スパークリングワインの旅 cava バルセロナとその周辺

バルセロナの地元のタパスバーやレストランに行くと、ほぼ確実に出会うでしょう。 食べ物 私は提供されます cava。このワインは何ですか。このワインについて何を知っておくべきですか。バルセロナに数日間滞在する場合、最高のカヴァを飲むにはどこに行きますか? 

地元のブドウ畑を歩いたり、 自転車に乗ることです 日帰り旅行中に

記事の内容: 実際には何ですか cava? – ワインの歴史 cava – ワイン産地の地図 – カバの選び方は？ – 品種と味 – 購入のヒント – テイスティングを組み合わせたブドウ畑のツアー – ワイナリーへの移動

バルセロナ発の体験、ツアー、ワインツアー:

• ワイナリー訪問とワインテイスティングの組み合わせ cava: カーブス コドルニュ ワイナリー, カーヴ・フレシネ・ワイナリー
• 電動自転車でペネデス地方のブドウ畑を巡るサイクリング旅行
• ガイド付きワイナリー ツアー、テイスティング、バルセロナからのメルセデス車での送迎 (プレミアムな体験)

実際には何ですか cava?

Cava スペイン発祥のスパークリングワインです、長年にわたって、輸出向けの最も人気のある飲み物のリストに含まれてきました。 

シュワシュワしますが cava 他の地域でも生産しています、それだけです ただ カタロニア、それは彼のゆりかごです 同様に、総生産量の最大 95% がここで作られています。 

ペネデス地方はブドウの栽培に適した自然条件に恵まれています。

シャンパンに似ていますが、はるかに手頃な価格です

ワインの話 cava 始めました 早くも 1872 年にカタルーニャ地方のペネデスで執筆.

サン・サドゥルニ・ダノイア町のコドルニュ・ワイナリーの地元ワインメーカー、ジョセップ・ラベントス氏 シャンパンワインの世界的な成功からインスピレーションを得て誕生しました。 そして、同様の技術的基盤に基づいて彼自身の作品の実験を始めました。 

スパークリングワインの製造とは何ですか？ cava 特定の？ 

カバ、そして同様にシャンパーニュ地方のスパークリングワインの特徴は、とりわけその製法にあります。 多重発酵。

最初のラウンドとベースの準備は古典的に戦車で行われますが、 二次発酵とその後の熟成は瓶内で直接行われ、 その中で cava 店舗の棚やレストランのテーブルまで移動します。通常のワインに比べて製造工程は長く、手間がかかりますが、そのおかげで最終的にはより高品質なワインが待っています。

しばらくして、そして多くの試行錯誤を経て、ラベントス 実際に生産プロセスを適応させた 地元の気候条件を尊重し、サン・サドゥルニ・ダノイア周辺のブドウ畑からのブドウの木を使用します。 

手頃な価格になったその瞬間から150年以上が経過しました。 cava 右から それはカタルーニャ人が当然のことを誇りに思う飲み物になりました. 

スパークリングワインを味わう cava バルセロナで

誰もがバルセロナからワインを求めて地方へ旅行したいと思っているわけではありませんし、旅行できるわけでもありません。市内滞在中に、地元のスティルワインとスパークリングワインのテイスティングを予約できます。 cava Di-Viワインショップの真ん中にあります。 

詳細と予約 >>>

地図: バルセロナの生産地域 cava

バルセロナの南にはカバの主要産地があります。ここにもあります サン・サドゥルニ・ダノイアの町、 cava もともと作成された、コドニウ (1)、フレシネ (2)、グラモナ (3) などの最大かつ最も有名なワイナリーがあります。営業時間内にすべてのレストランを訪れ、その後はよく冷えたカヴァを一杯お楽しみいただけます。

バルセロナとの間にある 5 つの主要エリア タラゴナ、どこで生産されているか cava: ヴァルス・ダノイア・フォワ、セラ・デ・マル、コンカ・デル・ガイア、セラ・デ・プラデス、プラ・デ・ポネント。

カタルーニャで最も有名なワイナリーとカバ生産者

カタルーニャには、スパークリングワインの生産に特化した大小のワイナリーが数多くあります。 cava。最も有名で人気のあるものは次の都市にあります。

• 聖サドゥルニ・ダノイア (コドルニウ, フレシネ, グラモナ)
• ビラフランカ デル ペネデス (マスカロ, セラー ドゥ ラルボック, Cavaオリベラ・ガリマニーと)
• リェイダ (ライマット, サベラ)
• マスケファ (ラベントス・ローセル)

正しいワインの種類の選び方 cava?

