Tipik İspanyol yemeklerini tanıyın - ne denemelisiniz?

Bugün, İspanyol mutfağı haklı olarak dünyanın en iyileri arasında yer almaktadır. Tipik İspanyol yiyecek ve yemeklerine de yansıyan zengin bir tarihe sahip bir ülke, her yıl milyonlarca mükemmel gastronomi severi kendine çekiyor.

Modern İspanyol yemekleri, çeşitlilik ve zengin tatlarla doludur. Valensiya'dan paella gibi bölgesel spesiyalitelerden, tapas, İspanyol mutfağı herkes için bir şeyler sunar. Ülke aynı zamanda birçok tipik İspanyol yemeğinde kullanılan önemli malzemeler olan mükemmel şarapları ve zeytinyağıyla da bilinir.

Barselona'ya gidiyorsunuz ve doğru işletmeleri ziyaret ettiğinizden ve otantik yemeklerin tadına baktığınızdan emin olmak mı istiyorsunuz? Profesyonel bir rehberin sizi birkaç saat içinde seçkin işyerlerine götüreceği ve çeşitli yöresel spesiyaliteleri tadacağınız Devour Yemek Turları teklifine bir göz atın... 

Menüyü görüntüle >>>

İspanyol mutfağı nereden geldi ve nasıl gelişti?

İspanyol mutfağı ve yemekleri Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanmaktadır. Roma mutfak tekniklerini ve tariflerini yerel malzemelerle karıştırdılar zeytin, fasulye ve balık gibi. Bütün bunlar birlikte bugün bildiğimiz İspanyol mutfağının temellerini oluşturdu.

Orta Çağ boyunca, İspanya etkilendi yeni baharatlar ve teknikler getiren Arap etkileriyle, mutfakta badem ve biberiye kullanmak gibi. 15. ve 16. yüzyıllarda İspanya, yerel mutfağı önemli ölçüde etkileyen deniz seferlerinin beşiği oldu. İspanyol şefler oldu zamanda yeni hammaddelerin öncüleri domates, biber, mısır ve hatta kakao gibi.

Barselona'da gluten veya laktozdan kaçınmak ister misiniz?

Listeme göz at Barselona'nın en iyi glutensiz restoranları, kafeleri ve pastaneleri. 

Geleneksel İspanyol yemeklerinin tadı nasıldır ve tipik tarifler neler içerir?

Neredeyse hiçbir İspanyol tarifinin eksik olmadığı tipik malzemelerden biri zeytinyağıdır.. İspanyollar, mutfağa kendine özgü bir tat veren hemen hemen her yemekte kullanırlar.

Zeytinyağı, İspanyol tariflerinin olmadığı bir içerik.

O da önemli bir faktör baharat ve ot kullanımıİspanyol yemeklerine eşsiz aroma ve lezzetini veren kırmızı biber, sarımsak, safran ve biberiye gibi.

İspanyol mutfağının otları ve baharatları

Ayrıca İspanyol mutfağına özgüdür. deniz ürünleri ve balık çeşitleriton balığı, sardalye, karides ve kalamar gibi. İspanyollar da et hazırlamada mükemmeldirler, çoğu zaman domuz veya kuzu etidir. 

Ayrıca şunu okuyun: Barselona'da brunch için en iyi yerlerveya kahvaltı ve öğle yemeği kombinasyonunu yiyebileceğiniz en iyi 12 işletmem.

Barselona'da ne tatmalı?

Barselona başkent olmasına rağmen Katalonya, size tarif ettiğim gibi diğer tüm tipik İspanyol yemeklerinden mahrum kalma konusunda kesinlikle endişelenmenize gerek yok. Aksine, turistlerin büyük ilgisi sayesinde Barselona'nın gastronomi sahnesi gerçekten çok çeşitlidir ve yerel restoranlar bölgesel Katalan yemekleriyle sınırlı değildir, çoğu zaman sınırlarının ötesine de bir gezi sunar. Ne de olsa, muhtemelen Barselona'daki diğer her turist, aslında kökeni Valensiya'da olan paella'ya sahip olmak istiyor...

Katalan mutfağı zengin ve çeşitlidir, kesinlikle sadece paella değildir.

Katalan mutfağının tarzı, hem kıyı balıkçılığı geleneklerinden hem de iç kesimlerden gelen tarımsal etkilerden etkilenmiştir. Katalan menüsünün temelini oluştururlar. balık ve deniz ürünleri, farklı et türleri ve bol miktarda sebze, özellikle biber ve domates, otlar ve yukarıda bahsedilen zeytinyağı.

Benim ipucum: Tipik İspanyol yemeklerine ve malzemelerine hızlı bir giriş yapmanızı sağlayabilir gıda pazarlarından herhangi biri – şehirde bunlardan çok var ve turistler tarafından en çok arananlar bunlar La Boqueria.

