Chuyến đi rượu vang sủi tăm cava trong và xung quanh Barcelona

Nếu bạn đến một trong những quán bar hoặc nhà hàng tapas địa phương ở Barcelona, ​​​​bạn gần như chắc chắn sẽ bắt gặp đồ ăn sẽ được cung cấp cho tôi cava. Loại rượu này là gì, bạn nên biết gì về nó và đi đâu để mua rượu cava ngon nhất khi bạn ở Barcelona vài ngày? 

Bạn có thể đi bộ qua những vườn nho địa phương hoặc là đi xe đạp trong chuyến đi trong ngày

Nội dung bài viết: Thực ra là gì cava? – Lịch sử rượu vang cava – Bản đồ vùng rượu vang – Làm thế nào để chọn cava? – Giống và thị hiếu – Lời khuyên khi mua hàng – Chuyến tham quan vườn nho kết hợp nếm thử – Vận chuyển đến nhà máy rượu

Kinh nghiệm, tour du lịch và tour du lịch rượu vang từ Barcelona:

• Chuyến tham quan nhà máy rượu kết hợp nếm thử rượu vang cava: Nhà máy rượu vang Cave Codorníu, Nhà máy rượu vang Caves Freixenet
• Chuyến đi xe đạp điện qua những vườn nho của vùng Penedès
• Chuyến tham quan nhà máy rượu có hướng dẫn, nếm thử và vận chuyển từ Barcelona trên xe Mercedes (trải nghiệm cao cấp)

Thực ra là gì cava?

Cava là một loại rượu vang sủi có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, trong nhiều năm qua đã được đưa vào danh sách các loại đồ uống phổ biến nhất dành cho xuất khẩu. 

Mặc dù nó xì hơi cava cũng sản xuất ở các vùng khác, thế thôi chỉ Catalonia, đó là cái nôi của anh ấy và tương tự như vậy có tới 95% tổng sản lượng được tạo ra ở đây. 

Vùng Penedès có điều kiện tự nhiên tốt để trồng nho

Giống như rượu sâm panh, nhưng giá cả phải chăng hơn nhiều

Câu chuyện về rượu vang cava đã bắt đầu viết sớm nhất là vào năm 1872 ở vùng Penedès của xứ Catalan.

Nhà sản xuất rượu vang địa phương Josep Raventós từ nhà máy rượu Codorníu ở thị trấn Sant Sadurní d'Anoia được lấy cảm hứng từ sự thành công trên toàn thế giới của rượu sâm panh và bắt đầu thử nghiệm sản phẩm của riêng mình trên cơ sở công nghệ tương tự. 

Sản xuất rượu vang sủi là gì? cava cụ thể? 

Điểm đặc biệt của cava cũng như rượu vang sủi từ vùng Champagne chính là phương pháp pha chế, đặc biệt hơn hết là lên men nhiều lần.

Vòng đầu tiên và việc chuẩn bị cơ sở sẽ diễn ra theo kiểu cổ điển trong bể, nhưng quá trình lên men thứ cấp và quá trình trưởng thành tiếp theo diễn ra trực tiếp trong chai, trong đó cava nó di chuyển đến các kệ hàng hoặc bàn nhà hàng. So với sản xuất tiêu chuẩn, quy trình sản xuất dài hơn và đòi hỏi khắt khe hơn nhiều, nhưng nhờ đó, cuối cùng bạn sẽ có được một loại rượu chất lượng cao hơn nhiều.

Sau một thời gian – và rất nhiều thử nghiệm – Raventós thực sự đã điều chỉnh quy trình sản xuất theo cách tôn trọng điều kiện khí hậu địa phương và sử dụng cây nho từ các vườn nho xung quanh Sant Sadurní d'Anoia. 

Hơn 150 năm đã trôi qua kể từ thời điểm đó, trong thời gian đó nó đã trở nên có giá cả phải chăng. cava bên phải nó đã trở thành một thức uống mà người Catalan vô cùng tự hào. 

Nếm thử rượu vang sủi cava ở Barcelona

Không phải ai cũng muốn hoặc có thể đi du lịch để thưởng thức rượu vang từ Barcelona đến các vùng. Trong thời gian lưu trú tại thành phố, bạn có thể đặt thử rượu vang sủi và rượu vang địa phương cava ngay trung tâm quán rượu Di-Vi. 

Thêm thông tin + đặt chỗ >>>

Bản đồ: Các khu vực Barcelona nơi nó được sản xuất cava

Về phía nam của Barcelona là vùng cava chính. Ở đây bạn cũng sẽ tìm thấy thị trấn Sant Sadurní d'Anoia, nơi cava ban đầu được tạo ra, đồng thời là nơi có các nhà máy rượu vang lớn nhất và nổi tiếng nhất như Codoníu (1), Freixenet (2) và Gramona (3). Bạn có thể tham quan tất cả các địa điểm này trong giờ mở cửa và tự thưởng cho mình một ly rượu cava ướp lạnh sau đó.

5 khu vực chính giữa Barcelona và Tarragona, nơi nó được sản xuất cava: Valls d'Anoia Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades và Pla de Ponent.

