स्पार्कलिंग वाइन यात्रा cava बार्सिलोना में और उसके आसपास

यदि आप बार्सिलोना में स्थानीय तपस बार या रेस्तरां में से किसी एक में जाते हैं, तो आप लगभग निश्चित रूप से मिलेंगे खाना मैं की पेशकश की जाएगी cava. यह वाइन क्या है, आपको इसके बारे में क्या जानना चाहिए और जब आप कुछ दिनों के लिए बार्सिलोना में हों तो सर्वोत्तम कावा के लिए कहाँ जाएँ? 

आप स्थानीय अंगूर के बागों के माध्यम से चल सकते हैं या बाइक चलानी है एक दिन की यात्रा के दौरान

लेख की सामग्री: असल में क्या है cava? - शराब का इतिहास cava - वाइन क्षेत्रों का मानचित्र - कावा कैसे चुनें? - विविधताएं और स्वाद - खरीदने के लिए युक्तियाँ - चखने के साथ अंगूर के बागों का भ्रमण - वाइनरी तक परिवहन

बार्सिलोना से अनुभव, पर्यटन और वाइन पर्यटन:

• वाइन चखने के साथ वाइनरी का दौरा cava: गुफाएँ कोडोर्निउ वाइनरी, गुफाएँ फ़्रीक्सेनेट वाइनरी
• पेनेडेस क्षेत्र के अंगूर के बागों के माध्यम से एक इलेक्ट्रिक बाइक पर साइकिल यात्रा
• मर्सिडीज कार में बार्सिलोना से निर्देशित वाइनरी टूर, चखना और परिवहन (प्रीमियम अनुभव)

असल में क्या है cava?

Cava स्पेन से आने वाली एक स्पार्कलिंग वाइन है, जो पिछले कुछ वर्षों में निर्यात के लिए सबसे लोकप्रिय पेय की सूची में शामिल किया गया है। 

हालाँकि यह फ़िज़ करता है cava अन्य क्षेत्रों में भी उत्पादन होता है, बस इतना ही अभी कैटालोनिया, जो उसका पालना है और इसी तरह इसके कुल उत्पादन का 95% तक उत्पादन यहीं होता है। 

पेनेडेस क्षेत्र में बेलें उगाने के लिए अच्छी प्राकृतिक स्थितियाँ हैं

शैंपेन की तरह, लेकिन बहुत अधिक किफायती

शराब की कहानी cava शुरू कर दिया 1872 की शुरुआत में पेनेडेस के कैटलन क्षेत्र में लेखन.

संत सदुर्नी डी'अनोइया शहर में कोडोर्नियू वाइनरी से स्थानीय वाइन निर्माता जोसेप रेवेंटोस शैम्पेन वाइन की विश्वव्यापी सफलता से प्रेरित था और समान तकनीकी आधार पर अपने स्वयं के उत्पादन का प्रयोग करना शुरू किया। 

स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन क्या है? cava विशिष्ट? 

कावा और शैम्पेन क्षेत्र की स्पार्कलिंग वाइन की खासियत, विशेष रूप से सबसे ऊपर, तैयारी की विधि है एकाधिक किण्वन.

पहला दौर और आधार की तैयारी शास्त्रीय रूप से टैंक में होगी, लेकिन द्वितीयक किण्वन और उसके बाद की परिपक्वता सीधे बोतल में होती है, जिसमें cava यह स्टोर शेल्फ़ या रेस्तरां टेबल तक जाता है। मानक उत्पादन की तुलना में, उत्पादन प्रक्रिया बहुत लंबी और अधिक मांग वाली है, लेकिन इसके लिए धन्यवाद, अंत में बहुत अधिक गुणवत्ता वाली वाइन आपका इंतजार कर रही है।

कुछ समय के बाद - और बहुत परीक्षण और त्रुटि - रेवेंटोस वास्तव में उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित किया इस तरह से कि स्थानीय जलवायु परिस्थितियों का सम्मान किया जा सके और सेंट सदुरनी डी'एनोइया के आसपास के अंगूर के बागों से लताओं का उपयोग किया जा सके। 

उस क्षण को 150 से अधिक वर्ष बीत चुके हैं, जिसके दौरान यह किफायती हो गया cava अधिकार से यह एक ऐसा पेय बन गया है जिस पर कैटलन को गर्व है. 

