Wycieczka po winie musującym cava w Barcelonie i okolicach

Jeśli pójdziesz do jednego z lokalnych barów lub restauracji tapas w Barcelonie, prawie na pewno natkniesz się na nie żywność zostanie zaoferowany tj cava. Co to za wino, co warto o nim wiedzieć i gdzie wybrać się na najlepszą cavę będąc w Barcelonie na kilka dni? 

Można spacerować po lokalnych winnicach lub jest jazda na rowerze podczas jednodniowej wycieczki

Treść artykułu: Co właściwie jest cava? - Historia wina cava - Mapa regionów winiarskich - Jak wybrać cavę? - Odmiany i smaki - Wskazówki dotyczące zakupu - Zwiedzanie winnic połączone z degustacją - Transport do winnicy

Doświadczenia, wycieczki i wycieczki po winnicach z Barcelony:

• Wizyta w winnicy połączona z degustacją wina cava: Winiarnia Jaskinie Codorníu, Winiarnia Caves Freixenet
• Wycieczka rowerowa na rowerze elektrycznym po winnicach regionu Penedès
• Wycieczka z przewodnikiem po winnicy, degustacja i transport z Barcelony samochodem Mercedes (doświadczenie premium)

Co właściwie jest cava?

Cava to wino musujące pochodzące z Hiszpanii, który od lat znajduje się na liście najpopularniejszych napojów przeznaczonych na eksport. 

Chociaż syczy cava produkuje również w innych regionach, to wszystko po prostu Katalonia, która jest jego kolebką i podobnie powstaje tutaj aż do 95% całkowitej produkcji. 

Region Penedès ma dobre warunki naturalne do uprawy winorośli

Podobnie jak szampan, ale znacznie tańszy

Historia wina cava Rozpoczęty pisał już w 1872 roku w katalońskim regionie Penedès.

Lokalny winiarz Josep Raventós z winnicy Codorníu w miejscowości Sant Sadurní d'Anoia został zainspirowany światowym sukcesem wina szampańskiego i zaczął eksperymentować z własną produkcją na podobnej podstawie technologicznej. 

Na czym polega produkcja wina musującego? cava konkretny? 

Specjalnością wina cava, a także wina musującego z regionu Szampanii, jest przede wszystkim sposób przygotowania wielokrotna fermentacja.

Pierwsza runda i przygotowanie bazy odbędzie się klasycznie w zbiorniku, ale fermentacja wtórna i późniejsze dojrzewanie odbywa się bezpośrednio w butelce, w którym cava podróżuje do lad sklepowych lub stołów w restauracji. W porównaniu do produkcji standardowej, proces produkcji jest znacznie dłuższy i bardziej wymagający, ale dzięki temu na końcu czeka na Ciebie wino o znacznie wyższej jakości.

Po pewnym czasie – i wielu próbach i błędach – Raventós faktycznie dostosował proces produkcyjny w taki sposób, aby szanować lokalne warunki klimatyczne i wykorzystywać winorośl z winnic wokół Sant Sadurní d'Anoia. 

Od tego momentu minęło ponad 150 lat, kiedy stało się to dostępne cava prawnie stał się napojem, z którego Katalończycy są słusznie dumni. 

Spróbuj wina musującego cava w Barcelonie

Nie każdy chce i może podróżować po wino z Barcelony do regionów. Podczas pobytu w mieście można zarezerwować degustację lokalnych win niemusujących i musujących cava w samym centrum w sklepie z winami Di-Vi. 

Więcej informacji + rezerwacja >>>

Mapa: obszary Barcelony, gdzie jest produkowany cava

Na południe od Barcelony znajduje się główny region Cava. Tutaj również znajdziesz miasto Sant Sadurní d'Anoia, gdzie cava został pierwotnie stworzonyi domem dla największych i najbardziej znanych winnic, takich jak Codoníu (1), Freixenet (2) i Gramona (3). Wszystkie można odwiedzić w godzinach otwarcia, a potem napić się kieliszka dobrze schłodzonej cavy.

5 głównych obszarów pomiędzy Barceloną i Tarragona, gdzie jest produkowany cava: Valls d'Anoia Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades i Pla de Ponent.

Najsłynniejsze winiarnie i producenci wina cava w Katalonii

W Katalonii istnieje wiele dużych i małych winnic zajmujących się produkcją wina musującego cava. Najbardziej znane i popularne można znaleźć w następujących miastach:

• Sant Sadurní d'Anoia (Codorniu, freexenet, Gramona)
• Vilafranca del Penedès (maskaro, Celler de l'Arboç, Cavaz Olivellą Galimany)
• Lleida (Raimat, Sauvella)
• Maska (Raventos Rosell)

Jak wybrać odpowiedni rodzaj wina cava?

Jeśli masz ochotę na pyszną cavę, ale nie wiesz, którą wybrać, postaram się przedstawić Ci krótki poradnik. 