Các nhà máy rượu vang và sản xuất rượu cava nổi tiếng nhất ở Catalonia

Ở Catalonia có một số nhà máy rượu lớn nhỏ tập trung đặc biệt vào sản xuất rượu vang sủi cava. Những cái nổi tiếng và phổ biến nhất có thể được tìm thấy ở các thành phố sau:

• Sant Sadurní d'Anoia (Codornia, freexenet, gama)
• Vilafranca del Penedès (Mascara, Celler de l'Arboç, Cavavới Olivella Galimany)
• Lleida (Raimat, Sauvella)
• Mặt nạ (Raventos Rosell)

Cách chọn loại rượu vang phù hợp cava?

Nếu bạn muốn có món cava ngon nhưng chưa biết nên chọn loại nào, tôi sẽ hướng dẫn ngắn gọn cho bạn. 

Điều đầu tiên bạn nên xem xét là lượng đường còn lại. Rượu vang sủi bọt được làm phù hợp cava chia thành nhiều loại. Biểu đồ này sẽ cho bạn biết thêm về họ. 

Hạng mục rượu vang sủi cava theo lượng đường

khô nhất loại rượu vang cava je tàn bạo a bản chất tàn bạo, vừa khô được cần Tổng a giây, ngọt ngào hơn (và tuyệt vời cho món tráng miệng) sau đó cava loại nửa giây a kẹo.

Khi chọn cava, đừng quên giá cả cũng tương tự như bất kỳ loại rượu vang sủi nào khác: rượu càng khô thì bạn càng phải trả nhiều tiền hơn. 

Ngoài việc phân loại theo lượng đường trên nhãn, bạn cũng sẽ tìm thấy thông tin về loại cava. Đây là dấu hiệu cho thấy thời gian ủ rượu của loại rượu này: 

• Cava de Guarda đảm bảo ít nhất 9 tháng trưởng thành
• Dự trữ đảm bảo ít nhất 18 tháng trưởng thành
• Dự trữ lớn đảm bảo ít nhất 30 tháng trưởng thành
• Cava de Paraje Californiaado đảm bảo tuổi thọ ít nhất 36 tháng

Nhận biết các giống điển hình và mùi vị của chúng

Một hướng dẫn tốt khác hướng dẫn bạn khi chọn rượu cava Có thể giúp ích là loại nho được sử dụng để làm ra nó. Họ sẽ xác định trước hương vị mà bạn có thể mong đợi từ rượu vang. 

Trong quá trình sản xuất cava sủi bọt, chúng Ba loại rượu vang trắng được sử dụng phổ biến nhất: 

1. Maccabee - Hương thơm tươi mát dễ chịu, hương hoa và hương vị trái cây họ cam quýt (chanh, bưởi)
2. Xarel·lo – hương vị rất đậm đà, đậm đà hơn và kết cấu đậm đà hơn nhờ các loại trái cây đặc biệt như đào hoặc lê, thường có chút hương vị thảo mộc
3. parellada - hương hoa tươi mát và hương vị trái cây tinh tế (ví dụ như táo xanh hoặc cam quýt), thường có nhiều mùi hạt dẻ khác nhau

Đối với rượu vang hồng sủi bọt, các loại rượu vang đỏ Trepat, Garnacha và Monastrell được sử dụng. 

Lời khuyên cho việc nếm và mua rượu vang sủi cava

• Trong nhà hàng đừng ngần ngại hỏi nhân viênđể giới thiệu một loại rượu cụ thể cava tùy thuộc vào những gì bạn đặt với nó
• không phải lúc nào bạn cũng phải mua cả chai, có ở Barcelona việc gọi rượu hoàn toàn bình thường "bằng ly"
• để mang lại hương vị ngon nhất của rượu, thật tốt khi phục vụ nó ướp lạnh, nhiệt độ thường được khuyến nghị là 6-8 ° C.
• nếu bạn muốn chắc chắn rằng rượu sủi tăm là thật cava, hãy tìm nhãn danh mục trên chai (xem ở trên) và cả ngôi sao đen có bốn cánh tay ở trên cùng hoặc dưới cùng của nút chai

Chuyến đi Cava từ Barcelona kết hợp với chuyến tham quan vườn nho, hầm rượu và nếm rượu vang

Nếu bạn muốn xem ở đâu cava được tạo ra, không có gì dễ dàng hơn việc đi từ Barcelona bằng tàu hỏa hoặc xe buýt trong một chuyến đi trong ngày tới vùng Penedès. Đây là nơi lịch sử được viết nên (và ngày nay tương lai đang được tạo ra ở đây) gắn liền với việc sản xuất rượu vang sủi cava. 

Cavas Freixenet thuộc một trong những nhà máy rượu lớn sản xuất rượu vang sủi truyền thống cava

Một chuyến đi đến một trong những nhà máy rượu vang là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức rượu vang. để nghỉ ngơi khỏi sự hối hả và nhộn nhịp của thành phố lớn và tận hưởng sự yên bình của vùng nông thôn. Tất nhiên, tất cả điều này là trên một ly rượu vang sủi truyền thống hoặc bạn có thể nếm thử những món bổ sung mới nhất vào thực đơn của nhà sản xuất rượu, chẳng hạn như hữu cơ, sinh học hoặc thậm chí là đồ chay cava. 