स्पार्कलिंग वाइन का स्वाद चखें cava बार्सिलोना में

हर कोई शराब के लिए बार्सिलोना से क्षेत्रों की यात्रा नहीं करना चाहता या नहीं कर सकता। शहर में अपने प्रवास के दौरान, आप स्थानीय स्टिल और स्पार्कलिंग वाइन का स्वाद बुक कर सकते हैं cava डि-वी वाइन शॉप के ठीक मध्य में। 

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मानचित्र: बार्सिलोना क्षेत्र जहां इसका उत्पादन होता है cava

बार्सिलोना के दक्षिण में मुख्य कावा क्षेत्र है। यहां आपको ये भी मिलेगा संत सदुर्नी डी'अनोइया शहर, जहां cava मूल रूप से बनाया गया था, और कोडोनिउ (1), फ़्रीक्सेनेट (2) और ग्रामोना (3) जैसी सबसे बड़ी और सबसे प्रसिद्ध वाइनरी का घर। आप उन सभी को उनके शुरुआती घंटों के दौरान देख सकते हैं और बाद में एक गिलास अच्छी तरह से ठंडा कावा का आनंद ले सकते हैं।

बार्सिलोना और के बीच 5 मुख्य क्षेत्र तारागोना, जहां इसका उत्पादन किया जाता है cava: वाल्स डी'एनोइया फॉक्स, सेरा डे मार, कोंका डेल गैया, सेरा डे प्राडेस और प्लाया डे पोनेंट।

कैटेलोनिया में सबसे प्रसिद्ध वाइनरी और कावा उत्पादक

कैटेलोनिया में, कई बड़ी और छोटी वाइनरी हैं जो विशेष रूप से स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन पर केंद्रित हैं cava. सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय इन शहरों में पाए जा सकते हैं:

• संत सदुर्नी डी'अनोइया (Codorniu, फ्रीक्सेनेट, ग्रामोना)
• विलाफ्रांका डेल पेनेडेस (Mascaro, सेलर डे ल'अर्बोक, Cavaओलिवेला गैलीमनी के साथ)
• लेलिडा (रायमत, सॉवेल्ला)
• मस्केफ़ा (रेवेंटोस रोसेल)

वाइन का सही प्रकार कैसे चुनें? cava?

यदि आप स्वादिष्ट कावा खाना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि किसे चुनें, तो मैं आपको एक संक्षिप्त मार्गदर्शन देने का प्रयास करूँगा। 

सबसे पहली चीज़ जो आपको देखनी चाहिए वह है अवशिष्ट चीनी की मात्रा। स्पार्कलिंग वाइन तदनुसार बनाई जाती हैं cava कई श्रेणियों में विभाजित किया गया है। यह चार्ट आपको उनके बारे में और अधिक बताएगा। 

स्पार्कलिंग वाइन श्रेणी cava चीनी की मात्रा के अनुसार

सबसे सूखा शराब का प्रकार cava je क्रूर दे क्रूर a क्रूर स्वभाव, मध्यम शुष्क जरूरत है कुल a सेकंड, मीठा (और डेसर्ट के लिए बढ़िया) तो है cava टाइपू अर्ध सेको a मिठाई।

कावा चुनते समय, यह न भूलें कि कीमत किसी भी अन्य स्पार्कलिंग वाइन के समान है: शराब जितनी सूखी होगी, आपको उसके लिए उतना ही अधिक भुगतान करना होगा। 

लेबल पर चीनी की मात्रा के अनुसार श्रेणी के अलावा आपको कावा के प्रकार के बारे में भी जानकारी मिलेगी। यह दी गई वाइन के पुराने होने के समय का संकेत है: 

• Cava डी गार्डा कम से कम 9 महीने की परिपक्वता की गारंटी देता है
• रिज़र्वा कम से कम 18 महीने की परिपक्वता की गारंटी देता है
• ग्रैन रिजर्वा कम से कम 30 महीने की परिपक्वता की गारंटी देता है
• Cava डी पराजे क्वालिफ़ाडो कम से कम 36 महीने की उम्र बढ़ने की गारंटी देता है

