Poznaj typowe hiszpańskie potrawy – czego koniecznie musisz spróbować?

Dziś kuchnia hiszpańska słusznie zaliczana jest do najlepszych na świecie. Kraj o bogatej historii, która znajduje odzwierciedlenie również w typowych daniach i potrawach hiszpańskich, co roku przyciąga miliony miłośników doskonałej gastronomii.

Nowoczesne dania hiszpańskie są pełne różnorodności i bogactwa smaków. Od regionalnych specjałów, takich jak paella z Walencji, po światowe przysmaki, takie jak Tapas, kuchnia hiszpańska oferuje coś dla każdego. Kraj słynie również z doskonałych win i oliwy z oliwek, które są ważnymi składnikami wielu typowych hiszpańskich potraw.

Wybierasz się do Barcelony i chcesz mieć pewność, że odwiedzisz odpowiednie lokale i skosztujesz autentycznych potraw? Zapraszamy do zapoznania się z ofertą Devour Food Tours, gdzie profesjonalny przewodnik w kilka godzin zabierze Cię do wybranych lokali i skosztujesz różnych lokalnych specjałów... 

Zobacz menu >>>

Skąd wzięła się kuchnia hiszpańska i jak się rozwinęła?

Kuchnia hiszpańska i jej potrawy sięgają czasów Cesarstwa Rzymskiego, kiedy to mieszali rzymskie techniki i przepisy kulinarne z lokalnymi składnikami takich jak oliwki, fasola i ryby. Wszystko to razem stworzyło podstawy kuchni hiszpańskiej, jaką znamy dzisiaj.

W średniowieczu Hiszpania była pod wpływem przez wpływy arabskie, które przyniosły nowe przyprawy i techniki, takich jak używanie migdałów i rozmarynu w kuchni. W XV i XVI wieku Hiszpania stała się kolebką wypraw morskich, co znacząco wpłynęło na lokalną kuchnię. stali się hiszpańscy szefowie kuchni ówczesnych pionierów nowych surowców jak pomidory, papryka, kukurydza czy nawet kakao.

Chcesz uniknąć glutenu i laktozy w Barcelonie?

Sprawdź moją listę najlepsze bezglutenowe restauracje, kawiarnie i piekarnie w Barcelonie. 

Jak smakują tradycyjne hiszpańskie potrawy i co zawierają typowe przepisy?

Jednym z typowych składników, bez którego prawie żaden hiszpański przepis nie jest kompletny, jest oliwa z oliwek. Hiszpanie używają go praktycznie do każdego posiłku, co nadaje kuchni specyficzny smak.

Oliwa z oliwek, składnik, bez którego hiszpańskie przepisy nie byłyby tym, czym są

To też ważny czynnik stosowanie przypraw i ziół, takich jak papryka, czosnek, szafran i rozmaryn, które nadają potrawom hiszpańskim niepowtarzalny aromat i smak.

Zioła i przyprawy kuchni hiszpańskiej

Ponadto jest typowa dla kuchni hiszpańskiej różnorodne owoce morza i ryby, takich jak tuńczyk, sardynki, krewetki i kalmary. Hiszpanie też doskonale sprawdzają się w przyrządzaniu mięsa, najczęściej jest to wieprzowina lub jagnięcina. 

Przeczytaj także: Najlepsze miejsca na brunch w Barcelonielub moje 12 najlepszych lokali, w których można zjeść połączenie śniadania i lunchu.

Co skosztować w Barcelonie?

Chociaż Barcelona jest stolicą Katalonia, zdecydowanie nie musisz się martwić, że zostaniesz pozbawiony wszystkich innych typowych hiszpańskich potraw, które ci opisałem. Wręcz przeciwnie – scena gastronomiczna Barcelony jest naprawdę różnorodna dzięki ogromnemu zainteresowaniu turystów, a tutejsze restauracje wcale nie ograniczają się do regionalnych potraw katalońskich, ale często oferują również wycieczkę poza jej granice. W końcu chyba co drugi turysta w Barcelonie ma ochotę na paellę, która tak naprawdę ma swoje korzenie w Walencji…

Kuchnia katalońska jest bogata i różnorodna, na pewno nie jest to tylko paella

Na styl kuchni katalońskiej wpływają zarówno tradycje rybołówstwa przybrzeżnego, jak i wpływy rolnicze pochodzące z wnętrza. Stanowią podstawę katalońskiego menu ryby i owoce morza, różne rodzaje mięs i dużo warzyw, zwłaszcza papryki i pomidorów, ziół oraz wspomnianej oliwy z oliwek.

moja rada: Może zapewnić szybkie wprowadzenie do typowych hiszpańskich potraw i składników którykolwiek z rynków żywności – jest ich w mieście bardzo dużo i są najbardziej poszukiwane przez turystów La Boqueria.

