Apprenez à connaître les plats espagnols typiques - que devez-vous essayer ?

Aujourd'hui, la cuisine espagnole est classée à juste titre parmi les meilleures du monde. Un pays avec une histoire riche, qui se reflète également dans les plats et plats typiques espagnols, attire chaque année des millions d'amateurs d'excellente gastronomie.

Les plats espagnols modernes sont pleins de variété et de saveurs riches. Des spécialités régionales telles que la paella de Valence aux favoris mondiaux tels que bouchons, la cuisine espagnole offre quelque chose pour tout le monde. Le pays est également connu pour ses excellents vins et son huile d'olive, qui sont des ingrédients importants utilisés dans de nombreux plats espagnols typiques.

Vous vous rendez à Barcelone et vous voulez vous assurer de visiter les bons établissements et de goûter à une cuisine authentique ? Jetez un œil à l'offre de Devour Food Tours, où un guide professionnel vous conduira dans des établissements sélectionnés en quelques heures et vous fera déguster diverses spécialités locales... 

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D'où vient la cuisine espagnole et comment s'est-elle développée ?

La cuisine espagnole et ses plats remontent à l'époque de l'Empire romain, lorsque ils ont mélangé des techniques et des recettes culinaires romaines avec des ingrédients locaux comme les olives, les haricots et le poisson. Tout cela a formé les bases de la cuisine espagnole telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Au Moyen Âge, l'Espagne subit l'influence par des influences arabes qui ont apporté de nouvelles épices et techniques, comme utiliser des amandes et du romarin dans la cuisine. Aux XVe et XVIe siècles, l'Espagne est devenue le berceau des expéditions maritimes, qui ont considérablement influencé la cuisine locale. Les chefs espagnols sont devenus pionniers des nouvelles matières premières à l'époque comme les tomates, les poivrons, le maïs ou encore le cacao.

Voulez-vous éviter le gluten ou le lactose à Barcelone ?

Consultez ma liste les meilleurs restaurants, cafés et boulangeries sans gluten de Barcelone. 

Quel goût ont les plats traditionnels espagnols et que contiennent les recettes typiques ?

L'un des ingrédients typiques, sans lequel presque aucune recette espagnole n'est complète, est l'huile d'olive. Les Espagnols l'utilisent dans pratiquement tous les repas, ce qui donne à la cuisine son goût spécifique.

L'huile d'olive, un ingrédient sans lequel les recettes espagnoles ne seraient pas ce qu'elles sont

C'est aussi un facteur important utilisation d'épices et d'herbes, comme le paprika, l'ail, le safran et le romarin, qui donnent aux plats espagnols leur arôme et leur goût uniques.

Herbes et épices de la cuisine espagnole

De plus, il est typique de la cuisine espagnole variété de fruits de mer et poissons, comme le thon, les sardines, les crevettes et les calmars. Les Espagnols aussi ils excellent dans la préparation de la viande, il s'agit le plus souvent de porc ou d'agneau. 

A lire aussi : Les meilleurs endroits pour bruncher à Barcelone, ou mon top 12 des établissements où vous pourrez combiner petit-déjeuner et déjeuner.

Que déguster à Barcelone ?

Bien que Barcelone soit la capitale Catalogne, vous n'avez certainement pas à vous soucier d'être privé de tous les autres plats typiques espagnols tels que je vous les ai décrits. Au contraire, la scène gastronomique de Barcelone est vraiment diversifiée grâce à l'énorme intérêt des touristes, et les restaurants locaux ne se limitent pas du tout aux plats régionaux catalans, mais proposent souvent aussi un voyage au-delà de ses frontières. Après tout, probablement tous les autres touristes de Barcelone veulent avoir de la paella, qui a en fait ses origines à Valence...

La cuisine catalane est riche et variée, ce n'est certainement pas que la paella

Le style de la cuisine catalane est influencé à la fois par les traditions de pêche côtière et les influences agricoles venant de l'intérieur. Ils sont la base du menu catalan poissons et fruits de mer, différents types de viande et beaucoup de légumes, en particulier les poivrons et les tomates, les herbes et l'huile d'olive précitée.

