典型的なスペイン料理を学びましょう - ぜひ試してみてはいかがでしょうか?
今日、スペイン料理は正しく世界最高の料理の一つにランクされています。 豊かな歴史を持つこの国は、典型的なスペイン料理や料理にも反映されており、毎年何百万人もの素晴らしい美食愛好家を魅了しています。
モダンなスペイン料理はバラエティに富み、豊かな風味に満ちています。 バレンシアのパエリアなどの郷土料理から、世界の人気料理まで。 キャップ, スペイン料理は誰にとっても何かを提供します。 この国は、多くの典型的なスペイン料理に使用される重要な食材である、優れたワインとオリーブオイルでも知られています。
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スペイン料理はどこから来て、どのように発展したのでしょうか?
スペイン料理とその料理の起源はローマ帝国の時代にまで遡ります。 彼らはローマの料理技術とレシピを地元の食材と混ぜ合わせました オリーブ、豆、魚など。 これらすべてが一緒になって、今日私たちが知っているスペイン料理の基礎を形成しました。
中世にはスペインの影響も受けた 新しいスパイスや技術をもたらしたアラブの影響により、 キッチンでアーモンドやローズマリーを使うなど。 15 世紀から 16 世紀にかけて、スペインは海洋遠征の発祥の地となり、郷土料理に大きな影響を与えました。 スペイン人シェフになりました 当時の新原料の先駆者 トマト、ピーマン、トウモロコシ、さらにはココアなど。
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伝統的なスペイン料理はどんな味で、典型的なレシピには何が含まれていますか?
典型的な材料の XNUMX つは、これなしでスペイン料理のレシピを完成させることはほとんどない、それがオリーブオイルです。。 スペイン人はほぼすべての食事にそれを使用し、それが料理に独特の味を与えます。
オリーブオイルなしではスペインのレシピは成り立たない食材
それも重要な要素です スパイスやハーブの使用パプリカ、ニンニク、サフラン、ローズマリーなど、スペイン料理に独特の香りと味を与えます。
スペイン料理のハーブとスパイス
また、スペイン料理の代表的なものですが、 さまざまな魚介類や魚マグロ、イワシ、エビ、イカなど。 スペイン人も 彼らは肉の調理に優れています、ほとんどの場合、豚肉または子羊肉です。
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バルセロナで何を味わう？
バルセロナは首都ですが、 カタルーニャ, 私が説明した他の典型的なスペイン料理がすべて食べられないことを心配する必要はありません。 それどころか、バルセロナの美食シーンは観光客の多大な関心のおかげで実に多様であり、地元のレストランはカタルーニャ地方の郷土料理にまったく限定されず、国境を越えた旅行も提供していることがよくあります。 結局のところ、おそらくバルセロナを訪れる他の観光客は皆、バレンシア発祥のパエリアを食べたいと思っているのでしょう...
カタルーニャ料理は豊かで多様性に富んでいますが、それは決してパエリアだけではありません
カタルーニャ料理のスタイルは、沿岸の漁業の伝統と内陸部から来る農業の影響の両方の影響を受けています。 これらはカタルーニャ料理の基本です 魚介類、さまざまな種類の肉、たくさんの野菜、特にピーマンとトマト、ハーブ、そして前述のオリーブオイル。
私のヒント: 典型的なスペイン料理と食材を簡単に紹介します。 食品市場のいずれか – 市内にたくさんあり、観光客に最も人気があります。 ラボクレア.
一つ 最も有名なカタルーニャ料理 パアンマトケ (レシピ), スライスしたパンにオリーブオイルとトマトソースを塗ったものです。 この料理は、主食の前菜または副菜として提供されることがよくあります。
Pa amb tomàquetは見た目は魅力的ではないかもしれませんが、おいしいです
もう一つの代表的な料理は、 エスカリバーダ (レシピ）、グリルした野菜、ほとんどの場合ピーマン、玉ねぎ、ナスを混ぜたものです。 これは通常、前菜または肉の付け合わせとしても提供されます。
グリルまたはロースト野菜、それがエスカリヴァーダです
観光客の主な国民食であるスペインのパエリア...