Pierwszą rzeczą, na którą powinieneś zwrócić uwagę, jest ilość cukru resztkowego. W ten sposób powstają wina musujące cava podzielone na kilka kategorii. Ten wykres powie Ci więcej na ich temat. 

Kategoria win musujących cava w zależności od ilości cukru

Najsuchszy rodzaj wina cava je brut de brut a brutalna natura, średnio suche są potrzebne brutto a s, słodszy (i świetnie nadaje się do deserów). cava rodzaj półsekundowe a Słodkie.

Wybierając cavę pamiętajcie, że cena jest porównywalna z ceną każdego innego wina musującego: im bardziej wytrawne wino, tym więcej za nie zapłacisz. 

Oprócz kategorii ze względu na ilość cukru na etykiecie znajdziesz także informację o rodzaju cavy. Jest to wyznacznik czasu starzenia danego wina: 

• Cava de Guardy gwarantuje co najmniej 9 miesięcy dojrzewania
• Zarezerwuj gwarantuje co najmniej 18 miesięcy dojrzewania
• Wielka Rezerwa gwarantuje co najmniej 30 miesięcy dojrzewania
• Cava de Paraje Qualificado gwarantuje starzenie przez co najmniej 36 miesięcy

Poznaj typowe odmiany i ich smaki

Kolejny dobry przewodnik poprowadzi Cię przy wyborze wina cava może pomóc, to rodzaj winogron użytych do jego wytworzenia. Z góry ustalą, jakiego smaku możesz spodziewać się po winie. 

W produkcji musującej Cavy są trzy najczęściej używane odmiany wina białego: 

1. Księga Machabejska – przyjemna świeżość, kwiatowy aromat i smak owoców cytrusowych (cytryny, grejpfruty)
2. Xarel lo – bardzo intensywny smak, pełniejsza treść i bogatsza konsystencja dzięki charakterystycznym owocom, takim jak brzoskwinie czy gruszki, często z nutą ziołową
3. parellada – naprawdę świeży kwiatowy aromat i smak delikatnych owoców (np. zielonych jabłek czy cytrusów), często także różnorodnych nut orzechowych

W przypadku win musujących różowych stosuje się czerwone odmiany Trepat, Garnacha i Monastrell. 

Wskazówki dotyczące degustacji i zakupu wina musującego cava

• w restauracji nie wahaj się zapytać personelupolecić konkretny rodzaj wina cava w zależności od tego, co do niego dodasz
• nie zawsze trzeba kupować całą butelkę, jest w Barcelonie całkowicie normalne zamawianie wina „na kieliszki”
• wydobyć najlepszy smak wina, dobrze jest podawać dobrze schłodzonezwykle zaleca się temperaturę 6-8°C.
• jeśli chcesz mieć pewność, że wino musujące jest prawdziwe cava, poszukaj etykiety kategorii na butelce (patrz wyżej) i także czarna gwiazda z czterema ramionami na górze lub na dole korka

Wycieczka Cava z Barcelony połączona ze zwiedzaniem winnic, piwnic i degustacją win

Jeśli chcesz zobaczyć gdzie cava został stworzony, nie ma nic prostszego niż wyjechać z Barcelony pociągiem lub autobusem na jednodniową wycieczkę do regionie Penedès. To tu została napisana historia (i dziś tworzy się tu przyszłość) związana z produkcją win musujących cava. 

Cavas Freixenet należy do jednej z większych winnic produkujących tradycyjne wina musujące cava

Wycieczka do jednej z winnic to świetna opcja, aby się nią delektować odpocząć od zgiełku wielkiego miasta i cieszyć się spokojem wiejskiej przyrody. Wszystko to oczywiście przy lampce jednego z tradycyjnych win musujących, lub można skosztować najnowszych dodatków do menu winiarzy, takich jak organiczne, bio czy nawet wegetariańskie cava. 

Wizyta w winnicy

Wszystkie główne winiarnie ich bramy są zwykle otwarte dla miłośników wina w klasycznych godzinach otwarcia. 

Wyraźną rekomendacją, jeśli chcesz skosztować lokalnych win, jest udać się do miasta Sant Sadurní d'Anoia. Jest rozważane "cava „centrum” Katalonii, znajdziesz tu ponad 50 producentów win spokojnych i musujących, a przede wszystkim mieszczą się tu dwie największe winiarnie: Codornía i Freixenet. 

Jaskinie Codorníu: miejsce, w którym powstała cava

Ta winnica od wielu pokoleń należy do rodziny Raventós, bez której przodków byłaby cava prawdopodobnie nigdy nie powstał. 

Winiarnia położona jest na ogromnej działce, na której dominuje modernistyczny budynek sygnowany przez słynnego architekta Puiga i Cadafalcha (po którym można rozpoznać w Barcelonie Casa Amatllera lub Casa de les Punxes). 

Główny budynek winnicy Codorníu, zaprojektowany przez słynnego architekta Josepa Puiga i Cadafalcha w 1906 roku w duchu Kataloński modernizm.

