Viagem de espumante cava dentro e ao redor de Barcelona

Se você for a um dos bares ou restaurantes de tapas locais de Barcelona, ​​​​é quase certo que encontrará comida será oferecido eu cava. O que é este vinho, o que você deve saber sobre ele e onde ir para saborear a melhor cava quando estiver em Barcelona por alguns dias? 

Você pode caminhar pelos vinhedos locais ou é andar de bicicleta durante uma viagem de um dia

Conteúdo do artigo: O que é na verdade cava? - História do vinho cava - Mapa das regiões vinícolas - Como escolher cava? - Variedades e sabores - Dicas para comprar - Um passeio pelas vinhas combinado com uma degustação - Transporte para a vinícola

Experiências, passeios e tours do vinho saindo de Barcelona:

• Visita a uma adega combinada com prova de vinhos cava: Vinícola Caves Codorníu, Vinícola Caves Freixenet
• Passeio de bicicleta em bicicleta elétrica pelos vinhedos da região de Penedès
• Visita guiada à vinícola, degustação e transporte de Barcelona em carro Mercedes (experiência premium)

O que é na verdade cava?

Cava é um vinho espumante originário da Espanha, que ao longo dos anos foi incluída na lista das bebidas mais populares destinadas à exportação. 

Embora efervesça cava também produz em outras regiões, é isso apenas Catalunha, que é o seu berço e da mesma forma até 95% de sua produção total é criada aqui. 

A região de Penedès tem boas condições naturais para o cultivo da vinha

Como champanhe, mas muito mais acessível

A história do vinho cava iniciado escrevendo já em 1872 na região catalã de Penedès.

O enólogo local Josep Raventós da vinícola Codorníu, na cidade de Sant Sadurní d'Anoia foi inspirado no sucesso mundial do vinho champanhe e começou a experimentar sua própria produção em uma base tecnológica semelhante. 

Qual é a produção de vinho espumante? cava específico? 

A especialidade da cava e igualmente do vinho espumante da região de Champagne é o modo de preparação, nomeadamente sobretudo fermentação múltipla.

A primeira rodada e a preparação da base ocorrerão classicamente no tanque, mas a fermentação secundária e posterior maturação ocorre diretamente na garrafa, no qual cava ele viaja para prateleiras de lojas ou mesas de restaurantes. Comparado com a produção standard, o processo de produção é muito mais longo e exigente, mas graças a isso, no final espera por você um vinho de qualidade muito superior.

Depois de algum tempo – e muita tentativa e erro – Raventós realmente adaptou o processo de produção de forma a respeitar as condições climáticas locais e a utilizar vinhas provenientes das vinhas circundantes de Sant Sadurní d'Anoia. 

Mais de 150 anos se passaram desde aquele momento, durante os quais se tornou acessível cava por direito tornou-se uma bebida da qual os catalães se orgulham com razão. 

Prove o espumante cava Em Barcelona

Nem todo mundo quer ou pode viajar em busca de vinho de Barcelona para as regiões. Durante a sua estadia na cidade, você pode reservar uma degustação de vinhos tranquilos e espumantes locais cava bem no centro, na loja de vinhos Di-Vi. 

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Mapa: áreas de Barcelona onde é produzido cava

Ao sul de Barcelona fica a principal região de cava. Aqui você também encontrará a cidade de Sant Sadurní d'Anoia, onde cava foi originalmente criado, e abriga as maiores e mais famosas vinícolas como Codoníu (1), Freixenet (2) e Gramona (3). Você pode visitar todos eles durante o horário de funcionamento e depois saborear uma taça de cava bem gelada.

5 áreas principais entre Barcelona e Tarragona, onde é produzido cava: Valls d'Anoia Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades e Pla de Ponent.

As vinícolas e produtores de cava mais famosos da Catalunha

Na Catalunha existem várias grandes e pequenas adegas focadas especificamente na produção de vinho espumante cava. Os mais famosos e populares podem ser encontrados nestas cidades:

• Sant Sadurní d'Anoia (Codorna, freexenet, gramona)
• Vilafranca del Penedès (Mascaro, Celler de l'Arboç, Cavacom Olivella Galimany)
• Lérida (Raimat, Sauvella)
• Máscara (Raventos Rosell)

Como escolher o tipo certo de vinho cava?

Se você quer saborear uma cava deliciosa, mas não sabe qual escolher, tentarei lhe dar um breve guia. 