Mon conseil : Il peut vous donner une introduction rapide aux plats et ingrédients typiquement espagnols. n'importe lequel des marchés alimentaires – il y en a beaucoup dans la ville et ce sont les plus recherchés par les touristes La Boqueria.

L'un des des plats catalans les plus célèbres Pa Amb Tomàquet (recette), qui est une tranche de pain tartinée d'huile d'olive et de sauce tomate. Ce plat est souvent servi en entrée ou en accompagnement d'un repas principal.

Pa amb tomàquet n'a peut-être pas l'air attrayant, mais c'est savoureux

Un autre plat typique de squameux (recette), qui est un mélange de légumes grillés, le plus souvent des poivrons, des oignons et des aubergines. Ceci est généralement également servi en apéritif ou en accompagnement de viande.

Légumes grillés ou rôtis, c'est l'escalivada

La paella espagnole comme principal plat national des touristes...

Compte tenu de la grande variété de la cuisine espagnole il n'y a pas de plat national espagnol - chaque région a quelques plats "propres" qu'elle pense être les meilleurs.

Cependant, si une enquête a été menée auprès des touristes, quelle est la principale nourriture espagnole, la paella au poulet gagnerait certainement.

La paella au poulet est-elle le plat national de l'Espagne ? Non, même si beaucoup de gens le pensent

Cette délicatesse originale et extrêmement savoureuse à base de riz, de viande, d'un mélange d'épices et de légumes est originaire de Valence, mais il existe également de nombreux endroits à Barcelone où vous pouvez l'avoir. Et vous ne le regretterez certainement pas !

Si vous voulez un classique, optez pour la paella valencienne. Sa recette, qui fait référence au lieu d'origine de cette friandise, comprend du riz, du poulet, du lapin, des haricots, de la tomate, de l'ail et un mélange de romarin, de thym et de safran. 

Dans les restaurants barcelonais qui proposent la paella, cependant, en plus de la recette traditionnelle, vous rencontrerez de nombreuses variantes : paella aux crevettes (ou autres fruits de mer), paella au poulet, paella au porc, au poisson, etc. Quelque part, vous pouvez également constater que la paella ne contient pas de riz, mais des nouilles courtes. Ces aliments portent une étiquette fideuà (recette).

Prenez cette paella dont vous avez envie. 

Profitez des saveurs de Barcelone accompagné d'un guide local

Trouver les bons restaurants et entreprises près de chez vous peut ne pas être facile du tout. Si vous voulez essayer la cuisine espagnole et être prudent, pour ainsi dire, réservez une "visite gastronomique" l'après-midi. Pendant trois heures pendant le déjeuner, vous pourrez visiter 5 établissements en petit groupe avec un guide professionnel, où vous pourrez déguster plus de 10 plats espagnols et 4 boissons locales. Convient également aux enfants.

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Essayez les tapas espagnoles, les saucisses fuet, le jambon jamón et d'autres délices

Ils sont un plat typique de toute l'Espagne bouchons représentant une sorte de petits mais excellents bibelots qui sont servis avec les repas ou seuls. Les tapas sont populaires pour leur nature sociale et vous permettent d'essayer différentes saveurs et combinaisons d'aliments en peu de temps.

Des friandises pour quelques bouchées, ce sont des tapas et des pinxtos espagnols (sur un bâton)

Certaines tapas classiques sont par exemple omelette aux pommes de terre (omelette de pommes de terre), Gambas al ajillo (crevettes à l'ail), patatas bravas (pommes de terre sautées croustillantes avec sauce) ou mentionné Pa Amb Tomàquet (toasts aux tomates et à l'huile d'olive). Si vous voulez essayer des tapas espagnoles, rendez-vous dans l'un des bars de la Carrer de Blai - il existe de nombreux excellents établissements où vous pourrez déguster ce plat espagnol typique.

Une expérience gastronomique pour tous ceux qui veulent essayer des tapas à Barcelone

Si vous voulez goûter des tapas et en même temps ne voulez rien vous occuper, réservez un Tapas & Wine Tour. Pendant 3 heures (de 18h00 à 21h00) vous visiterez 5 restaurants avec un guide, où vous pourrez déguster des tapas locales et un verre de vin, et vous apprendrez autre chose...