Biri en ünlü Katalan yemeklerinden Pa Amb Tomàquet (reçete), zeytinyağı ve domates sosu ile sürülen bir dilim ekmek. Bu yemek genellikle bir ana yemek için meze veya garnitür olarak servis edilir.

Pa amb tomàquet çekici görünmeyebilir ama lezzetlidir.

Başka bir tipik yemek escalivada (reçete), ızgara sebzelerin, çoğunlukla biber, soğan ve patlıcan karışımıdır. Bu genellikle meze olarak veya ete garnitür olarak da servis edilir.

Izgara veya kavrulmuş sebzeler, bu escalivada

Turistlerin ana ulusal yemeği olarak İspanyol paella...

Çok çeşitli İspanyol mutfağı göz önüne alındığında ulusal bir İspanyol yemeği diye bir şey yoktur. – her bölgenin en iyi olduğunu düşündükleri birkaç "kendi" yemeği vardır.

Ancak turistler arasında bir anket yapılırsa, ana İspanyol yemeği nedir, tavuklu paella kesinlikle kazanırdı.

Tavuk paella İspanya'nın ulusal yemeği mi? Hayır, birçok insan öyle düşünse de

Pirinç, et, baharat ve sebze karışımından oluşan bu özgün ve son derece lezzetli incelik Valensiya'dan geliyor ama Barselona'da da yiyebileceğiniz birçok yer var. Ve kesinlikle pişman olmayacaksın!

Bir klasik istiyorsanız, paella valenciana'ya sahip olun. Bu lezzetin orijinal yerine atıfta bulunan tarifinde pirinç, tavuk, tavşan, fasulye, domates, sarımsak ve biberiye, kekik ve safran karışımı yer alıyor. 

Bununla birlikte, geleneksel tarife ek olarak paella sunan Barselona restoranlarında, birçok farklı varyasyonla karşılaşacaksınız: karidesli paella (veya diğer deniz ürünleri), tavuklu paella, domuzlu paella, balık vb. Bir yerlerde paella'nın pirinç değil kısa erişte içerdiğini de bulabilirsiniz. Bu tür yiyecekler bir etiket taşır fideua (reçete).

Canın çektiği paellayı al. 

Yerel bir rehber eşliğinde Barselona'nın lezzetlerinin tadını çıkarın

Yaşayacağınız yerin yakınında doğru restoran ve işletmeleri bulmak hiç de kolay olmayabilir. İspanyol mutfağını denemek ve emin olmak istiyorsanız, tabiri caizse, bir öğleden sonra "yemek turu" rezervasyonu yapın. Öğle yemeğinden üç saat sonra, 5'dan fazla İspanyol yemeği ve 10 yerel içeceğin tadına bakabileceğiniz profesyonel bir rehber eşliğinde küçük bir grup halinde 4 işletmeyi ziyaret edebilirsiniz. Çocuklar için de uygundur.

Deneyimin ayrıntılarını görüntüleyin >>>

İspanyol tapasları, fuet sosisleri, jambon jambonu ve diğer lezzetleri deneyin

Tüm İspanya için tipik bir yemektir. tapas yemeklerin yanında veya tek başına servis edilen küçük ama lezzetli bibloları temsil eder. Tapas, sosyal yapıları nedeniyle popülerdir ve kısa sürede farklı tatlar ve yiyecek kombinasyonları denemenize olanak tanır.

Birkaç ısırık için güzellikler, bunlar İspanyol tapası ve pinxtos (çubuktaki)

Bazı klasik tapaslar örneğin omlet (patatesli omlet), gambas al ajillo (sarımsaklı karides), Patatas Bravas (soslu çıtır kızarmış patates) veya bahsedilen Pa Amb Tomàquet (domates ve zeytinyağı ile tost). İspanyol mezelerini denemek istiyorsanız, Carrer de Blai'deki barlardan herhangi birine gidin - bu tipik İspanyol yemeğini yiyebileceğiniz pek çok harika işletme var.

Barselona'da tapas denemek isteyen herkes için gastronomik bir deneyim

Tapas tatmak istiyorsanız ve aynı zamanda hiçbir şeyle uğraşmak istemiyorsanız, bir Tapas & Şarap Turu rezervasyonu yapın. 3 saat boyunca (18:00 - 21:00 arası) rehber eşliğinde 5 restoranı ziyaret edecek, yerel tapas ve bir kadeh şarap tadacak ve başka bir şey öğreneceksiniz...

Deneyimin ayrıntılarını görüntüleyin >>>

Katalonya'daysanız, tipik olanı deneyin tortilla birçok dolgu türünden herhangi biriyle. Dikkatli olun, orijinal İspanyol tarifinde etsiz bir tortilla var, aslında patates ve yumurtadan yapılmış güneşli bir omlet. 