A primeira coisa que você deve observar é a quantidade de açúcar residual. Os vinhos espumantes são produzidos de acordo cava dividido em diversas categorias. Este gráfico contará mais sobre eles. 

Categoria de espumante cava de acordo com a quantidade de açúcar

O mais seco tipo de vinho cava je bruto de bruto a natureza bruta, meio seco são precisos brut a seca, mais doce (e ótimo para sobremesas) é então cava tipo semi-seco a doce.

Na hora de escolher o cava, não esqueça que o preço é semelhante ao de qualquer outro espumante: quanto mais seco o vinho, mais você pagará por ele. 

Além da categoria de acordo com a quantidade de açúcar no rótulo, você também encontrará informações sobre o tipo de cava. Esta é uma indicação do tempo de envelhecimento do vinho em questão: 

• Cava da Guarda garante pelo menos 9 meses de maturação
• Reserva garante pelo menos 18 meses de maturação
• Gran Reserva garante pelo menos 30 meses de maturação
• Cava de site qualificado garante um envelhecimento de pelo menos 36 meses

Conheça as castas típicas e os seus sabores

Outro bom guia para orientá-lo na hora de escolher um vinho cava pode ajudar é o tipo de uva usado para prepará-lo. Eles determinarão antecipadamente que sabor você pode esperar do vinho. 

Na produção de cava espumante são as três variedades de vinho branco mais utilizadas: 

1. Maccabee – frescura agradável, aroma floral e sabor a frutos cítricos (limões, toranjas)
2. Xarel lo – sabor muito intenso, corpo mais encorpado e textura mais rica graças a frutas distintas como pêssegos ou peras, muitas vezes com algum toque herbáceo
3. parellada – um aroma floral muito fresco e sabor de frutas delicadas (por exemplo, maçãs verdes ou frutas cítricas), muitas vezes também com várias notas de nozes

No caso dos vinhos espumantes rosés são utilizadas as castas tintas Trepat, Garnacha e Monastrell. 

Dicas para degustar e comprar espumante cava

• no restaurante não hesite em perguntar à equiperecomendar um tipo específico de vinho cava dependendo do que você coloca com ele
• nem sempre é preciso comprar a garrafa inteira, tem em Barcelona pedido completamente normal de vinho "a copo"
• para realçar o melhor sabor do vinho, é bom servir bem gelado, geralmente é recomendada uma temperatura de 6-8 °C.
• se você quiser ter certeza de que o vinho espumante é real cava, procure o rótulo da categoria no frasco (veja acima) e também estrela negra com quatro braços na parte superior ou inferior da rolha

Viagem de cava saindo de Barcelona combinada com passeio por vinhedos, adegas e degustação de vinhos

Se você quiser ver onde cava foi criado, não há nada mais fácil do que ir de Barcelona de trem ou ônibus para uma viagem de um dia até região de Penedès. Foi aqui que se escreveu a história (e hoje se cria aqui o futuro) ligada à produção de espumante cava. 

Cavas Freixenet pertence a uma das maiores vinícolas produtoras de vinho espumante tradicional cava

Uma visita a uma das vinícolas é uma ótima opção para desfrutar de alguns fazer uma pausa na agitação da cidade grande e desfrutar da paz do campo. Tudo isto, claro, acompanhado de um copo de um dos tradicionais espumantes, ou poderá provar as últimas novidades da ementa dos enólogos, como os biológicos, os bio ou mesmo os vegetarianos. cava. 

Uma visita a uma vinícola

Todas as principais vinícolas seus portões estão normalmente abertos para os amantes do vinho durante o clássico horário de funcionamento. 

Uma recomendação clara se quiser provar os vinhos locais é vá para a cidade de Sant Sadurní d'Anoia. É considerado "cava "centro" da Catalunha, aqui encontrará mais de 50 produtores de vinhos tranquilos e espumantes e, sobretudo, aqui estão sediadas as duas maiores adegas: Codornía e Freixenet. 

Cavernas Codorníu: o local onde foi criada cava

Esta adega pertence à família Raventós há muitas gerações, sem cujos antepassados ​​seria cava provavelmente nunca existiu. 

A vinícola está localizada em um enorme terreno dominado por um edifício modernista assinado pelo famoso arquiteto Puig i Cadafalch (de quem você pode reconhecer em Barcelona Casa Amatller ou Casa de les Punxes). 