Jeśli chodzi o wycieczkę, do wyboru jest kilka tras, w zależności od tego, co Cię interesuje. Oczywiście wszystkie obejmują degustację. Pełny przegląd można znaleźć na stronie ich strona internetowalub możesz zapoznać się z ofertą Barcelona Turisme: 

• Ikoniczna wycieczka – główna trasa zwiedzania prowadząca przez piwnice i historię prawie 500-letniej winnicy, degustacja 3 win gatunkowych i mały aperitif, 105 minut
• Wycieczka odkrywcza – skrócona wersja głównej trasy zwiedzania, degustacja 2 win, 75 minut

Więcej informacji o wycieczce po winnicy + rezerwacja >>>

Cavaz Freixenet: rodzinną winnicą z długą tradycją

Drugą wskazówką dla winiarni z miasta Sant Sadurní d'Anoia jest zdecydowanie Freixenet. 

Podobnie jak Codorní, jest to firma rodzinna należąca do kilku pokoleń potomków pierwotnych założycieli. 

Uprawa winorośli CavaWe Freixenet panuje spokojna, rodzinna atmosfera

Winiarnia Freixenet, której wina z pewnością można rozpoznać po kultowej ciemnej butelce, koncentruje się głównie na jakości, tradycyjnych smakach, innowacjach i zrównoważonym rozwoju, który w ostatnich latach był dla niej dużym tematem. 

Niezaprzeczalna zaleta Cavaz Freixenet jest jego lokalizacja: dosłownie kilka kroków od stacji kolejowej Sant Sadurní, do której można dojechać z Barcelony w 45 minut (Jaskinie Codorníu są znacznie dalej, znajdują się nieco poza miastem).

W ramach wycieczki można zwiedzić winnicę, obejrzeć krótki film przedstawiający jej historię, zajrzeć do piwnic i skosztować 2 próbek lokalnego wina musującego.

Więcej informacji o wycieczce po winnicy + rezerwacja >>>

Doświadczenie premium: wycieczka po winach w małej grupie

Czy podczas pobytu w Barcelonie chciałbyś wybrać się na wycieczkę do lokalnego regionu winiarskiego Penedès? Można tu przyjechać samodzielnie (patrz poniżej) lub skorzystać z jednego z pakietów podróżniczych, np. Wine & Cava Doświadczenie Premium, które obejmuje:

• transport z Barcelony Mercedes SUV
• osobisty przewodnik
• zwiedzanie z przewodnikiem dwóch winnic
• degustacja 4 win klasycznych i 4 win musujących wraz z tapas
• przejażdżka jeepem po winnicach z lokalnym winiarzem

Zobacz szczegóły atrakcji + rezerwacja >>>

Jak dojechać z Barcelony do winnic w regionie Penedès?

Jeśli chcesz udać się z Barcelony do lokalnych winnic i poznać rodzaj wina cava, masz kilka możliwości, aby się tam dostać. 

Transport pociągiem

Najłatwiej wybrać się na wycieczkę po winnicy z Barcelony pociągiem. 

Pociągi podmiejskie Renfe L4 odjeżdżają z głównego placu Katalońskiego lub ze stacji Sants w Barcelonie w kierunku zachodnim w kierunku Alt Penedès od poniedziałku do piątku (co 30 minut) lub w weekendy (co 60 minut). 

Pociągi kursują w kierunku Vilafranca del Penedès / Sant Vicenç de Calders, a stacją docelową będzie przystanek Sant Sadurní d'Anoia. Podróż trwa około 45 minut. 

Jeśli chcesz udać się do winnicy Freixenet, jest to dosłownie 2 minuty spacerem od dworca kolejowego. Winiarnia Cordoníu znajduje się około 30 minut spacerem od stacji, dlatego lepiej skorzystać z lokalnej taksówki (telefon 938 910 428). 

Transport autobusem

Jeśli nie chcesz pociągu, możesz także pojechać autobusem Hillsa z Barcelony do Sant Sadurní (tabele czasu). Można do niej wsiąść na dowolnym przystanku w Barcelonie i w ten sam sposób w miejscu docelowym wybrać przystanek, który będzie najbliżej „Twojej” winnicy.

Autobus kursuje w obu kierunkach mniej więcej co godzinę, a ostatnie połączenie do Barcelony z Sant Sadurní odjeżdża o wpół do ósmej wieczorem.

Płacą za autobus klasyczne bilety komunikacji miejskiej (3 strefy).

Transport samochodem

Jeśli nie chcesz polegać na transporcie publicznym i chcesz poznać więcej lokalnych winnic, polecam to miejsce wynająć samochód w Barcelonie. Dzięki niemu dojedziesz tam, gdzie chcesz – do niektórych małych winiarni w ogóle nie dociera transport publiczny. 

Z Barcelony wystarczy jechać drogą AP-7 lub AP-2, a następnie zjechać za znakiem na zjazd 27 (Sant Sadurní d'Anoia). Odległość od Barcelony wynosi około 40 km.