विशिष्ट किस्मों और उनके स्वाद को जानें

वाइन चुनते समय एक और अच्छा मार्गदर्शक आपका मार्गदर्शन करता है cava इसे बनाने में प्रयुक्त अंगूर का प्रकार मदद कर सकता है। वे पहले से ही निर्धारित करेंगे कि आप वाइन से किस स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं। 

वे स्पार्कलिंग कावा के उत्पादन में हैं सफेद वाइन की तीन सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्में: 

1. Maccabean – सुखद ताजगी, फूलों की सुगंध और खट्टे फलों (नींबू, अंगूर) का स्वाद
2. ज़ारेल लो - बहुत तीव्र स्वाद, भरा हुआ शरीर और समृद्ध बनावट, आड़ू या नाशपाती जैसे विशिष्ट फलों के लिए धन्यवाद, अक्सर कुछ हर्बल स्पर्श के साथ
3. परेलाडा - वास्तव में ताजा फूलों की सुगंध और नाजुक फल का स्वाद (उदाहरण के लिए हरे सेब या खट्टे फल), अक्सर विभिन्न अखरोट के स्वाद भी

स्पार्कलिंग रोज़ वाइन के मामले में, लाल किस्मों ट्रेपेट, गार्नाचा और मोनास्ट्रेल का उपयोग किया जाता है। 

स्पार्कलिंग वाइन को चखने और खरीदने के लिए युक्तियाँ cava

• रेस्तरां में कर्मचारियों से पूछने में संकोच न करें, एक विशिष्ट प्रकार की वाइन की अनुशंसा करना cava यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसके साथ क्या डालते हैं
• आपको हमेशा पूरी बोतल खरीदने की ज़रूरत नहीं है, बार्सिलोना में है शराब का पूरी तरह से सामान्य ऑर्डर "ग्लास द्वारा"
• वाइन का सर्वोत्तम स्वाद लाने के लिए, इसे अच्छी तरह ठंडा करके परोसना अच्छा है, आमतौर पर 6-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान की सिफारिश की जाती है।
• यदि आप आश्वस्त होना चाहते हैं कि स्पार्कलिंग वाइन असली है cava, बोतल पर श्रेणी लेबल देखें (ऊपर देखें) और भी चार भुजाओं वाला काला तारा कॉर्क के ऊपर या नीचे पर

बार्सिलोना से कावा यात्रा को अंगूर के बागों, तहखानों और वाइन चखने के दौरे के साथ जोड़ा गया

अगर आप देखना चाहते हैं तो कहां cava बनाया गया था, बार्सिलोना से एक दिन की यात्रा के लिए ट्रेन या बस से जाने से आसान कुछ भी नहीं है पेनेडेस क्षेत्र. यहीं पर स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन से जुड़ा इतिहास लिखा गया था (और आज यहां भविष्य का निर्माण किया जा रहा है)। cava. 

Cavaएस फ़्रीक्सेनेट पारंपरिक स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करने वाली बड़ी वाइनरी में से एक है cava

कुछ वाइनरी का आनंद लेने के लिए किसी एक वाइनरी की यात्रा एक बढ़िया विकल्प है बड़े शहर की हलचल से छुट्टी लेने और ग्रामीण इलाकों की शांति का आनंद लेने के लिए. यह सब, निश्चित रूप से, पारंपरिक स्पार्कलिंग वाइन में से एक के एक गिलास पर, या आप वाइन निर्माताओं के मेनू में नवीनतम परिवर्धन का स्वाद ले सकते हैं, जैसे कि जैविक, जैव या यहां तक ​​कि शाकाहारी cava. 