Jeden z z najsłynniejszych dań kuchni katalońskiej Pa Amb Tomàquet (przepis), czyli kromka chleba posmarowana oliwą z oliwek i sosem pomidorowym. To danie jest często podawane jako przystawka lub dodatek do głównego posiłku.

Pa amb tomàquet może nie wygląda atrakcyjnie, ale jest smaczne

Innym typowym daniem jest escalivada (przepis), czyli mieszanka grillowanych warzyw, najczęściej papryki, cebuli i bakłażana. Zwykle podaje się go również jako przystawkę lub dodatek do mięsa.

Grillowane lub pieczone warzywa, to escalivada

Hiszpańska paella jako główne danie narodowe turystów...

Biorąc pod uwagę ogromną różnorodność kuchni hiszpańskiej nie ma czegoś takiego jak narodowa hiszpańska potrawa – każdy region ma kilka „własnych” potraw, które uważa za najlepsze.

Gdyby jednak przeprowadzić ankietę wśród turystów, jakie jest główne danie hiszpańskie, paella z kurczakiem zdecydowanie by wygrała.

Czy paella z kurczakiem to narodowa potrawa Hiszpanii? Nie, chociaż wiele osób tak myśli

Ten oryginalny i niezwykle smaczny przysmak z ryżu, mięsa, mieszanki przypraw i warzyw pochodzi z Walencji, ale w Barcelonie jest też wiele miejsc, gdzie można go zjeść. I na pewno nie pożałujesz!

Jeśli masz ochotę na klasykę, zjedz paellę valenciana. Jej receptura, nawiązująca do pierwotnego miejsca pochodzenia tego przysmaku, obejmuje ryż, kurczaka, królika, fasolę, pomidor, czosnek oraz mieszankę rozmarynu, tymianku i szafranu. 

Jednak w restauracjach w Barcelonie, które oferują paellę, oprócz tradycyjnej receptury, natkniecie się na wiele różnych wariacji: paella z krewetkami (lub innymi owocami morza), paella z kurczakiem, paella z wieprzowiną, rybą i tak dalej i tak dalej. Gdzieś można się też przekonać, że paella nie zawiera ryżu, tylko krótki makaron. Takie jedzenie ma etykietę Fideua (przepis).

Zjedz paellę, na którą masz ochotę. 

Ciesz się smakami Barcelony w towarzystwie lokalnego przewodnika

Znalezienie odpowiednich restauracji i firm w pobliżu miejsca zamieszkania może wcale nie być łatwe. Jeśli chcesz spróbować hiszpańskiej kuchni i niejako po bezpiecznej stronie, zarezerwuj popołudniową „wycieczkę kulinarną”. W ciągu trzech godzin w porze lunchu możesz odwiedzić 5 lokali w małej grupie z profesjonalnym przewodnikiem, gdzie możesz skosztować ponad 10 hiszpańskich dań i 4 lokalnych drinków. Nadaje się również dla dzieci.

Zobacz szczegóły doświadczenia >>>

Spróbuj hiszpańskich tapas, kiełbasek fuet, szynki jamón i innych przysmaków

Są typowym daniem dla całej Hiszpanii Tapas reprezentujących rodzaj małych, ale pysznych bibelotów, które podaje się do posiłków lub samodzielnie. Tapas są popularne ze względu na swój społeczny charakter i pozwalają wypróbować różne smaki i kombinacje potraw w krótkim czasie.

Pyszności na kilka kęsów, czyli hiszpańskie tapas i pinxtos (to na patyku)

Na przykład niektóre klasyczne tapas tortilla de patatas (omlet ziemniaczany), gambas al ajillo (krewetki z czosnkiem), białe ziemniaki (chrupiące smażone ziemniaki z sosem) lub wspomniane Pa Amb Tomàquet (tosty z pomidorami i oliwą z oliwek). Jeśli chcesz spróbować hiszpańskich tapas, udaj się do któregoś z barów na Carrer de Blai – jest mnóstwo świetnych lokali, w których możesz zjeść to typowe hiszpańskie danie.

Gastronomiczne przeżycie dla każdego, kto chce spróbować tapas w Barcelonie

Jeśli chcesz skosztować tapas i jednocześnie nie chcesz mieć z niczym do czynienia, zarezerwuj Tapas & Wine Tour. W ciągu 3 godzin (od 18:00 do 21:00) odwiedzisz z przewodnikiem 5 restauracji, gdzie skosztujesz lokalnych tapas i kieliszka wina, a także dowiesz się czegoś jeszcze...

