Viaje de vino espumoso cava en y alrededor de barcelona

Si vas a alguno de los bares o restaurantes locales de tapas de Barcelona, ​​casi seguro que te encontrarás con alimento se me ofrecerá cava. ¿Qué es este vino, qué debes saber sobre él y dónde acudir a tomar el mejor cava cuando estés unos días en Barcelona? 

Puedes caminar por los viñedos locales o es andar en bicicleta durante un viaje de un día

Contenido del artículo: ¿Qué es en realidad? cava? – historia del vino cava – Mapa de regiones vinícolas – ¿Cómo elegir cava? – Variedades y gustos – Consejos para comprar – Un recorrido por los viñedos combinado con una degustación. – Transporte a la bodega.

Experiencias, tours y rutas del vino desde Barcelona:

• Visita a una bodega combinada con una cata de vinos. cava: Bodega Cuevas Codorníu, Bodega Cuevas Freixenet
• Ruta ciclista en bicicleta eléctrica por los viñedos del Penedès
• Visita guiada a bodega, degustación y transporte desde Barcelona en coche Mercedes (experiencia premium)

¿Qué es en realidad? cava?

Cava es un vino espumoso originario de España, que a lo largo de los años se ha incluido en la lista de las bebidas más populares destinadas a la exportación. 

aunque burbujee cava También produce en otras regiones, eso es todo. solo Cataluña, que es su cuna y así mismo se crea aquí hasta el 95% de su producción total. 

El Penedès presenta buenas condiciones naturales para el cultivo de la vid

Como el champán, pero mucho más asequible.

La historia del vino. cava comenzó escribiendo ya en 1872 en la región catalana del Penedès.

El enólogo local Josep Raventós de la bodega Codorníu en la localidad de Sant Sadurní d'Anoia se inspiró en el éxito mundial del vino champagne y comenzó a experimentar con su propia producción sobre una base tecnológica similar. 

¿Cuál es la producción del vino espumoso? cava ¿específico? 

La especialidad del cava y también del vino espumoso de la región de Champaña es el método de preparación, sobre todo fermentación múltiple.

La primera ronda y la preparación de la base se realizarán de forma clásica en el tanque, pero La segunda fermentación y la posterior maduración se realizan directamente en botella. en el cual cava viaja a los mostradores de las tiendas o a las mesas de los restaurantes. En comparación con la producción estándar, el proceso de elaboración es mucho más largo y exigente, pero gracias a ello al final te espera un vino de mucha mayor calidad.

Después de un tiempo –y de mucho ensayo y error– Raventós realmente adaptó el proceso de producción de forma que se respeten las condiciones climáticas locales y se utilicen cepas procedentes de los viñedos del entorno de Sant Sadurní d'Anoia. 

Han pasado más de 150 años desde aquel momento en el que se volvió asequible cava por derecho se ha convertido en una bebida de la que los catalanes están justificadamente orgullosos. 

Prueba el vino espumoso. cava en Barcelona

No todo el mundo quiere o puede viajar en busca de vino desde Barcelona a las comarcas. Durante su estancia en la ciudad, podrá reservar una degustación de vinos locales y espumosos. cava justo en el centro en la tienda de vinos Di-Vi. 

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Mapa: Zonas de Barcelona donde se produce cava

Al sur de Barcelona se encuentra la principal región del cava. Aquí también encontrarás el pueblo de Sant Sadurní d'Anoia, donde cava fue creado originalmente, y sede de las bodegas más grandes y famosas como Codoníu (1), Freixenet (2) y Gramona (3). Puedes hacer una visita guiada por todos ellos durante su horario de apertura y regalarte después una copa de cava bien fresquito.

5 zonas principales entre Barcelona y Tarragona, donde se produce cava: Valls d'Anoia Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades y Pla de Ponent.

Las bodegas y productores de cava más famosos de Cataluña

En Cataluña existen diversas bodegas, grandes y pequeñas, dedicadas específicamente a la producción de vino espumoso. cava. Los más famosos y populares se pueden encontrar en estas ciudades:

• Sant Sadurní d'Anoia (Codorniz, freeexenet, Gramona)
• Vilafranca del Penedès (Mascaró, Celler de l'Arbóç, Cavacon Olivella Galimany)
• Lérida (raimat, Sauvella)
• masquefa (Raventós Rosell)

Cómo elegir el tipo de vino adecuado cava?

