Путешествие с игристым вином cava в Барселоне и окрестностях

Если вы зайдете в один из местных тапас-баров или ресторанов Барселоны, вы почти наверняка встретите еда мне предложат cava. Что это за вино, что о нем следует знать и куда пойти за лучшей кавой, приехав на несколько дней в Барселону? 

Вы можете прогуляться по местным виноградникам или это кататься на велосипеде во время однодневной поездки

Содержание статьи: Что такое на самом деле cava? – История вина cava – Карта винодельческих регионов – Как выбрать каву? – Разновидности и вкусы – Советы по покупке – Экскурсия по виноградникам в сочетании с дегустацией – Транспорт до винодельни

Впечатления, туры и винные туры из Барселоны:

• Посещение винодельни в сочетании с дегустацией вин. cava: Винодельня Caves Codorníu, Винодельня Caves Freixenet
• Велосипедная прогулка на электровелосипеде по виноградникам региона Пенедес
• Экскурсия по винодельне, дегустация и транспорт из Барселоны на автомобиле Mercedes. (премиальный опыт)

Что такое на самом деле cava?

Cava это игристое вино родом из Испании., который на протяжении многих лет входит в список самых популярных напитков, предназначенных для экспорта. 

Хотя это шипит cava тоже производит в других регионах, вот и все просто Каталония, это его колыбель здесь же создается до 95% всей ее продукции. 

В регионе Пенедес хорошие природные условия для выращивания винограда.

Как шампанское, но гораздо доступнее.

История вина cava начал писал еще в 1872 году в каталонском регионе Пенедес..

Местный винодел Хосеп Равентос из винодельни Codorníu в городке Сант-Садурни-д'Анойя. был вдохновлен всемирным успехом шампанского вина. и начал экспериментировать с собственным производством на аналогичной технологической основе. 

Что такое производство игристого вина? cava специфический? 

Особенностью кавы, как и игристого вина из региона Шампань, является метод приготовления, прежде всего многократное брожение.

Первый раунд и подготовка базы пройдут классически в танке, но вторичное брожение и последующее созревание происходит непосредственно в бутылке; в котором cava он путешествует по полкам магазинов или столикам в ресторанах. По сравнению со стандартным производством, производственный процесс намного дольше и сложнее, но благодаря этому в конце вас ждет вино гораздо более высокого качества.

Спустя некоторое время – и много проб и ошибок – Равентос фактически адаптировали производственный процесс таким образом, чтобы уважать местные климатические условия и использовать лозы с виноградников вокруг Сан-Садурни-д'Анойя. 

С того момента прошло более 150 лет, за которые оно стало доступным. cava по праву он стал напитком, которым каталонцы по праву гордятся.. 

Попробуйте игристое вино cava в Барселоне

Не все хотят или могут ездить за вином из Барселоны в регионы. Во время пребывания в городе вы можете заказать дегустацию местных тихих и игристых вин. cava прямо в центре в винном магазине Ди-Ви. 

Дополнительная информация + бронирование >>>

Карта: районы Барселоны, где его производят. cava

К югу от Барселоны находится главный регион кавы. Здесь вы также найдете город Сан-Садурни-д'Анойя, где cava изначально был создани домом для крупнейших и самых известных виноделен, таких как Кодониу (1), Фрейксене (2) и Грамона (3). Вы можете посетить все из них в часы их работы и после этого насладиться стаканчиком хорошо охлажденной кавы.

5 основных районов между Барселоной и Таррагона, где его производят cava: Вальс-д'Анойя-Фуа, Серра-де-Мар, Конка-дель-Гайя, Серра-де-Прад и Пла-де-Понент.

Самые известные винодельни и производители кавы в Каталонии

В Каталонии существует ряд крупных и мелких виноделен, специализирующихся именно на производстве игристого вина. cava. Самые известные и популярные из них можно найти в этих городах:

• Сант-Садурни-д'Анойя (англ.Перепела, Freixenet, Gramona)
• Вилафранка дель Пенедес (англ.Маскаро, Селлер-де-л'Арбос, Cavaс Оливеллой Галимани)
• Лерида (Раймат, Саувелла)
• Маскефа (Равентос Росель)

Как правильно выбрать тип вина cava?

Если вы хотите попробовать вкусную каву, но не знаете, какую выбрать, я постараюсь дать вам краткую инструкцию. 