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Si vous êtes en Catalogne, essayez le typique tortilla avec l'un des nombreux types de garnitures. Attention, dans la recette espagnole originale il y a une tortilla sans viande, il s'agit en fait d'une omelette ensoleillée composée de pommes de terre et d'œufs. 

N'oubliez pas de goûter le traditionnel en Catalogne poussoir botifarra si l'un des salamis fermentés par son nom fut et bien sûr du jambon de porc séché jambon.

Douceurs et desserts espagnols

Le dessert traditionnel de la région est Crema catalane. Il s'agit d'un dessert catalan éprouvé avec une saveur de caramel qui ressemble à la crème brûlée française.

La crème catalane est le dessert numéro 1 de toute la région

Panellets, petits desserts à base de châtaignes, patates douces, amandes et sucre, sont traditionnellement consommés lors des fêtes de la Toussaint. Ils ont souvent une saveur distincte d'anis ou de zeste de citron. À Barcelone, vous pouvez trouver plusieurs endroits pour les acheter même pendant l'année. 

Cela vous apportera également beaucoup de calories Xuixos, pâtisseries sucrées saupoudrées de sucre et fourrées à base de crème catalane, qui trouve son origine dans Gérone. Il est traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou comme collation l'après-midi.

Des morceaux populaires de pâte frite portant le nom sont également fabriqués à partir d'un baril similaire Churros. À flâner dans le centre de Barcelone avec des enfants nous ne manquons jamais un arrêt pour ce goodie dans le magasin u Manuel San Roman.

 

 

 

 

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Goûtez des vins espagnols de qualité, du cava ou de la sangria

Vous aimerez sûrement le boire excellents vins espagnols. Ceux-ci sont classiquement produits sous forme de vins tranquilles ou même en variantes pétillantes par nom cava.

Vin mousseux espagnol cava il est parfait en complément alimentaire ou à boire seul

Partout en Espagne, vous trouverez de vastes vignobles ainsi que de petits domaines « familiaux » avec des vignes. Les Espagnols sont fiers de leurs vins, et lorsque vous dégusterez les produits locaux, vous le reconnaîtrez à juste titre. Les meilleurs vins espagnols proviennent du Penedès. ou régions du Priorato.

Et le Penedès est l'une des régions viticoles les plus importantes de Catalogne et de toute l'Espagne. Si vous aimez voyager pour le vin et vous rendre à Barcelone en même temps, l'emplacement de cette région en fait un excellent candidat pour excursion d'une journée hors de la ville – directement depuis le centre, vous pouvez rejoindre les vignobles ensoleillés en une heure environ. 

Expérience : Visite œnologique en petit groupe

Souhaitez-vous faire un voyage dans la région viticole locale du Penedès pendant votre séjour à Barcelone ? Vous pouvez soit y aller seul, soit utiliser l'un des forfaits de voyage. Vous pouvez essayer, par exemple, Wine & Cava Expérience Premium, qui comprend :

• transport depuis Barcelone Mercedes SUV
• guide personnel
• visite guidée de deux caves
• dégustation de 4 vins classiques et 4 vins effervescents accompagnés d'une petite collation
• une balade en jeep à travers les vignes avec un vigneron local

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Ce qui est typique de l'Espagne est excellent une boisson sangría rafraîchissante aux fruits de réglisse, qui convient comme complément au festin du soir et comme petit rafraîchissement pendant la journée. Bien qu'elle contienne un faible pourcentage d'alcool, ne buvez surtout pas plus de deux ou trois verres pour ne pas être désagréablement surpris le matin... Les Espagnols eux-mêmes boivent de la sangria de manière assez exceptionnelle, elle est plus appréciée des touristes. 

Le repas le plus important en Espagne est le dîner

Les Espagnols consacrent beaucoup de temps aux repas et peuvent transformer un dîner ordinaire en un événement social où se réunissent famille, connaissances et amis.

Le petit déjeuner ici est plutôt moins sucré. Différents types de pâtisseries sucrées et de fruits sont des classiques. Ce que les Espagnols économisent sur le petit-déjeuner et le déjeuner, ils le compensent avec le dîner, composé de plusieurs plats et complété par un grand nombre de salades de légumes et de pâtisseries.