Si quieres tomar un cava delicioso pero no sabes cuál elegir, intentaré darte una pequeña guía. 

Lo primero que debes fijarte es la cantidad de azúcar residual. Los vinos espumosos se elaboran en consecuencia cava dividido en varias categorías. Este cuadro le brindará más información sobre ellos. 

Categoría de vino espumoso cava según la cantidad de azúcar

El mas seco tipo de vino cava je brut de brut a naturaleza bruta, medio seco Se necesitan brut a AMF, más dulce (y genial para postres) es entonces cava tipo semi seco a dulce

A la hora de elegir el cava, no olvides que el precio es similar al de cualquier otro vino espumoso: cuanto más seco esté el vino, más pagarás por él. 

Además de la categoría según la cantidad de azúcar en la etiqueta, también encontrarás información sobre el tipo de cava. Esta es una indicación del tiempo de envejecimiento del vino en cuestión: 

• Cava de Guarda Garantiza al menos 9 meses de maduración.
• Reserva Garantiza al menos 18 meses de maduración.
• Gran Reserva Garantiza al menos 30 meses de maduración.
• Cava de Paraje Calificado garantiza una crianza de al menos 36 meses

Conozca las variedades típicas y sus gustos.

Otra buena guía que te guiará a la hora de elegir un vino. cava Lo que puede ayudar es el tipo de uva que se utiliza para elaborarlo. Ellos determinarán de antemano qué sabor puede esperar del vino. 

En la elaboración de cava espumoso son las tres variedades de vino blanco más utilizadas: 

1. Macabeos – agradable frescura, aroma floral y sabor a frutas cítricas (limones, pomelos)
2. Xarel·lo – sabor muy intenso, más cuerpo y textura más rica gracias a frutas distintivas como melocotones o peras, a menudo con algún toque herbáceo
3. Emparejado – un aroma floral realmente fresco y un sabor a fruta delicada (p. ej. manzanas verdes o cítricos), a menudo también diversas notas de nuez

En el caso de los vinos espumosos rosados ​​se utilizan las variedades tintas Trepat, Garnacha y Monastrell. 

Consejos para degustar y comprar vino espumoso cava

• en el restaurante no dudes en preguntar al personal, para recomendar un tipo de vino concreto cava dependiendo de lo que le pongas
• No siempre hace falta comprar la botella entera, la hay en Barcelona. pedido completamente normal de vino "por copa"
• para resaltar el mejor sabor del vino, es bueno servirlo bien fríoNormalmente se recomienda una temperatura de 6-8 °C.
• si quieres estar seguro de que el vino espumoso es real cava, busque la etiqueta de categoría en la botella (ver arriba) y también estrella negra con cuatro brazos en la parte superior o inferior del corcho

Viaje a cava desde Barcelona combinado con recorrido por viñedos, bodegas y cata de vinos.

Si quieres ver donde cava se creó, no hay nada más fácil que ir desde Barcelona en tren o autobús para hacer una excursión de un día a la región del penedès. Aquí se escribió la historia (y hoy se crea aquí el futuro) relacionada con la producción de vino espumoso. cava. 

Cavas Freixenet pertenece a una de las mayores bodegas productoras de vino espumoso tradicional cava

Una visita a alguna de las bodegas es una gran opción para disfrutar de unas para tomar un descanso del bullicio de la gran ciudad y disfrutar de la paz del campo. Todo ello, por supuesto, con una copa de alguno de los tradicionales espumosos, o bien degustando las últimas novedades de la carta del bodeguero, como los ecológicos, bio o incluso vegetarianos. cava. 

Una visita a una bodega

Todas las bodegas importantes sus puertas están normalmente abiertas para los amantes del vino en el horario clásico. 

Una recomendación clara si quieres degustar los vinos locales es ir al pueblo de Sant Sadurní d'Anoia. Se considera "cava "centro" de Cataluña, aquí se encuentran más de 50 productores de vinos tranquilos y espumosos y, sobre todo, aquí tienen su sede las dos bodegas más importantes: Codornía y Freixenet. 

Cuevas Codorníu: el lugar donde se creó cava

Esta bodega pertenece a la familia Raventós desde hace muchas generaciones, sin cuyos antepasados ​​no sería cava probablemente nunca llegó a existir. 

La bodega está situada en un enorme terreno presidido por un edificio modernista firmado por el famoso arquitecto Puig i Cadafalch (a quien quizás reconozcas en Barcelona Casa amatller o Casa de les Punxes). 