Katalonya'da geleneksel lezzetleri tatmayı unutmayın botifarra itici olup olmadığını adına göre fermente edilmiş salamlardan herhangi biri şilte ve tabii ki kurutulmuş domuz jambonu jambon.

İspanyol tatlı ikramları ve tatlılar

Yörenin geleneksel tatlısı Crema Catalana. Bu, Fransız crème brûlée'ye benzeyen karamel aromalı kanıtlanmış bir Katalan tatlısıdır.

Katalan kreması, tüm bölgenin 1 numaralı tatlısıdır.

PanelletlerKestane, tatlı patates, badem ve şekerden yapılan küçük tatlılar, geleneksel olarak Tüm Ruhlar Günü kutlamalarında yenir. Genellikle belirgin bir anason veya limon kabuğu aromasına sahiptirler. Barselona'da yıl boyunca bile satın alabileceğiniz birkaç yer bulabilirsiniz. 

Ayrıca size çok fazla kalori verecektir. xuixos, Kökeni Katalan kremasına dayanan, üzerine şeker serpilmiş tatlı hamur işleri Girona. Bu geleneksel olarak kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak yenir.

Aynı adı taşıyan popüler kızarmış hamur parçaları da benzer bir fıçıdan yapılır. churros. -de Barselona'nın merkezinde dolaşırken çocuklarla mağazadaki bu güzellik için hiçbir durağı kaçırmayız Manuel San Roman.

 

 

 

 

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barcelona tarafından paylaşılan bir gönderi: Pocket Guide (@mestobarcelona)

Kaliteli İspanyol şarapları, kava veya sangria tadın

İçmeyi kesinlikle seveceksin mükemmel İspanyol şarapları. Bunlar klasik olarak gazsız şarap olarak veya hatta isme göre köpüklü çeşitler cava.

İspanyol köpüklü şarap cava Yiyeceklere takviye olarak veya tek başına içmek için mükemmeldir.

İspanya'nın her yerinde geniş üzüm bağlarının yanı sıra üzüm bağlarının bulunduğu daha küçük "aile" tarlaları bulacaksınız. İspanyollar şaraplarıyla gurur duymaktadır ve yerel ürünleri tattığınızda bunu haklı olarak anlayacaksınız. En iyi İspanyol şarapları Penedès'ten geliyor. veya Priorato bölgeleri.

Ve Penedès, Katalonya'daki ve tüm İspanya'daki en önemli şarap bölgelerinden biridir. Şarap için seyahat etmeyi ve aynı zamanda Barselona'ya gitmeyi seviyorsanız, bu bölgenin konumu onu şarap içmek için harika bir aday yapan bir şeydir. şehir dışına günübirlik gezi – direkt merkezden güneş alan üzüm bağlarına yaklaşık bir saatte ulaşabilirsiniz. 

Deneyim: Küçük grup şarap turu

Barselona'daki konaklamanız sırasında yerel Penedès şarap bölgesine bir gezi yapmak ister misiniz? Buraya kendi başınıza gidebilir veya seyahat paketlerinden birini kullanabilirsiniz. Örneğin, Şarap &'ı deneyebilirsiniz. Cava Premium Deneyim şunları içerir:

• Barselona'dan ulaşım Mercedes SUV
• kişisel rehber
• iki şarap imalathanesinin rehberli turu
• 4 klasik ve 4 köpüklü şarabın tadına küçük bir şeylerle birlikte
• yerel bir şarap üreticisi ile üzüm bağlarında bir cip yolculuğu

Deneyimin ayrıntılarını görüntüleyin >>>

İspanya için tipik olan mükemmel serinletici bir sangria içeceği meyan kökü meyveli, akşam ziyafetinin tamamlayıcısı, gün içinde ise küçük bir atıştırmalık olarak uygundur. Küçük bir alkol yüzdesine sahip olmasına rağmen, kesinlikle iki veya üç bardaktan fazla içmeyin ki, sabahları hoş olmayan bir şekilde şaşırmayasınız... İspanyollar sangria'yı oldukça istisnai olarak içiyorlar, turistler arasında daha popüler. 

İspanya'da en önemli öğün akşam yemeğidir.

İspanyollar yemek yemeye çok zaman ayırırlar ve sıradan bir akşam yemeğini aile, tanıdık ve arkadaşların bir araya geldiği sosyal bir etkinliğe dönüştürebilirler.

Burada kahvaltı daha az tatlı. Çeşitli tatlı hamur işleri ve meyveler klasiktir. İspanyolların kahvaltı ve öğle yemeğinde biriktirdiklerini, birkaç çeşitten oluşan ve birçok sebze salatası ve hamur işi ile tamamlanan akşam yemeği ile telafi ediyorlar.