एक वाइनरी का दौरा

सभी प्रमुख वाइनरी उनके द्वार सामान्यतः खुले रहते हैं क्लासिक शुरुआती घंटों के दौरान शराब प्रेमियों के लिए। 

यदि आप स्थानीय वाइन का स्वाद चखना चाहते हैं तो यह एक स्पष्ट अनुशंसा है संत सदुर्नी डी'अनोइया शहर में जाएँ. यह माना जाता है "cava कैटेलोनिया का "केंद्र", आपको यहां स्टिल और स्पार्कलिंग वाइन के 50 से अधिक उत्पादक मिलेंगे, और सबसे बढ़कर, दो सबसे बड़ी वाइनरी यहां स्थित हैं: कोडोर्निया और फ़्रीक्सेनेट। 

गुफाएँ कोडोर्निउ: वह स्थान जहाँ इसे बनाया गया था cava

यह वाइनरी कई पीढ़ियों से रेवेंटोस परिवार की है, जिनके पूर्वजों के बिना यह होती cava संभवतः कभी अस्तित्व में नहीं आया। 

वाइनरी भूमि के एक विशाल भूखंड पर स्थित है, जिस पर प्रसिद्ध वास्तुकार पुइग आई कैडाफाल्च (जिन्हें आप बार्सिलोना में पहचान सकते हैं) द्वारा हस्ताक्षरित एक आधुनिकतावादी इमारत का प्रभुत्व है। Casa अमाटलर या Casa डे लेस पुंक्सेस). 

कोडोर्निउ वाइनरी की मुख्य इमारत, जिसे 1906 में प्रसिद्ध वास्तुकार जोसेप पुइग आई कैडाफाल्च की भावना से डिजाइन किया गया था। कैटलन आधुनिकतावाद.

जहां तक ​​दौरे की बात है, आपकी रुचि किसमें है, इसके आधार पर चुनने के लिए कई सर्किट हैं। बेशक, उन सभी में चखना शामिल है। आप संपूर्ण अवलोकन यहां पा सकते हैं उनकी वेबसाइट, या आप ऑफर देख सकते हैं Barcelona Turisme: 

• प्रतिष्ठित यात्रा - मुख्य दर्शनीय स्थल मार्ग जो आपको तहखानों और लगभग 500 साल पुरानी वाइनरी के इतिहास के माध्यम से ले जाता है, 3 गुणवत्ता वाली वाइन और एक छोटी एपेरिटिफ़ का स्वाद, 105 मिनट
• खोज यात्रा - मुख्य दर्शनीय स्थल मार्ग का संक्षिप्त संस्करण, 2 वाइन का स्वाद, 75 मिनट

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Cavaफ़्रीक्सेनेट के साथ: एक लंबी परंपरा वाली पारिवारिक वाइनरी

सेंट सदुर्नी डी'एनोइया शहर की वाइनरी के लिए दूसरी टिप स्पष्ट रूप से फ़्रीक्सेनेट है। 

कोडोर्नी के समान, यह एक पारिवारिक व्यवसाय है जिसका स्वामित्व मूल संस्थापकों के वंशजों की कई पीढ़ियों के पास है। 

अंगूर की खेती Cavaएस फ़्रीक्सेनेट में एक आरामदायक, पारिवारिक माहौल है

फ़्रीक्सेनेट वाइनरी, जिसकी वाइन को प्रतिष्ठित डार्क बोतल से पहचाने जाने की गारंटी है, मुख्य रूप से गुणवत्ता, पारंपरिक स्वाद, नवीनता और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करती है, जो हाल के वर्षों में उनके लिए एक बड़ा विषय है। 

एक निर्विवाद लाभ Cavaफ़्रीक्सेनेट के साथ इसका स्थान है: यह वस्तुतः संत सदुर्नी ट्रेन स्टेशन से कुछ कदमों की दूरी पर है, जहाँ आप बार्सिलोना से 45 मिनट में पहुँच सकते हैं (गुफ़ाएँ कोडोर्निउ काफी आगे हैं, यह शहर से थोड़ा बाहर स्थित है)।

यात्रा के हिस्से के रूप में, आप वाइनरी का दौरा कर सकते हैं, इसके इतिहास के बारे में एक छोटा वीडियो देख सकते हैं, तहखानों को देख सकते हैं और स्थानीय स्पार्कलिंग वाइन के 2 नमूनों का स्वाद ले सकते हैं।

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प्रीमियम अनुभव: छोटे समूह का वाइन टूर