O edifício principal da adega Codorníu, desenhado pelo famoso arquitecto Josep Puig i Cadafalch em 1906 no espírito Modernismo catalão.

Quanto ao passeio, existem vários circuitos à sua escolha dependendo do seu interesse. Claro, todos incluem uma degustação. Você pode encontrar uma visão geral completa em o site deles, ou você pode olhar a oferta Barcelona Turisme: 

• Passeio icônico – o principal roteiro turístico que percorre as caves e a história da adega com quase 500 anos, uma degustação de 3 vinhos de qualidade e um pequeno aperitivo, 105 minutos
• Tour de Descoberta – versão abreviada do roteiro turístico principal, degustação de 2 vinhos, 75 minutos

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Cavacom Freixenet: uma vinícola familiar com longa tradição

A segunda dica de vinícola da cidade de Sant Sadurní d'Anoia é claramente Freixenet. 

Semelhante à Codorní, é uma empresa familiar propriedade de várias gerações de descendentes dos fundadores originais. 

Adega Cavas Freixenet tem um ambiente descontraído e familiar

A adega Freixenet, cujos vinhos têm garantia de reconhecimento pela icónica garrafa escura, aposta principalmente na qualidade, nos sabores tradicionais, na inovação e a sustentabilidade é um grande tema para eles nos últimos anos. 

Uma vantagem indiscutível Cavacom Freixenet é a sua localização: fica literalmente a poucos passos da estação ferroviária de Sant Sadurní, à qual você pode chegar de Barcelona em 45 minutos (Cavernas Codorníu fica consideravelmente mais longe, está localizada um pouco fora da cidade).

Como parte da viagem, você poderá visitar a vinícola, assistir a um pequeno vídeo sobre sua história, conhecer as caves e provar 2 amostras de espumante local.

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Experiência premium: tour de vinhos em pequenos grupos

Gostaria de fazer uma viagem à região vinícola local de Penedès durante a sua estadia em Barcelona? Você pode vir aqui por conta própria (veja abaixo) ou usar um dos pacotes de viagem, como Wine & Cava Experiência Premium, que inclui:

• transporte de Barcelona Mercedes SUV
• guia pessoal
• visita guiada a duas vinícolas
• degustação de 4 vinhos clássicos e 4 espumantes acompanhada de tapas
• um passeio de jipe ​​pelas vinhas com um enólogo local

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Como chegar às vinícolas da região de Penedès saindo de Barcelona?

Se você quiser ir de Barcelona às vinícolas locais e explorar o tipo de vinho cava, você tem várias opções para chegar lá. 

Transporte de trem

A maneira mais fácil de fazer um tour pelas vinícolas saindo de Barcelona é de trem. 

Os trens suburbanos Renfe L4 partem da praça principal catalã ou da estação Barcelona Sants sentido oeste em direção a Alt Penedès de segunda a sexta (a cada 30 minutos) ou no fim de semana (a cada 60 minutos). 

Os trens circulam na direção de Vilafranca del Penedès / Sant Vicenç de Calders e sua estação de destino será a parada de Sant Sadurní d'Anoia. A viagem dura cerca de 45 minutos. 

Se você quiser ir à vinícola Freixenet, fica literalmente a 2 minutos a pé da estação ferroviária. A adega Cordoníu fica a cerca de 30 minutos a pé da estação, pelo que é melhor utilizar um táxi local (telefone 938 910 428). 

Transporte de ônibus

Se você não quiser trem, também pode pegar o ônibus Hillsa de Barcelona para Sant Sadurní (tabelas de tempo). Você pode embarcar em qualquer parada em Barcelona, ​​​​e também pode escolher a parada mais próxima da “sua” vinícola no seu destino.

O ônibus circula em ambas as direções aproximadamente a cada hora e a última conexão para Barcelona saindo de Sant Sadurní sai às oito e meia da noite.

Eles pagam pelo ônibus bilhetes clássicos de transporte público (3 zonas).

Transporte de carro

Se você não quer depender de transporte público e quer explorar mais as vinícolas locais, recomendo alugue um carro em Barcelona. Graças a ele, você pode chegar aonde precisa - algumas pequenas vinícolas não são atendidas por transporte público. 

De Barcelona, ​​​​basta pegar a estrada AP-7 ou AP-2 e sair na indicação 27 (Sant Sadurní d'Anoia). A distância de Barcelona é de cerca de 40 km.