Mousserende wijnreis cava in en rond Barcelona

Als je naar een van de lokale tapasbars of restaurants in Barcelona gaat, kom je deze vrijwel zeker tegen voedsel wordt aangeboden i cava. Wat is deze wijn, wat moet je ervan weten en waar kun je terecht voor de beste cava als je een paar dagen in Barcelona bent? 

U kunt door de plaatselijke wijngaarden wandelen of is om te fietsen tijdens een dagje uit

Inhoud van het artikel: Wat is eigenlijk cava? - Geschiedenis van wijn cava - Kaart van wijngebieden - Hoe cava kiezen? - Rassen en smaken - Tips voor het kopen - Een rondleiding door de wijngaarden gecombineerd met een proeverij - Vervoer naar de wijnmakerij

Ervaringen, rondleidingen en wijnreizen vanuit Barcelona:

• Een bezoek aan een wijnmakerij gecombineerd met een wijnproeverij cava: Wijnmakerij Caves Codorníu, Wijnmakerij Caves Freixenet
• Fietstocht op een elektrische fiets door de wijngaarden van de regio Penedès
• Begeleide wijnmakerijrondleiding, proeverij en transport vanuit Barcelona in een Mercedes-auto (premiumervaring)

Wat is eigenlijk cava?

Cava is een mousserende wijn afkomstig uit Spanje, dat door de jaren heen is opgenomen in de lijst van de meest populaire dranken bestemd voor de export. 

Ook al bruist het cava produceert ook in andere regio's, dat is alles zojuist Catalonië, dat is zijn wieg en eveneens wordt hier tot 95% van de totale productie geproduceerd. 

De regio Penedès beschikt over goede natuurlijke omstandigheden voor de wijnbouw

Zoals champagne, maar dan veel betaalbaarder

Het verhaal van wijn cava begonnen schreef al in 1872 in de Catalaanse regio Penedès.

Lokale wijnmaker Josep Raventós van de wijnmakerij Codorníu in de stad Sant Sadurní d'Anoia werd geïnspireerd door het wereldwijde succes van champagnewijn en begon te experimenteren met zijn eigen productie op een vergelijkbare technologische basis. 

Wat is de productie van mousserende wijn? cava specifiek? 

De specialiteit van cava en ook van mousserende wijn uit de Champagnestreek is vooral de bereidingswijze meerdere fermentaties.

De eerste ronde en de voorbereiding van de basis zullen klassiek in de tank plaatsvinden, maar nagisting en daaropvolgende rijping vinden direct op de fles plaats, waarin cava het reist naar winkelschappen of restauranttafels. In vergelijking met de standaardproductie is het productieproces veel langer en veeleisender, maar dankzij dit wacht u aan het eind een wijn van veel hogere kwaliteit.

Na enige tijd – en veel vallen en opstaan ​​– Raventós daadwerkelijk het productieproces aangepast op zo'n manier dat de lokale klimatologische omstandigheden worden gerespecteerd en dat er wijnstokken worden gebruikt uit de wijngaarden rond Sant Sadurní d'Anoia. 

Sinds dat moment zijn er meer dan 150 jaar verstreken, waarin het betaalbaar werd cava van rechts het is een drankje geworden waar de Catalanen terecht trots op zijn. 

Proef de mousserende wijn cava in Barcelona

Niet iedereen wil of kan voor wijn vanuit Barcelona naar de regio's reizen. Tijdens uw verblijf in de stad kunt u een proeverij van lokale stille en mousserende wijnen boeken cava midden in het centrum in de wijnwinkel Di-Vi. 

Meer informatie + reserveren >>>

Kaart: Barcelona-gebieden waar het wordt geproduceerd cava

Ten zuiden van Barcelona ligt de belangrijkste cava-regio. Hier vindt u ook de stad Sant Sadurní d'Anoia, waar cava oorspronkelijk is gemaakt, en de thuisbasis van de grootste en beroemdste wijnhuizen zoals Codoníu (1), Freixenet (2) en Gramona (3). Je kunt ze allemaal bezoeken tijdens de openingsuren en daarna genieten van een glaasje goed gekoelde cava.

5 hoofdgebieden tussen Barcelona en Tarragona, waar het wordt geproduceerd cava: Valls d'Anoia Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades en Pla de Ponent.

De beroemdste wijnhuizen en cavaproducenten in Catalonië

In Catalonië zijn er een aantal grote en kleine wijnhuizen die zich specifiek richten op de productie van mousserende wijn cava. De bekendste en populairste zijn te vinden in deze steden:

• Sant Sadurni d'Anoia (Kwartel, Freixenet, Gramona)
• Vilafranca del Penedès (Mascaro, Celler de l'Arboç, Cavamet Olivella Galimany)
• Lerida (Raimat, Sauvella)
• Masquefa (Raventos Rosell)

Hoe u de juiste wijnsoort kiest cava?

Als je een heerlijke cava wilt hebben, maar niet weet welke je moet kiezen, zal ik proberen je een korte handleiding te geven. 