Первое, на что следует обратить внимание, — это количество остаточного сахара. Игристые вина изготавливаются соответственно. cava разделены на несколько категорий. Эта диаграмма расскажет вам больше о них. 

Категория игристого вина cava в зависимости от количества сахара

Самый сухой тип вина cava je брют де брют a брутальная природа, среднесухой необходимы брют a сек, слаще (и отлично подходит для десертов) тогда cava тип полусеко a милая.

Выбирая каву, не забывайте, что цена аналогична любому другому игристому вину: чем суше вино, тем больше вы за него заплатите. 

Помимо категории по количеству сахара на этикетке вы также найдете информацию о виде кавы. Это показатель времени выдержки данного вина: 

• Cava де Гуарда гарантирует минимум 9 месяцев созревания
• Резерв гарантирует минимум 18 месяцев созревания
• Гранд Резерв гарантирует минимум 30 месяцев созревания
• Cava квалифицированного сайта гарантирует выдержку не менее 36 месяцев

Познакомьтесь с типичными сортами и их вкусами.

Еще один хороший гид, который поможет вам при выборе вина. cava Может помочь сорт винограда, из которого он был приготовлен. Они заранее определят, какой вкус можно ожидать от вина. 

При производстве игристой кавы они три наиболее часто используемых сорта белого вина: 

1. Маккавеев — приятная свежесть, цветочный аромат и вкус цитрусовых (лимонов, грейпфрутов)
2. Я Xarello – очень интенсивный вкус, более полное тело и более богатая текстура благодаря характерным фруктам, таким как персики или груши, часто с некоторым травяным оттенком
3. Parellada — действительно свежий цветочный аромат и вкус нежных фруктов (например, зеленых яблок или цитрусовых), часто также различных ореховых тонов

В случае игристых розовых вин используются красные сорта Трепат, Гарнача и Монастрель. 

Советы по дегустации и покупке игристого вина cava

• в ресторане не стесняйтесь спрашивать у персонала, чтобы порекомендовать конкретный тип вина cava смотря что ты туда кладешь
• не всегда нужно покупать всю бутылку, в Барселоне есть вполне нормальный заказ вина "по бокалам"
• раскрыть лучший вкус вина, хорошо подавать его хорошо охлажденнымОбычно рекомендуется температура 6–8 °C.
• если вы хотите быть уверены, что игристое вино настоящее cava, найдите этикетку категории на бутылке (см. выше), а также черная звезда с четырьмя руками на верхней или нижней части пробки

Поездка по каве из Барселоны в сочетании с экскурсией по виноградникам, погребам и дегустацией вин.

Если вы хотите увидеть, где cava был создан, нет ничего проще, чем отправиться из Барселоны на поезде или автобусе в однодневную поездку в регион Пенедес. Здесь писалась история (и сегодня здесь создаётся будущее), связанная с производством игристого вина. cava. 

Cavas Freixenet принадлежит одной из крупнейших виноделен, производящих традиционное игристое вино. cava

Поездка на одну из виноделен — отличный вариант насладиться отдохнуть от шума и суеты большого города и насладиться тишиной сельской местности. Все это, конечно, за бокалом одного из традиционных игристых вин, или же вы сможете попробовать новинки меню виноделов, такие как органические, био или даже вегетарианские. cava. 

Посещение винодельни

Все крупные винодельни их ворота обычно открыты для любителей вина в классические часы работы. 

Четкая рекомендация, если вы хотите попробовать местные вина: поехать в город Сант-Садурни-д'Анойя. Считается "cava «центр» Каталонии, здесь вы найдете более 50 производителей тихих и игристых вин, и, прежде всего, здесь базируются две крупнейшие винодельни: Codornía и Freixenet. 

Пещеры Кодорниу: место, где оно было создано cava

Эта винодельня на протяжении многих поколений принадлежала семье Равентос, без чьих предков она была бы cava вероятно, никогда не возникло. 

Винодельня расположена на огромном участке земли, над которым доминирует модернистское здание, построенное известным архитектором Пуч-и-Кадафалком (которого можно узнать в Барселоне). Casa Аматллер или Casa де-ле-Пункс). 

Главное здание винодельни Codorníu, спроектированное известным архитектором Хосепом Пуч-и-Кадафалком в 1906 году в духе Каталонский модернизм.