क्या आप बार्सिलोना में अपने प्रवास के दौरान स्थानीय पेनेडेस वाइन क्षेत्र की यात्रा करना चाहेंगे? आप या तो यहां स्वयं जा सकते हैं (नीचे देखें), या वाइन और वाइन जैसे यात्रा पैकेजों में से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं। Cava प्रीमियम अनुभव, जिसमें शामिल हैं:

• बार्सिलोना मर्सिडीज एसयूवी से परिवहन
• व्यक्तिगत मार्गदर्शक
• दो वाइनरी का निर्देशित दौरा
• तपस के साथ 4 क्लासिक और 4 स्पार्कलिंग वाइन का एक साथ स्वाद लेना
• एक स्थानीय वाइनमेकर के साथ अंगूर के बागों के माध्यम से एक जीप की सवारी

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बार्सिलोना से पेनेडेस क्षेत्र में वाइनरी तक कैसे पहुंचें?

यदि आप बार्सिलोना से स्थानीय वाइनरी में जाना चाहते हैं और वाइन के प्रकार का पता लगाना चाहते हैं cava, वहां पहुंचने के लिए आपके पास कई विकल्प हैं। 

ट्रेन द्वारा परिवहन

बार्सिलोना से वाइनरी टूर पर जाने का सबसे आसान तरीका ट्रेन है। 

Renfe L4 कम्यूटर ट्रेनें मुख्य कैटलन स्क्वायर या स्टेशन से प्रस्थान करती हैं बार्सिलोना संत सोमवार से शुक्रवार (प्रत्येक 30 मिनट) या सप्ताहांत (प्रत्येक 60 मिनट) तक ऑल्ट पेनेडेस की ओर पश्चिम की ओर। 

ट्रेनें विलाफ्रांका डेल पेनेडेस/संत विसेनक डे काल्डर्स की दिशा में चलती हैं और आपका गंतव्य स्टेशन संत सदुर्नी डी'एनोइया स्टॉप होगा। यात्रा में लगभग 45 मिनट लगते हैं। 

यदि आप फ़्रीक्सेनेट वाइनरी जाना चाहते हैं, तो यह सचमुच रेलवे स्टेशन से 2 मिनट की पैदल दूरी पर है। कॉर्डोनिउ वाइनरी स्टेशन से लगभग 30 मिनट की पैदल दूरी पर है, इसलिए स्थानीय टैक्सी (फोन 938 910 428) का उपयोग करना बेहतर है। 

बस द्वारा परिवहन

यदि आप ट्रेन नहीं चाहते हैं, तो आप बार्सिलोना से संत सदुर्नी तक हिल्सा बस भी ले सकते हैं (टाइम टेबल). आप बार्सिलोना के किसी भी स्टॉप पर इस पर चढ़ सकते हैं, और उसी तरह अपने गंतव्य पर आप वह स्टॉप चुन सकते हैं जो "आपकी" वाइनरी के सबसे करीब होगा।

बस लगभग हर घंटे दोनों दिशाओं में चलती है और सेंट सदुर्नी से बार्सिलोना के लिए अंतिम कनेक्शन शाम साढ़े आठ बजे छूटता है।

वे बस के लिए भुगतान करते हैं क्लासिक सार्वजनिक परिवहन टिकट (3 जोन).

कार द्वारा परिवहन

यदि आप सार्वजनिक परिवहन पर निर्भर नहीं रहना चाहते हैं और स्थानीय वाइनरी का अधिक पता लगाना चाहते हैं, तो मैं इसकी अनुशंसा करता हूं बार्सिलोना में एक कार किराए पर लें. इसके लिए धन्यवाद, आप वहां पहुंच सकते हैं जहां आपको जाना है - कुछ छोटी वाइनरी में सार्वजनिक परिवहन बिल्कुल भी उपलब्ध नहीं है। 

बार्सिलोना से, बस एपी-7 या एपी-2 सड़क लें और फिर निकास 27 (संत सदुर्नी डी'एनोइया) के संकेत पर बाहर निकलें। बार्सिलोना से दूरी लगभग 40 किमी है।