Zobacz szczegóły doświadczenia >>>

Jeśli jesteś w Katalonii, spróbuj typowego tortilla z dowolnym z wielu rodzajów nadzienia. Tylko uważajcie, w oryginalnym hiszpańskim przepisie jest tortilla bez mięsa, a właściwie słoneczny omlet z ziemniaków i jajek. 

Nie zapomnij skosztować tradycyjnych potraw w Katalonii popychacz botifarra czy którąkolwiek ze sfermentowanych salami z nazwy fueta i oczywiście suszona szynka wieprzowa jamón.

Hiszpańskie słodkości i desery

Tradycyjnym deserem tego obszaru jest Crema Catalana. To sprawdzony kataloński deser o karmelowym smaku przypominającym francuski crème brûlée.

Krem kataloński to deser numer 1 w całym regionie

Panelety, drobne desery z kasztanów, słodkich ziemniaków, migdałów i cukru, są tradycyjnie spożywane podczas obchodów Dnia Zadusznego. Często mają wyraźny smak anyżu lub skórki cytryny. W Barcelonie można znaleźć kilka miejsc, w których można je kupić nawet w ciągu roku. 

Dostarczy Ci też dużo kalorii xuixos, słodkie wypieki posypane cukrem z nadzieniem na bazie crema catalana, którego korzenie sięgają m.in Girona. Tradycyjnie spożywa się je jako śniadanie lub popołudniową przekąskę.

Z podobnej beczki wyrabiane są również popularne kawałki smażonego ciasta o tej nazwie churros. Na wędrując po centrum Barcelony z dziećmi nigdy nie przegapimy przystanku na ten gadżet w sklepie u Manuel San Roman.

 

 

 

 

Zobacz ten post na Instagramie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Post udostępniony przez Barcelonę: Pocket Guide (@mestobarcelona)

Skosztuj wysokiej jakości hiszpańskich win, cavy lub sangrii

Z pewnością spodoba ci się jej picie doskonałe wina hiszpańskie. Są one klasycznie produkowane jako wina spokojne lub nawet w warianty musujące według nazwy cava.

Hiszpańskie wino musujące cava doskonale nadaje się jako dodatek do pożywienia lub do samodzielnego picia

W całej Hiszpanii znajdziesz rozległe winnice, a także mniejsze „rodzinne” pola z winoroślą. Hiszpanie są dumni ze swoich win, a kiedy spróbujesz lokalnych produktów, słusznie rozpoznasz, że najlepsze hiszpańskie wina pochodzą z Penedès lub regiony Priorato.

A Penedès to jeden z najważniejszych regionów winiarskich w Katalonii i całej Hiszpanii. Jeśli lubisz podróżować po wino i jednocześnie jechać do Barcelony, położenie tego regionu sprawia, że ​​jest to świetny kandydat do jednodniowy wypad za miasto – bezpośrednio z centrum można dojechać do zalanych słońcem winnic w około godzinę. 

Doświadczenie: Wycieczka po winach w małej grupie

Czy podczas pobytu w Barcelonie chciałbyś wybrać się na wycieczkę do lokalnego regionu winiarskiego Penedès? Można tu przyjechać samodzielnie lub skorzystać z jednego z pakietów turystycznych. Możesz spróbować na przykład Wine & Cava Doświadczenie Premium, które obejmuje:

• transport z Barcelony Mercedes SUV
• osobisty przewodnik
• zwiedzanie z przewodnikiem dwóch winnic
• degustacja 4 win klasycznych i 4 win musujących wraz z poczęstunkiem
• przejażdżka jeepem po winnicach z lokalnym winiarzem

Zobacz szczegóły doświadczenia >>>

To, co jest typowe dla Hiszpanii, jest doskonałe orzeźwiający napój sangria z owocami lukrecji, które nadają się jako dodatek do wieczornej biesiady oraz jako drobne orzeźwienie w ciągu dnia. Choć ma niewielką zawartość alkoholu, zdecydowanie nie należy pić więcej niż dwie, trzy szklanki, żeby rano nie zostać niemile zaskoczonym... Sangrię piją sami Hiszpanie raczej wyjątkowo, cieszy się ona większą popularnością wśród turystów. 

Najważniejszym posiłkiem w Hiszpanii jest obiad

Hiszpanie poświęcają dużo czasu na jedzenie i potrafią zamienić zwykły obiad w imprezę towarzyską, na której gromadzi się rodzina, znajomi i przyjaciele.

Śniadanie tutaj jest raczej mniej słodkie. Do klasyki należą różnego rodzaju słodkie wypieki i owoce. To, co Hiszpanie zaoszczędzą na śniadaniu i obiedzie, nadrabiają kolacją, która składa się z kilku dań i jest uzupełniona szeregiem sałatek warzywnych i ciastek.