スペイン料理の種類が豊富なので、 スペインの国民食などというものはない – 各地域には、最高だと考える「独自の」料理がいくつかあります。
しかし、観光客を対象にスペインの主な食べ物は何かというアンケートをとったら、 チキンパエリアは間違いなく勝つでしょう。
チキンパエリアはスペインの国民食ですか? いや、多くの人がそう思っているとしても、
米、肉、スパイスと野菜の混合物で作られたこの独創的で非常においしい珍味はバレンシア発祥ですが、バルセロナにもそれを食べられる場所がたくさんあります。 そして絶対に後悔しません！
古典的な料理が必要な場合は、パエリア・バレンシアーナをお召し上がりください。 この珍味の原産地にちなんだ彼女のレシピには、米、鶏肉、ウサギ、豆、トマト、ニンニク、そしてローズマリー、タイム、サフランの混合物が含まれています。
しかし、バルセロナのパエリアを提供するレストランでは、伝統的なレシピに加えて、エビ (または他の魚介類) を使ったパエリア、鶏肉を使ったパエリア、豚肉や魚を使ったパエリアなど、さまざまなバリエーションに出会うことができます。 パエリアにはご飯ではなく短い麺が入っているところもあります。 そのような食品にはラベルが付いています フィドゥア (レシピ).
食べたかったパエリアをどうぞ。
地元ガイドと一緒にバルセロナの味を楽しむ
あなたが住む場所の近くで適切なレストランやビジネスを見つけるのは決して簡単ではないかもしれません。 スペイン料理を試してみたい、いわば安全な側に行きたい場合は、午後の「グルメツアー」を予約してください。 ランチを挟んだ 5 時間で、プロのガイドとともに少人数のグループで 10 軒のレストランを訪問し、4 品以上のスペイン料理と XNUMX 種類の地元のドリンクを味わうことができます。 お子様にも最適です。
スペインのタパス、フエットソーセージ、ハモンハム、その他の珍味をお試しください
スペイン全土の代表的な料理です キャップ 食事と一緒に、または単独で提供される、小さいながらもおいしい装身具の一種を表します。 タパスは社交的な性質で人気があり、短時間でさまざまな味や食べ物の組み合わせを試すことができます。
ちょっとしたおつまみ、それはスペインのタパスとピントス (棒付きのやつ) です。
たとえば、いくつかの古典的なタパスは、 トルティーヤデパタタス (ポテトオムレツ)、 ガンバス・アル・アヒージョ (エビのニンニク風味)、 patatasブラバス （カリカリフライドポテトとソース）または言及 パアンマトケ （トマトとオリーブオイルでトースト）。 スペインのタパスを試してみたい場合は、カレル デ ブライのバーのいずれかに行ってください。この典型的なスペイン料理を味わえる素晴らしい店がたくさんあります。
バルセロナでタパスを試したいすべての人のための美食体験
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カタルーニャにいる場合は、典型的なものを試してください トルティーヤ 多くの種類の詰め物のいずれかを使用してください。注意してください。元のスペインのレシピには肉の入っていないトルティーヤがあり、実際にはジャガイモと卵で作られた目玉焼きのオムレツです。
カタルーニャの伝統的な味わいを忘れずに ボティファラ・プッシャー かどうか 発酵サラミの名前によるもの 騒々しい そしてもちろん豚の干しハムも ジャモン.