おいしいカヴァを飲みたいけどどれを選べばいいのかわからないという方に、簡単なガイドをご紹介します。 

まず注目すべきは残糖の量です。スパークリングワインもそれに合わせて作られています cava いくつかのカテゴリーに分かれています。この表はそれらについて詳しく説明します。 

スパークリングワイン部門 cava 砂糖の量に応じて

最も乾燥した ワインの種類 cava je ブリュット・ド・ブリュット a 野蛮な性質, ミディアムドライ 必要とされています 総 a ドライ, より甘い （そしてデザートにも最適です） cava タイプ セミセコ a キャンディー。

カヴァを選ぶときは、価格が他のスパークリングワインと同じであることを忘れないでください。 ワインが乾燥していればいるほど、料金は高くなります。 

ラベルには砂糖の量に応じたカテゴリーに加えて、カバの種類に関する情報も表示されます。これは、特定のワインの熟成時間を示します。 

• Cava デ・グアルダ 少なくとも9ヶ月の熟成を保証
• リザーブ 少なくとも18ヶ月の熟成を保証
• グラン·レセルバ 少なくとも30ヶ月の熟成を保証
• Cava デ・パラヘ・クオリフィカド 少なくとも36ヶ月の熟成を保証

代表的な品種とその味わいを知ろう

ワインを選ぶときに役立つガイドがもう 1 つあります cava 参考になるのは、その製造に使用されるブドウの種類です。彼らは、ワインにどのような味が期待できるかを事前に判断します。 

スパークリングカヴァの製造において、 白ワインの最も一般的に使用される 3 つの品種: 

1. マッカビー – 心地よい爽やかさ、花の香り、柑橘系の果物（レモン、グレープフルーツ）の味
2. Xarel lo – 桃や梨などの独特の果物のおかげで、非常に濃い味、より豊かなボディ、より豊かな食感があり、しばしばハーブのタッチを伴います
3. パレラダ – 本当に新鮮な花の香りと繊細な果物の味（青リンゴや柑橘類など）、多くの場合、さまざまなナッツのようなトーンも

ロゼスパークリングワインの場合、赤品種のトレパット、ガルナッチャ、モナストレルが使用されます。 

スパークリングワインの試飲と購入のヒント cava

• レストランで 遠慮せずにスタッフに聞いてください、特定の種類のワインを推奨する cava 何を一緒に置くかによって
• 必ずしもボトルごと購入する必要はありません。バルセロナにはあります。 ワインを「グラスで」注文するのは完全に通常です
• ワインの風味を最大限に引き出すために、 よく冷やしてお召し上がりいただくと良いです、通常は 6 ～ 8 °C の温度が推奨されます。
• スパークリングワインが本物であることを確認したい場合 cava、ボトルのカテゴリーラベルを探して（上記を参照）、また 4 本の腕を持つ黒い星 コルクの上部または下部に

バルセロナ発のカバ ツアーとブドウ園、セラー、ワイン テイスティングのツアーを組み合わせたツアー

どこを見たい場合は cava バルセロナから電車やバスで日帰り旅行することほど簡単なことはありません。 ペネデス地方。ここはスパークリング ワインの生産に関連して歴史が書かれた場所です (そして今日、未来はここで創造されています) cava. 

Cavas Freixenet は、伝統的なスパークリング ワインを生産する大手ワイナリーの 1 つに属しています。 cava

ワイナリーへの旅行は、ワインを楽しむのに最適なオプションです。 大都市の喧騒から離れて田舎の静けさを満喫するには。もちろん、これらすべてを伝統的なスパークリングワインのいずれかをグラスで飲みながら、またはオーガニック、バイオ、さらにはベジタリアンなど、ワインメーカーのメニューに追加された最新のワインを味わうこともできます。 cava. 

ワイナリーへの訪問

すべての主要なワイナリー 彼らの門は通常開いています ワイン愛好家のための伝統的な営業時間。 

地元のワインを味わいたい場合の明確な推奨事項は、 サン・サドゥルニ・ダノイアの町に行く。 」と考えられます。cava カタルーニャの「中心部」では、スティル ワインとスパークリング ワインの 50 社以上の生産者がここにいます。そして何よりも、コドルニアとフレシネの XNUMX つの最大のワイナリーがここに拠点を置いています。 

コドルニュ洞窟：それが作られた場所 cava

このワイナリーは何世代にもわたってラヴェントス家に属しており、その先祖がいなければワイナリーは存続していなかったでしょう。 cava おそらく決して誕生しなかったでしょう。 

ワイナリーは、有名な建築家プイグ・イ・カダファルチ（バルセロナでその名を知ることができる）が署名したモダニズムの建物が大半を占める広大な敷地にあります。 Casa アマトラーまたは Casa デ・レス・パンクス). 