N'oubliez pas non plus qu'en Espagne, tout ce qui touche à la nourriture est légèrement décalé dans le temps (ils ont leur particularité sieste). Les déjeuners commencent donc vers 1 heures, les dîners vers 8 ou 9 heures. Bien sûr, dans le centre plein de touristes, dans Quartier gothique ou cela ne posera aucun problème dans les hôtels - ils sont préparés à d'autres "habitudes culturelles" et vous pouvez manger en même temps que vous êtes habitué à la maison. 

 

 

 

 

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Où bien manger à Barcelone ? Ou quelques-uns de mes conseils pour les restaurants, bistrots et bars

Il existe d'innombrables restaurants, bars à vin, bars à tapas, pizzerias, pubs, cafés et pâtisseries dispersés dans tout Barcelone.

Restaurant El Pollos de Lulle (web) dans la zone de Port Olímpic, près de la plage, vous surprendra non seulement avec d'excellentes spécialités de poulet, mais aussi avec des prix relativement agréables. Fermer Can Ramonet (web) comblera vos papilles avec de célèbres spécialités de poissons et fruits de mer. Le quartier balnéaire de la Barceloneta possède non seulement un caractère folklorique traditionnel, mais aussi un grand nombre d'agréables restaurants proposant des fruits de mer et d'autres plats espagnols populaires.

Sur la belle place Pl. Reial à quelques pas La Rambla aller au restaurant, par exemple Les Quinze Nits (web) avec des repas légers et des prix raisonnables pour le centre.

Vous ne pouvez pas vous passer de la cuisine tchèque ? Cela peut sembler étrange, mais il y a des gens parmi nous qui préfèrent la cuisine tchèque faite maison même à l'étranger. Si vous êtes l'un d'entre eux (ou avez été à Barcelone assez longtemps pour manquer notre nourriture), vous devez visiter Bar à bière au Carrer de Provenca 505. Les propriétaires tchèques vous cuisineront un surlonge classique, de l'aneth, un ragoût, et vous pourrez accompagner le tout d'une pilsner ou d'une bière.

Si vous avez faim près du quartier Montjuic, Essaie Restaurant de la Fondation Joan Miró avec terrasse et vue sur la ville à l'intérieur le musée du même nom (web). Le restaurant est très populaire parmi les habitants le radeau (web) ve quart Eixample, qui propose diverses spécialités de la cuisine catalane. Ça vaut vraiment le coup d'essayer.

Ils ont un grand choix de tortillas avec différentes garnitures Flash-Flash (web). Des tapas ingénieux vous seront proposés au restaurant Madrid-Barcelone (web). 

Au centre, éteignez ze le célèbre boulevard de La Rambla pour des goodies rapides au marché La Boqueria. Dans sa partie arrière, vous trouverez plusieurs stands de nourriture, le plus populaire Bar Pinoxto (web) pour vos tapas et baguettes, si vous êtes végétarien essayez celle d'à côté Organic (carte). S'il vous arrive d'être dans ses environs, vous ne devez pas manquer une visite à la célèbre confiserie paradis. Les spécialités locales telles que le turrón (nougat au chocolat noir) ou les yemas (jaune d'œuf avec du sucre et des amandes) impressionneront même les vrais gourmets. Si vous voulez une cuisine plus authentique à un prix raisonnable, je vous recommande d'explorer davantage le quartier voisin. El Raval – il y a beaucoup d'entreprises incroyables où vous pouvez trouver de l'argent bon et raisonnable.

Évitez-vous le gluten ou la viande ? Pas de problème : la scène culinaire locale s'adresse à ceux qui ont diverses restrictions alimentaires. Vous en trouverez beaucoup dans la ville bons restaurants sans gluten ou des restaurants strictement végétaliens et végétaliens. 

Voulez-vous plus de conseils et êtes-vous intéressé par plus d'informations?

Combien coûte un repas moyen à Barcelone (voir argent et prix) ? Quels autres endroits du centre recommandez-vous pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ? Et les cafés ? Comment économiser sur la nourriture grâce au menu du jour ? Vous pouvez également trouver de nombreux autres conseils pour manger à Barcelone dans mon guide.

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