スペインの甘いお菓子とデザート
この地域の伝統的なデザートは、 クレマカタラナ。 これはフランスのクレームブリュレに似たキャラメル風味の実績のあるカタルーニャのデザートです。
カタルーニャのクリームはこの地域全体でナンバーワンのデザートです
パネルレット、栗、サツマイモ、アーモンド、砂糖で作られた小さなデザートは、伝統的に万霊節のお祝いの際に食べられます。 多くの場合、アニスやレモンの皮のような独特の風味があります。 バルセロナでは、一年を通しても購入できる場所がいくつかあります。
カロリーもたくさん摂れますよ スイクソス、 砂糖をまぶした甘いペストリーに、クレマ カタラナをベースにした詰め物が入っています。 ジローナ。これは伝統的に朝食または午後の軽食として食べられます。
名前の付いた人気の揚げ生地も同様の樽で作られています チュロス。 で バルセロナの中心部を散策 子供たちと 店内でこのおいしいものを買うのを決して逃しません。 マヌエル・サン・ロマン.
高品質のスペインワイン、カバ、サングリアを味わう
きっと飲みたくなるはずですよ 素晴らしいスペインワイン。 これらは古典的にスティルワインとして、または 名前ごとに輝くバリエーション cava.
スペインのスパークリングワイン cava 食べ物のサプリメントとして、または単独で飲むのに最適です。
スペイン全土には、広大なブドウ畑だけでなく、ブドウの木が生い茂る小さな「家族向け」畑もあります。スペイン人は自分たちのワインを誇りに思っており、地元の産物を味わうと、当然のことながら最高のスペインワインがペネデス産であることがわかります。またはプリオラート地域。
ペネデスはカタルーニャとスペイン全土で最も重要なワイン産地の XNUMX つです。 ワインを求めて旅行すると同時にバルセロナに向かうのが好きなら、この地域の立地は素晴らしい候補地になります。 町からの日帰り旅行 – 中心部から直接、太陽が降り注ぐブドウ畑まで約 XNUMX 時間でアクセスできます。
体験: 少人数グループのワインツアー
バルセロナ滞在中に地元ペネデスのワイン産地を訪れてみませんか?ここへは自分で行くことも、旅行パッケージを利用することもできます。たとえば、Wine & Cava プレミアム エクスペリエンスには以下が含まれます:
- バルセロナからの送迎 メルセデス SUV
- 個人ガイド
- XNUMX つのワイナリーのガイド付きツアー
- クラシックワイン 4 種類とスパークリングワイン 4 種類のテイスティングと軽食
- 地元のワインメーカーと一緒にジープでブドウ畑を巡る
スペインらしいものが素晴らしい 爽やかなサングリアドリンク 甘草の果実が入っており、夜のごちそうに添えたり、日中の軽食としても最適です。アルコール度数は低いですが、朝起きて不快にならないように、絶対に2、3杯以上は飲まないでください。スペイン人自身がサングリアを飲むのはかなり例外的で、観光客に人気があります。
スペインで最も重要な食事は夕食です
スペイン人は食事に多くの時間を費やし、普通のディナーを家族、知人、友人が集まる社交的なイベントに変えることができます。
ここの朝食は甘さ控えめです。 さまざまな種類の甘いペストリーやフルーツが定番です。 スペイン人は朝食と昼食を節約し、夕食で補います。夕食にはいくつかのコースがあり、野菜サラダやペストリーがたくさん添えられます。
また、スペインでは食べ物に関連するすべてのことがわずかに時間的にずれていることを忘れないでください（スペインでは典型的な時間があります） シエスタ）。したがって、昼食は午後 1 時頃から始まり、夕食は夜の 8 時か 9 時になります。もちろん、観光客で賑わう中心部では、 ゴシック地区 あるいは、ホテルでは問題ありません。ホテルは他の「文化的習慣」に合わせて準備されており、家で食べ慣れているのと同じ時間に食事をすることができます。
バルセロナでおいしい食事ができる場所はどこですか? または、レストラン、ビストロ、バーに関する私のヒントをいくつか
バルセロナには数え切れないほどのさまざまなレストラン、ワインバー、タパスバー、ピッツェリア、パブ、カフェ、ペストリーショップが点在しています。