Что касается тура, то есть несколько маршрутов на выбор в зависимости от того, что вас интересует. Разумеется, все они включают в себя дегустацию. Полный обзор вы можете найти на их сайт, или вы можете посмотреть предложение Barcelona Turisme: 

• Знаковый тур — основной экскурсионный маршрут, проходящий через подвалы и историю почти 500-летней винодельни, дегустация 3-х качественных вин и небольшой аперитив, 105 минут
• по ЮАР — сокращенный вариант основного экскурсионного маршрута, дегустация 2-х вин, 75 минут

Подробная информация о туре по винодельне + бронирование >>>

Cavaс Freixenet: семейной винодельней с давними традициями

Второй совет для винодельни из города Сант-Садурни-д'Анойя – это, конечно же, Freixenet. 

Как и Codorní, это семейный бизнес, принадлежащий нескольким поколениям потомков первоначальных основателей. 

Виноградарство CavaВ Freixenet царит непринужденная семейная атмосфера.

Винодельня Freixenet, чьи вина гарантированно узнают по культовой темной бутылке, уделяет особое внимание качеству, традиционным вкусам, инновациям, а экологичность является для них большой темой в последние годы. 

Неоспоримое преимущество Cavaс Freixenet - это его расположение: он находится буквально в нескольких шагах от железнодорожного вокзала Сант-Садурни, до которого можно добраться из Барселоны за 45 минут (Пещеры Кодорниу находятся значительно дальше, они расположены немного за пределами города).

В рамках поездки вы сможете посетить винодельню, посмотреть небольшой видеоролик о ее истории, заглянуть в подвалы и продегустировать 2 образца местного игристого вина.

Подробная информация о туре по винодельне + бронирование >>>

Премиальный опыт: винный тур в небольшой группе

Хотели бы вы совершить поездку в местный винодельческий регион Пенедес во время вашего пребывания в Барселоне? Сюда можно приехать как самостоятельно (см. ниже), так и воспользоваться одним из туристических пакетов, например Wine & Cava Премиум-опыт, который включает в себя:

• транспорт из Барселоны мерседес внедорожник
• персональный гид
• экскурсия по двум винодельням
• дегустация 4 классических и 4 игристых вин вместе с тапас
• поездка на джипе по виноградникам с местным виноделом

Посмотреть подробности опыта + бронирование >>>

Как добраться до виноделен региона Пенедес из Барселоны?

Если вы хотите поехать из Барселоны на местные винодельни и изучить тип вина cava, у вас есть несколько вариантов добраться туда. 

Транспорт на поезде

Самый простой способ отправиться в тур по винодельне из Барселоны — на поезде. 

Пригородные поезда Renfe L4 отправляются от главной Каталонской площади или от вокзала. Барселона Сантс в западном направлении в сторону Альт-Пенедес с понедельника по пятницу (каждые 30 минут) или по выходным (каждые 60 минут). 

Поезда ходят в направлении Вилафранка-дель-Пенедес / Сан-Висенс-де-Кальдерс, а вашей станцией назначения будет остановка Sant Sadurní d'Anoia. Дорога занимает около 45 минут. 

Если вы хотите сходить на винодельню Freixenet, она находится буквально в 2 минутах ходьбы от железнодорожного вокзала. Винодельня Кордониу находится примерно в 30 минутах ходьбы от вокзала, поэтому лучше воспользоваться местным такси (телефон 938 910 428). 

Перевозка на автобусе

Если вам не нужен поезд, вы также можете сесть на автобус Hillsa из Барселоны в Сан-Садурни (расписания). Выйти на него можно на любой остановке в Барселоне, и точно так же в пункте назначения вы можете выбрать ту остановку, которая будет ближе всего к «вашей» винодельне.

Автобус ходит в обоих направлениях примерно каждый час, а последний рейс в Барселону из Сан-Садурни отправляется в половине девятого вечера.

Они платят за автобус классические билеты на общественный транспорт (3 зоны).

Перевозка на машине

Если вы не хотите зависеть от общественного транспорта и хотите больше узнать о местных винодельнях, я рекомендую это. арендовать автомобиль в Барселоне. Благодаря ему можно добраться куда нужно — некоторые небольшие винодельни вообще не обслуживаются общественным транспортом. 

Из Барселоны просто следуйте по дороге AP-7 или AP-2, а затем выйдите по указателю на выезд 27 (Sant Sadurní d'Anoia). Расстояние от Барселоны около 40 км.