Ayrıca, İspanya'da yemekle ilgili her şeyin biraz zaman kaydırmalı olduğunu unutmayın (tipik olarak kendi zamanlarına sahiptirler). siesta). Bu nedenle öğle yemekleri öğleden sonra saat 1 civarında, akşam yemekleri ise akşam saat 8 veya 9'da başlar. Tabii turist dolu merkezde, Gotik mahalle ya da otellerde bunda bir sorun olmayacak - diğer "kültürel alışkanlıklara" göre hazırlanmışlar ve evden alışık olduğunuz saatte yemek yiyebiliyorsunuz. 

 

 

 

 

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barcelona tarafından paylaşılan bir gönderi: Pocket Guide (@mestobarcelona)

Barselona'da nerede iyi yenir? Veya restoranlar, bistrolar ve barlar için birkaç tavsiyem

Barselona'nın her yerine dağılmış sayısız farklı restoran, şarap barı, tapas barı, pizzacı, pub, kafe ve pastane bulunmaktadır.

Restoran El Pollos de Llull (ağSahile yakın Port Olímpic bölgesinde yer alan restoran, sizi yalnızca mükemmel tavuk spesiyaliteleriyle değil, aynı zamanda nispeten uygun fiyatlarla da şaşırtacak. Kapalı Can Ramonet (ağ) ünlü balık ve deniz ürünleri spesiyaliteleriyle damak tadınızı tatmin edecek. Barceloneta'nın sahil bölgesi Sadece geleneksel bir halk karakterine sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda deniz ürünleri ve diğer popüler İspanyol yemekleri sunan çok sayıda hoş restorana da sahiptir.

Güzel meydanda Pl. Gerçek sadece birkaç adım ötede La Rambla örneğin bir restoranı ziyaret edin Les Quinze Nits (ağ) merkeze göre hafif yemekler ve uygun fiyatlar ile.

Çek mutfağı olmadan yapamaz mısın? Garip gelebilir ama aramızda yurt dışında bile ev yapımı Çek mutfağını tercih edenler var. Onlardan biriyseniz (ya da yemeğimizi özleyecek kadar uzun süredir Barselona'daysanız), mutlaka ziyaret etmelisiniz. bira barı Carrer de Provenca 505'te. Çek sahipleri size klasik bir sığır filetosu, dereotu, güveç pişirecekler ve hepsini bir pilav veya bira ile yıkayabilirsiniz.

Mahallenin yakınında acıkırsan Montjuic, bir şans ver Joan Miró Fundació Restoranı teras ve şehir manzaralı iç mekan aynı adı taşıyan müze (ağ). Restoran yerel halk arasında çok popüler sal (ağ) içinde çeyrek EixampleKatalan mutfağının çeşitli lezzetlerini sunan. Kesinlikle denemeye değer.

Farklı dolgulara sahip çok çeşitli ekmeği var. Flaş-Flaş (ağ). Restoranda ustaca tapas sunulacak Madrid Barselona (ağ). 

Merkezde ze'yi kapatın ünlü La Rambla bulvarı pazara hızlı güzellikler için La Boqueria. Arka kısmında, en popüler olanı olan yiyeceklerle dolu birkaç tezgah bulacaksınız. Pinoxto Bar (ağ) tapas ve bagetleriniz için, vejeteryansanız yakındakini deneyin Organik (harita). Yakınlardaysanız, ünlü şekerleme ziyaretini kaçırmamalısınız. Çelikkalem. Turrón (bitter çikolatalı nuga) veya yemas (şekerli ve bademli yumurta sarısı) gibi yerel lezzetler gerçek gurmeleri bile etkileyecektir. Makul bir fiyata daha otantik yiyecekler istiyorsanız, yakındaki mahalleyi daha fazla keşfetmenizi tavsiye ederim. El Raval - iyi ve makul parayı bulabileceğiniz birçok harika işletme var.

Gluten veya etten kaçınıyor musunuz? Sorun değil; yerel yemek ortamı, çeşitli beslenme kısıtlamalarına sahip olanlara hitap etmektedir. Şehirde bolca bulacaksınız iyi glutensiz restoranlar veya kesinlikle vegan ve vegan olan restoranlar. 

Daha fazla ipucu istiyor musunuz ve daha fazla bilgi mi istiyorsunuz?

Barselona'da ortalama bir yemek maliyeti ne kadardır (bkz. para ve ödüller)? Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için merkezde başka nereleri önerirsiniz? Peki ya kafeler? Günlük menü sayesinde yiyeceklerden nasıl tasarruf edilir? Ayrıca Barselona'da yemek yemeyle ilgili birçok başka ipucu da bulabilirsiniz. rehberimde.

Web sitemde daha fazla yemek makalesi

• Barselona'da brunch için en iyi yerler
• Barselona'da dipsiz bir brunch nerede yapılır?
• Barselona'daki glutensiz restoranlar