レストラン エル ポロス デ リュル (ウェブ) ビーチ近くのポート オリンピック エリアにあるレストランでは、素晴らしい鶏肉料理だけでなく、比較的手頃な価格でも驚かれるでしょう。近い カン・ラモネット (ウェブ）は、有名な魚介類の特選料理であなたの味覚を満足させます。 バルセロネータの海辺地区 伝統的な民俗的な雰囲気だけでなく、シーフードやその他の人気のスペイン料理を提供する数多くの快適なレストランも自慢です。
美しい広場で Pl. レアルはすぐ近く ランブラス通り（La Rambla） たとえばレストランに行く レ・キャンズ・ニッツ (ウェブ）軽食とセンターの手頃な価格を提供します。
チェコ料理なしではいられない? 奇妙に聞こえるかもしれませんが、私たちの中には海外でもチェコの家庭料理を好む人がいます。 あなたもその一人であれば (またはバルセロナに長く滞在していて、私たちの食べ物を恋しく思っている人なら) ぜひ訪れてください。 ビアバー Carrer de Provenca 505にて。チェコ人のオーナーが伝統的なサーロイン、ディル、シチューを調理し、ピルスナーやビールですべてを流し込むことができます。
近所でお腹が空いたら モンジュイック、 試してみる レストラン デ ラ ファンダシオ ジョアン ミロ テラスと市街地の景色が見える 同名の博物館 (ウェブ）。 そのレストランは地元の人たちにとても人気があります いかだ (ウェブ）および 四半期 Eixample、カタルーニャ料理のさまざまな料理を提供しています。ぜひ試してみる価値があります。
さまざまな具材が入ったトルティーヤを豊富に取り揃えています フラッシュフラッシュ (ウェブ）。 レストランでは独創的なタパスを提供します マドリッド バルセロナ (ウェブ).
中央でオフにしてください 有名なランブラス通り すぐに市場に商品を届けるために ラボケリア。 その奥には食べ物を扱う屋台がいくつかあり、最も人気のある屋台は ピノストバー (ウェブ) タパスとバゲットをお楽しみください。ベジタリアンの方は近くのお店をお試しください オーガニック (MAPA）。 お近くにお越しの際は、ぜひ訪れていただきたい銘菓です。 カエラム。 トゥロン (ダーク チョコレートを添えたヌガー) やイエマス (卵黄と砂糖とアーモンドを添えたもの) などの地元の珍味は、真の美食家さえも感動させるでしょう。 より本格的な料理をリーズナブルな価格で食べたい場合は、近くの近所をもっと探索することをお勧めします El Raval – 良質で手頃なお金を見つけることができる素晴らしいビジネスがたくさんあります。
グルテンや肉を避けますか? 問題ありません。地元のダイニング シーンは、さまざまな食事制限のある人にも対応しています。 街中でもたくさん見つかりますよ 良いグルテンフリーのレストラン または厳密にビーガンおよびビーガン対応のレストラン。
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バルセロナ の平均食事費はいくらですか (を参照) お金と賞品）？ 朝食、ランチ、ディナーに中心部で他にお勧めの場所はどこですか? カフェはどうですか？ 毎日のメニューのおかげで食費を節約するにはどうすればよいですか？ バルセロナでの食事に関するヒントは他にもたくさんあります 私のガイドでは.
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このバルセロナガイドを執筆しているのは、ミハル・アクラーです（サイトやコンテンツの詳細はこちら）。彼は2006年に初めてこの美しいカタルーニャの街を訪れて以来、その魅力にすっかり魅了され、それ以来毎年欠かさず訪れています。 そのため、このサイトやInstagramに掲載されている情報はすべて最新かつ信頼性が高く、彼自身の体験に基づいて執筆されています。ご質問や情報提供、アドバイスが必要な場合、あるいはサイト上の誤りを見つけた場合は、彼までメールでお知らせください。