Het eerste waar je op moet letten is de hoeveelheid restsuiker. Mousserende wijnen worden dienovereenkomstig gemaakt cava onderverdeeld in verschillende categorieën. Dit diagram vertelt u er meer over. 

Categorie mousserende wijn cava afhankelijk van de hoeveelheid suiker

De droogste soort wijn cava je bruut de brut a brute natuur, medium droog zijn nodig bruto a sec, zoeter (en geweldig voor desserts) is dan cava type semi-sec a zoet.

Houd er bij het kiezen van cava rekening mee dat de prijs vergelijkbaar is met die van elke andere mousserende wijn: hoe droger de wijn, hoe meer je ervoor betaalt. 

Naast de categorie volgens de hoeveelheid suiker op het etiket, vind je ook informatie over het type cava. Dit is een indicatie van de rijpingstijd van de gegeven wijn: 

• Cava de Guarda garandeert minimaal 9 maanden rijping
• Reserve garandeert minimaal 18 maanden rijping
• Grand Reserve garandeert minimaal 30 maanden rijping
• Cava de Paraje kwalificatie garandeert een veroudering van minimaal 36 maanden

Maak kennis met de typische soorten en hun smaak

Een andere goede gids begeleidt u bij het kiezen van een wijn cava kan helpen, is het type druiven dat wordt gebruikt om het te maken. Zij bepalen vooraf welke smaak u van de wijn kunt verwachten. 

Bij de productie van sprankelende cava zijn ze dat wel de drie meest gebruikte soorten witte wijn: 

1. Maccabean – aangename frisheid, bloemig aroma en smaak van citrusvruchten (citroenen, grapefruits)
2. ik Xarello – zeer intense smaak, vollere body en rijkere textuur dankzij onderscheidend fruit zoals perziken of peren, vaak met wat kruidige toets
3. Gekoppeld – een echt fris bloemig aroma en smaak van delicaat fruit (bijvoorbeeld groene appels of citrus), vaak ook diverse nootachtige tonen

Bij mousserende roséwijnen worden de rode variëteiten Trepat, Garnacha en Monastrell gebruikt. 

Tips voor het proeven en kopen van mousserende wijn cava

• in het restaurant aarzel niet om het personeel te vragen, om een ​​specifiek type wijn aan te bevelen cava afhankelijk van wat je erbij zet
• je hoeft niet altijd de hele fles te kopen, die is er wel in Barcelona volkomen normaal bestellen van wijn "per glas"
• om de beste smaak van de wijn naar voren te brengen, het is goed om het goed gekoeld te serverenMeestal wordt een temperatuur van 6-8 °C aanbevolen.
• als je er zeker van wilt zijn dat de mousserende wijn echt is cava, zoek naar het categorielabel op de fles (zie hierboven) en ook zwarte ster met vier armen aan de boven- of onderkant van de kurk

Cavatrip vanuit Barcelona gecombineerd met een rondleiding door wijngaarden, kelders en wijnproeverijen

Als je wilt zien waar cava is ontstaan, is er niets eenvoudiger dan vanuit Barcelona met de trein of bus een dagje naar toe te gaan de regio Penedès. Dit is waar de geschiedenis werd geschreven (en vandaag wordt hier de toekomst gecreëerd) in verband met de productie van mousserende wijn cava. 

Cavas Freixenet behoort tot een van de grotere wijnhuizen die traditionele mousserende wijn produceren cava

Een uitstapje naar een van de wijnhuizen is een geweldige optie om ervan te genieten om even weg te zijn van de drukte van de grote stad en te genieten van de rust van het platteland. Dit alles uiteraard onder het genot van een glaasje van één van de traditionele mousserende wijnen, of u kunt proeven van de nieuwste toevoegingen aan het aanbod van de wijnmakers, zoals biologisch, bio of zelfs vegetarisch cava. 

Een bezoek aan een wijnmakerij

Alle grote wijnhuizen hun poorten zijn normaal gesproken open voor wijnliefhebbers tijdens de klassieke openingsuren. 

Een duidelijke aanrader als je de lokale wijnen wilt proeven is ga naar de stad Sant Sadurní d'Anoia. Er wordt aangenomen dat "cava "centrum" van Catalonië, vindt u hier meer dan 50 producenten van stille en mousserende wijnen, en bovenal zijn hier de twee grootste wijnhuizen gevestigd: Codornía en Freixenet. 

Grotten Codorníu: de plaats waar het is gemaakt cava

Dit wijnhuis is al generaties lang eigendom van de familie Raventós, zonder wiens voorouders het zou zijn cava waarschijnlijk nooit tot stand gekomen. 

De wijnmakerij is gelegen op een enorm stuk grond dat wordt gedomineerd door een modernistisch gebouw, ondertekend door de beroemde architect Puig i Cadafalch (van wie je hem kunt herkennen in Barcelona Casa Amatller of Casa de les Punxes). 

Het hoofdgebouw van de wijnmakerij Codorníu, ontworpen door de beroemde architect Josep Puig i Cadafalch in 1906 in de geest Catalaans modernisme.