コドルニュ ワイナリーの本館は、有名な建築家ジョゼップ・プッチ・イ・カダファルシュによって 1906 年にその精神に基づいて設計されました。 カタルーニャのモダニズム.

ツアーに関しては、興味のあるものに応じていくつかのサーキットからお選びいただけます。もちろん全て試食付きです。完全な概要は次のサイトでご覧いただけます。 彼らのウェブサイト、またはオファーを見ることができます Barcelona Turisme: 

• 象徴的なツアー – ワインセラーと約 500 年の歴史を持つワイナリーの歴史を巡る主な観光ルート、3 種類の高品質ワインのテイスティングと小さな食前酒、105 分
• ディスカバリーツアー – 主要観光ルートの短縮版、ワイン 2 種類のテイスティング、75 分

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Cavawith Freixenet: 長い伝統を持つ家族経営のワイナリー

サン・サドゥルニ・ダノイアの町からのワイナリーに関する 2 番目のヒントは、明らかに Freixenet です。 

コドルニと同様、創業者の数世代の子孫が所有する家族経営の企業です。 

ワイナリー Cavas Freixenetはリラックスした家庭的な雰囲気を持っています

フレシネ ワイナリーのワインは、象徴的なダークボトルによって確実に認識されるようになっており、主に品質、伝統的な風味、革新性を重視しており、近年では持続可能性が大きなテーマとなっています。 

否定できない利点 CavaFreixenet のロケーションは、バルセロナから 45 分でアクセスできるサン サドゥルニ駅から文字通り数歩です (Caves Coddleníu はかなり遠く、市の少し郊外にあります)。

旅行の一環として、ワイナリーを訪問し、その歴史についての短いビデオを鑑賞し、セラーを覗いて、地元のスパークリング ワインのサンプルを 2 杯試飲することができます。

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プレミアムな体験: 少人数グループのワインツアー

バルセロナ滞在中に地元ペネデスのワイン産地を訪れてみませんか?ここへは自分で行くこともできます (下記を参照) か、ワイン & ツアーなどの旅行パッケージを利用することもできます。 Cava プレミアム エクスペリエンスには以下が含まれます:

• バルセロナからの送迎 メルセデス SUV
• 個人ガイド
• XNUMX つのワイナリーのガイド付きツアー
• クラシックワイン 4 種類とスパークリングワイン 4 種類をタパスとともにテイスティング
• 地元のワインメーカーと一緒にジープでブドウ畑を巡る

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バルセロナからペネデス地方のワイナリーへの行き方は？

バルセロナから地元のワイナリーに行き、ワインの種類を探索したい場合 cava、そこに到達するにはいくつかのオプションがあります。 

電車での移動

バルセロナからワイナリーツアーに参加する最も簡単な方法は電車です。 

Renfe L4 通勤列車はカタルーニャ中央広場または駅から出発します。 バルセロナサンツ 月曜日から金曜日まで (30 分ごと)、または週末 (60 分ごと) はアルト ペネデス方面へ西向きで運行しています。 

電車はビラフランカ デル ペネデス / サン ビセンス デ カルデルス方面に運行しており、目的地駅はサン サドゥルニ ダノイア停留所となります。所要時間は約45分です。 

Freixenet ワイナリーに行きたい場合は、駅から文字通り徒歩 2 分です。コルドニウ ワイナリーは駅から徒歩約 30 分なので、地元のタクシー (電話 938 910 428) を利用することをお勧めします。 

バスでの移動

電車を使いたくない場合は、バルセロナからサン サドゥルニまでヒルサ バスを利用することもできます (タイムテーブル）。バルセロナのどの停留所でも乗車でき、目的地でも同様に「あなたの」ワイナリーに最も近い停留所を選択できます。

バスは両方向に約 1 時間ごとに運行しており、サン サドゥルニ発バルセロナ行きの最終便は夕方 8 時半に出発します。

彼らはバス代を払います 古典的な公共交通機関のチケット (3ゾーン).

車での移動

公共交通機関に頼らず、地元のワイナリーをもっと探索したい場合には、それをお勧めします バルセロナでレンタカーを借りる。そのおかげで、行きたい場所に行くことができます。小さなワイナリーの中には、公共交通機関がまったく利用できないところもあります。 

バルセロナからは、AP-7 または AP-2 道路を進み、27 番出口 (Sant Sadurní d'Anoia) の標識で降ります。バルセロナからの距離は約40km。