El edificio principal de la bodega Codorníu, diseñado por el famoso arquitecto Josep Puig i Cadafalch en 1906 con el espíritu modernismo catalán.

En cuanto al recorrido, hay varios circuitos para elegir dependiendo de lo que te interese. Por supuesto, todos incluyen una degustación. Puede encontrar una descripción completa en su página web, o puedes mirar la oferta Barcelona Turisme: 

• Tour icónico – la ruta turística principal que le llevará a través de las bodegas y la historia de la bodega de casi 500 años, una degustación de 3 vinos de calidad y un pequeño aperitivo, 105 minutos
• Discovery Tour – versión abreviada de la ruta turística principal, degustación de 2 vinos, 75 minutos

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Cavacon Freixenet: una bodega familiar de larga tradición

El segundo consejo para una bodega del pueblo de Sant Sadurní d'Anoia es, sin lugar a dudas, Freixenet. 

Al igual que Codorní, es una empresa familiar propiedad de varias generaciones de descendientes de los fundadores originales. 

Viticultura Cavas Freixenet tiene un ambiente relajado y familiar

La bodega Freixenet, cuyos vinos seguramente serán reconocidos por la icónica botella oscura, se centra principalmente en la calidad, los sabores tradicionales, la innovación y la sostenibilidad es un gran tema para ellos en los últimos años. 

Una ventaja innegable Cavacon Freixenet es su ubicación: está literalmente a unos pasos de la estación de tren de Sant Sadurní, a la que puedes llegar desde Barcelona en 45 minutos (Cuevas Codorníu está bastante más lejos, se encuentra un poco fuera de la ciudad).

Como parte del viaje, podrás visitar la bodega, ver un breve vídeo sobre su historia, mirar las bodegas y degustar 2 muestras de vino espumoso local.

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Experiencia premium: tour de vinos en grupos pequeños

¿Te gustaría hacer un viaje a la región vinícola local del Penedès durante tu estancia en Barcelona? Puede ir aquí por su cuenta (ver más abajo) o utilizar uno de los paquetes de viaje, como Wine & Cava Experiencia Premium, que incluye:

• transporte desde Barcelona Mercedes SUV
• guía personal
• visita guiada a dos bodegas
• Degustación de 4 vinos clásicos y 4 espumosos acompañados de tapas.
• un paseo en jeep por los viñedos con un enólogo local

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¿Cómo llegar a las bodegas del Penedès desde Barcelona?

Si quieres ir desde Barcelona a las bodegas locales y explorar el tipo de vino cava, tienes varias opciones para llegar. 

Transporte en tren

La forma más sencilla de realizar una visita a una bodega desde Barcelona es en tren. 

Los trenes de cercanías Renfe L4 salen desde la plaza principal de Cataluña o desde la estación barcelona santos En dirección oeste dirección Alt Penedès de lunes a viernes (cada 30 minutos) o los fines de semana (cada 60 minutos). 

Los trenes circulan en dirección Vilafranca del Penedès / Sant Vicenç de Calders y tu estación de destino será la parada de Sant Sadurní d'Anoia. El viaje dura unos 45 minutos. 

Si quieres ir a la bodega Freixenet, está literalmente a 2 minutos andando desde la estación de tren. La bodega Cordoníu está a unos 30 minutos andando desde la estación, por lo que es mejor utilizar un taxi local (teléfono 938 910 428). 

Transporte en autobús

Si no queréis tren, también podéis coger el autobús Hillsa desde Barcelona hasta Sant Sadurní (horarios). Podrás subirte a ella en cualquier parada de Barcelona, ​​y de la misma forma en tu destino podrás elegir la parada que estará más cercana a “tu” bodega.

El autobús circula en ambas direcciones aproximadamente cada hora y la última conexión a Barcelona desde Sant Sadurní sale a las ocho y media de la tarde.

ellos pagan el autobus billetes de transporte público clásicos (3 zonas).

Transporte en coche

Si no quieres depender del transporte público y quieres explorar más bodegas locales, te lo recomiendo. alquilar un coche en barcelona. Gracias a él, puede llegar a donde necesita ir: algunas bodegas pequeñas no cuentan con ningún servicio de transporte público. 

Desde Barcelona basta con tomar la carretera AP-7 o AP-2 y luego tomar la señal de salida 27 (Sant Sadurní d'Anoia). La distancia desde Barcelona es de unos 40 km.