Wat de tour betreft, er zijn verschillende circuits om uit te kiezen, afhankelijk van waar je in geïnteresseerd bent. Uiteraard hoort daar allemaal een proeverij bij. Een compleet overzicht vindt u op hun website, of u kunt het aanbod bekijken Barcelona Turisme: 

• Iconische rondleiding – de belangrijkste bezienswaardighedenroute die je meeneemt door de kelders en de geschiedenis van de bijna 500 jaar oude wijnmakerij, een proeverij van 3 kwaliteitswijnen en een klein aperitief, 105 minuten
• Discovery Tour – verkorte versie van de belangrijkste bezienswaardighedenroute, proeverij van 2 wijnen, 75 minuten

Meer informatie over de wijnmakerijtour + reserveren >>>

Cavamet Freixenet: een familiewijnmakerij met een lange traditie

De tweede tip voor een wijnhuis uit het plaatsje Sant Sadurní d'Anoia is duidelijk Freixenet. 

Net als Codorní is het een familiebedrijf dat eigendom is van verschillende generaties nakomelingen van de oorspronkelijke oprichters. 

Wijnbouw Cavas Freixenet heeft een ontspannen, familiale sfeer

Wijnhuis Freixenet, waarvan de wijnen gegarandeerd herkenbaar zijn aan de iconische donkere fles, richt zich vooral op kwaliteit, traditionele smaken, innovatie en duurzaamheid is voor hen de laatste jaren een groot onderwerp. 

Een onmiskenbaar voordeel Cavamet Freixenet is de locatie: het ligt letterlijk op een steenworp afstand van het treinstation Sant Sadurní, dat je vanuit Barcelona in 45 minuten kunt bereiken (Caves Codorníu ligt aanzienlijk verder, het ligt iets buiten de stad).

Als onderdeel van de reis kunt u de wijnmakerij bezoeken, een korte video bekijken over de geschiedenis ervan, een kijkje nemen in de kelders en 2 monsters lokale mousserende wijn proeven.

Meer informatie over de wijnmakerijtour + reserveren >>>

Premium-ervaring: wijntour met kleine groepen

Wilt u tijdens uw verblijf in Barcelona een uitstapje maken naar de lokale wijnstreek Penedès? Je kunt hier op eigen gelegenheid naartoe gaan (zie hieronder), of gebruik maken van een van de reispakketten, zoals Wijn & Cava Premium-ervaring, inclusief:

• vervoer vanaf Barcelona Mercedes SUV
• persoonlijke gids
• rondleiding door twee wijnhuizen
• proeverij van 4 klassieke en 4 mousserende wijnen samen met tapas
• een jeeprit door de wijngaarden met een lokale wijnmaker

Bekijk details van de ervaring + reservering >>>

Hoe kom je vanuit Barcelona naar de wijnhuizen in de regio Penedès?

Als je vanuit Barcelona naar de lokale wijnhuizen wilt gaan en het wijntype wilt verkennen cava, heb je verschillende opties om er te komen. 

Vervoer per trein

De gemakkelijkste manier om vanuit Barcelona een wijntour te maken is met de trein. 

Renfe L4-pendeltreinen vertrekken vanaf het Catalaanse plein of vanaf het station Barcelona Sants westwaarts richting Alt Penedès van maandag tot vrijdag (elke 30 minuten) of in het weekend (elke 60 minuten). 

Treinen rijden in de richting van Vilafranca del Penedès / Sant Vicenç de Calders en uw bestemmingsstation is de halte Sant Sadurní d'Anoia. De reis duurt ongeveer 45 minuten. 

Als u naar de wijnmakerij Freixenet wilt gaan, is het letterlijk 2 minuten lopen van het treinstation. De wijnmakerij Cordoníu ligt op ongeveer 30 minuten lopen van het station, dus het is beter om een ​​lokale taxi te gebruiken (telefoon 938 910 428). 

Vervoer per bus

Als je geen trein wilt, kun je ook de Hillsa-bus nemen van Barcelona naar Sant Sadurní (tijdschema's). U kunt bij elke halte in Barcelona instappen, en op dezelfde manier kunt u op uw bestemming de halte kiezen die het dichtst bij "uw" wijnmakerij ligt.

De bus rijdt ongeveer elk uur in beide richtingen en de laatste verbinding naar Barcelona vanuit Sant Sadurní vertrekt om half acht 's avonds.

Zij betalen voor de bus klassieke kaartjes voor het openbaar vervoer (3 zones).

Vervoer per auto

Als je niet afhankelijk wilt zijn van het openbaar vervoer en meer van de lokale wijnhuizen wilt verkennen, raad ik dit aan auto huren in Barcelona. Dankzij dit kun je komen waar je heen moet - sommige kleine wijnhuizen zijn helemaal niet bereikbaar met het openbaar vervoer. 

Vanuit Barcelona neemt u gewoon de weg AP-7 of AP-2 en neemt u de afrit naar afrit 27 (Sant Sadurní d'Anoia). De afstand vanaf Barcelona bedraagt ​​ongeveer 40 km.