Nie zapominajcie też, że w Hiszpanii wszystko, co związane z jedzeniem, jest nieco przesunięte w czasie (mają swoje typowe sjesta). Obiady rozpoczynają się zatem około godziny 1:8, kolacje o godzinie 9 lub XNUMX wieczorem. Oczywiście w centrum pełnym turystów, w Dzielnica Gotycka albo w hotelach nie będzie z tym problemu - są przygotowane na inne "kulturowe zwyczaje" i można jeść o tej samej porze, do której przywykłeś w domu. 

 

 

 

 

Zobacz ten post na Instagramie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Post udostępniony przez Barcelonę: Pocket Guide (@mestobarcelona)

Gdzie dobrze zjeść w Barcelonie? Lub kilka moich wskazówek dla restauracji, barów i barów

Istnieje niezliczona ilość różnych restauracji, winiarni, barów tapas, pizzerii, pubów, kawiarni i cukierni rozsianych po całej Barcelonie.

restauracja El Pollos de Llull (sieć) w okolicy Port Olímpic niedaleko plaży zaskoczy Cię nie tylko doskonałymi specjałami z kurczaka, ale także stosunkowo przyjemnymi cenami. Zamknąć Czy Ramonet (sieć) zaspokoi Twoje kubki smakowe słynnymi specjałami z ryb i owoców morza. Nadmorska dzielnica Barceloneta szczyci się nie tylko tradycyjnym, ludowym charakterem, ale także dużą liczbą przyjemnych restauracji oferujących owoce morza i inne popularne dania kuchni hiszpańskiej.

Na pięknym placu Pl. Reial zaledwie kilka kroków stąd La Rambla odwiedzić restaurację np Nitsy Les Quinze (sieć) z lekkimi posiłkami i rozsądnymi cenami jak na centrum.

Nie możesz obejść się bez czeskiej kuchni? Może to zabrzmieć dziwnie, ale są wśród nas ludzie, którzy nawet za granicą wolą czeską kuchnię domowej roboty. Jeśli jesteś jednym z nich (lub byłeś w Barcelonie wystarczająco długo, aby przegapić nasze jedzenie), musisz odwiedzić Bar piwny przy Carrer de Provenca 505. Czescy właściciele ugotują klasyczną polędwicę, koperek, gulasz, a to wszystko popijesz pilznerem lub piwem.

Jeśli zgłodniejesz w pobliżu Montjuic, Spróbuj Restauracja de la Fundació Joan Miró z tarasem i widokiem na miasto w środku muzeum o tej samej nazwie (sieć). Restauracja jest bardzo popularna wśród mieszkańców tratwa (sieć) ve kwartał Eixample, która oferuje różnorodne przysmaki kuchni katalońskiej. Zdecydowanie warto spróbować.

Mają ogromny wybór tortilli z różnymi nadzieniami Flash-Flash (sieć). W restauracji oferowane będą pomysłowe tapas Madryt Barcelona (sieć). 

W środku wyłącz ze słynny bulwar La Rambla na szybkie gadżety na rynek La Boqueria. W jego tylnej części znajdziemy kilka straganów z jedzeniem, z których najpopularniejszy Bar Pinoxto (sieć) na tapas i bagietki, jeśli jesteś wegetarianinem, spróbuj pobliskiego Organiczny (mapa). Będąc w jego pobliżu nie można przegapić wizyty w renomowanej cukierni Caelum. Lokalne przysmaki, takie jak turrón (nugat z gorzkiej czekolady) czy yemas (żółtko z cukrem i migdałami) zachwycą nawet prawdziwych smakoszy. Jeśli chcesz bardziej autentycznego jedzenia za rozsądną cenę, polecam więcej zwiedzania pobliskiej okolicy El Raval – jest wiele niesamowitych biznesów, w których można znaleźć dobre i rozsądne pieniądze.

Czy unikasz glutenu i mięsa? Nie ma problemu – lokalna scena gastronomiczna zaspokaja potrzeby osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. W mieście znajdziesz mnóstwo dobre restauracje bezglutenowe lub restauracje, które są stricte wegańskie i wegańskie. 

Chcesz więcej wskazówek i interesuje Cię więcej informacji?

Ile kosztuje przeciętny posiłek w Barcelonie (patrz pieniądze i nagrody)? Jakie inne miejsca w centrum polecacie na śniadania, obiady i kolacje? A co z kawiarniami? Jak zaoszczędzić na jedzeniu dzięki dziennemu jadłospisowi? Możesz także znaleźć wiele innych wskazówek na temat jedzenia w Barcelonie w moim poradniku.

Więcej artykułów kulinarnych na mojej stronie

• Najlepsze miejsca na brunch w Barcelonie
• Gdzie zjeść brunch bez dna w Barcelonie?
• Restauracje bezglutenowe w Barcelonie