्ट्री की दुकानें बिखरी हुई हैं।

भोजनालय एल पोलोस डी लुल्ल (वेब) समुद्र तट के पास पोर्ट ओलिंपिक क्षेत्र में आपको न केवल उत्कृष्ट चिकन विशेषताओं के साथ, बल्कि अपेक्षाकृत सुखद कीमतों के साथ भी आश्चर्यचकित किया जाएगा। बंद करना रामोनेट कर सकते हैं (वेब) प्रसिद्ध मछली और समुद्री भोजन की विशिष्टताओं से आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करेगा। बार्सिलोना का समुद्र तटीय जिला यह न केवल एक पारंपरिक लोक चरित्र का दावा करता है, बल्कि समुद्री भोजन और अन्य लोकप्रिय स्पेनिश व्यंजन पेश करने वाले बड़ी संख्या में सुखद रेस्तरां भी पेश करता है।

खूबसूरत चौक पर पीएल. रियाल बस कुछ ही कदम की दूरी पर है La Rambla उदाहरण के लिए, किसी रेस्तरां में जाएँ लेस क्विंज़ निट्स (वेब) हल्के भोजन और केंद्र के लिए उचित कीमतों के साथ।

चेक व्यंजन के बिना नहीं रह सकते? यह अजीब लग सकता है, लेकिन हमारे बीच ऐसे लोग हैं जो विदेशों में भी घर का बना चेक खाना पसंद करते हैं। यदि आप उनमें से एक हैं (या लंबे समय से बार्सिलोना में हैं और हमारा खाना नहीं भूल रहे हैं), तो आपको अवश्य आना चाहिए बियर बार कैरर डे प्रोवेनका 505 में। चेक मालिक आपके लिए क्लासिक सिरोलिन, डिल, स्टू पकाएंगे, और आप इसे पिल्सनर या बीयर के साथ धो सकते हैं।

अगर आपको पड़ोस के पास भूख लगे मोंटजूसी, इसे आज़माइए रेस्तरां डे ला फंडासियो जोन मिरो अंदर से छत और शहर का दृश्य इसी नाम का संग्रहालय (वेब). यह रेस्तरां स्थानीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है बेड़ा (वेब) और तिमाही Eixample, जो कैटलन व्यंजनों के विभिन्न व्यंजन पेश करता है। निश्चित रूप से एक प्रयास के लायक है।

उनके पास अलग-अलग फिलिंग वाले टॉर्टिला का विशाल चयन है फ्लैश फ्लैश (वेब). रेस्तरां में शानदार तपस पेश किया जाएगा मैड्रिड बार्सिलोना (वेब). 

केंद्र में ज़ी बंद करें प्रसिद्ध ला रैम्बला बुलेवार्ड बाज़ार में त्वरित उपहारों के लिए ला बोक्वेरिया. इसके पिछले हिस्से में आपको खाने-पीने के कई स्टॉल मिलेंगे, जिनमें से सबसे लोकप्रिय स्टॉल है पिनोक्स्टो बार (वेब) आपके तपस और बैगुएट्स के लिए, यदि आप शाकाहारी हैं तो पास वाले को आज़माएँ कार्बनिक (नक्शा). यदि आप इसके आसपास होते हैं, तो आपको प्रसिद्ध हलवाई की दुकान का दौरा करना नहीं भूलना चाहिए कैएलम. स्थानीय व्यंजन जैसे ट्यूरोन (डार्क चॉकलेट के साथ नूगट) या यमस (चीनी और बादाम के साथ अंडे की जर्दी) सच्चे पेटू को भी प्रभावित करेंगे। यदि आप उचित मूल्य पर अधिक प्रामाणिक भोजन चाहते हैं, तो मैं आस-पास के इलाके को और अधिक जानने की सलाह देता हूँ El Raval - ऐसे कई अद्भुत व्यवसाय हैं जहां आप अच्छा और उचित पैसा पा सकते हैं।

क्या आप ग्लूटेन या मांस से परहेज करते हैं? कोई समस्या नहीं - स्थानीय भोजन परिदृश्य विभिन्न आहार प्रतिबंधों वाले लोगों की ज़रूरतें पूरी करता है। आपको शहर में बहुत कुछ मिलेगा अच्छे ग्लूटेन-मुक्त रेस्तरां या रेस्तरां जो पूरी तरह से शाकाहारी और शाकाहारी हैं। 

क्या आप अधिक युक्तियाँ चाहते हैं और क्या आप अधिक जानकारी में रुचि रखते हैं?

बार्सिलोना में औसत भोजन की लागत कितनी है (देखें)। पैसा और पुरस्कार)? नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आप केंद्र में अन्य कौन सी जगहें सुझाते हैं? कैफ़े के बारे में क्या? दैनिक मेनू की बदौलत भोजन पर बचत कैसे करें? आप बार्सिलोना में खाने के बारे में कई अन्य युक्तियाँ भी पा सकते हैं मेरे गाइड में.

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