Chuyến thăm nhà máy rượu

Tất cả các nhà máy rượu vang lớn cổng của họ thường mở dành cho những người yêu thích rượu vang trong giờ mở cửa cổ điển. 

Một khuyến nghị rõ ràng nếu bạn muốn nếm thử rượu vang địa phương là đi đến thị trấn Sant Sadurní d'Anoia. Nó được coi là "cava "trung tâm" của Catalonia, bạn sẽ tìm thấy hơn 50 nhà sản xuất rượu vang tĩnh và rượu vang sủi ở đây, và trên hết, hai nhà máy rượu vang lớn nhất đều có trụ sở tại đây: Codornía và Freixenet. 

Hang Codorníu: nơi nó được tạo ra cava

Nhà máy rượu này đã thuộc về gia đình Raventós qua nhiều thế hệ, nếu không có tổ tiên của ai thì nó sẽ thuộc về ai cava có lẽ chưa bao giờ ra đời. 

Nhà máy rượu nằm trên một khu đất rộng lớn được bao quanh bởi một tòa nhà theo chủ nghĩa hiện đại có chữ ký của kiến ​​​​trúc sư nổi tiếng Puig i Cadafalch (người mà bạn có thể nhận ra ở Barcelona Casa Amatller hoặc Casa de les Punxes). 

Tòa nhà chính của nhà máy rượu Codorníu, được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư nổi tiếng Josep Puig i Cadafalch vào năm 1906 theo tinh thần Chủ nghĩa hiện đại Catalan.

Đối với chuyến tham quan, có một số mạch để bạn lựa chọn tùy thuộc vào sở thích của bạn. Tất nhiên, tất cả đều bao gồm việc nếm thử. Bạn có thể tìm thấy một cái nhìn tổng quan đầy đủ tại Trang web của họ, hoặc bạn có thể xem ưu đãi Barcelona Turisme: 

• Chuyến tham quan mang tính biểu tượng – tuyến tham quan chính sẽ đưa bạn qua các hầm rượu và lịch sử của nhà máy rượu gần 500 năm tuổi, nếm thử 3 loại rượu vang chất lượng và một loại rượu khai vị nhỏ, 105 phút
• Khám phá tour du lịch – phiên bản rút ngắn của tuyến tham quan chính, nếm thử 2 loại rượu vang, 75 phút

Thông tin thêm về chuyến tham quan nhà máy rượu + đặt chỗ >>>

Cavavới Freixenet: một nhà máy rượu gia đình có truyền thống lâu đời

Lời khuyên thứ hai dành cho một nhà máy rượu ở thị trấn Sant Sadurní d'Anoia rõ ràng là Freixenet. 

Tương tự như Codorní, đây là một doanh nghiệp gia đình thuộc sở hữu của nhiều thế hệ con cháu của những người sáng lập ban đầu. 

Nhà máy rượu Cavas Freixenet có bầu không khí thoải mái, gia đình

Nhà máy rượu Freixenet, nơi sản xuất rượu vang được đảm bảo nhận diện bởi chai tối màu mang tính biểu tượng, tập trung chủ yếu vào chất lượng, hương vị truyền thống, sự đổi mới và tính bền vững là chủ đề lớn đối với họ trong những năm gần đây. 

Một lợi thế không thể phủ nhận Cavavới Freixenet là vị trí của nó: nó chỉ cách ga xe lửa Sant Sadurní vài bước chân, nơi bạn có thể đến từ Barcelona trong 45 phút (Hang động Codorníu xa hơn đáng kể, nó nằm ở bên ngoài thành phố một chút).

Là một phần của chuyến đi, bạn có thể ghé thăm nhà máy rượu, xem một đoạn video ngắn về lịch sử của nó, nhìn vào hầm rượu và nếm thử 2 mẫu rượu vang sủi của địa phương.

Thông tin thêm về chuyến tham quan nhà máy rượu + đặt chỗ >>>

Trải nghiệm cao cấp: Tour rượu vang nhóm nhỏ

Bạn có muốn thực hiện một chuyến đi đến vùng rượu vang Penedès địa phương trong thời gian lưu trú tại Barcelona không? Bạn có thể tự mình đến đây (xem bên dưới) hoặc sử dụng một trong các gói du lịch, chẳng hạn như Wine & Cava Trải nghiệm cao cấp, bao gồm:

• vận chuyển từ Barcelona Mercedes SUV
• hướng dẫn cá nhân
• hướng dẫn du lịch của hai nhà máy rượu vang
• Nếm thử 4 loại rượu vang cổ điển và 4 loại rượu vang sủi cùng với món tapas
• đi xe jeep qua những vườn nho với một nhà sản xuất rượu vang địa phương

Xem chi tiết trải nghiệm + đặt chỗ >>>

Làm thế nào để đến các nhà máy rượu vang ở vùng Penedès từ Barcelona?

Nếu bạn muốn đi từ Barcelona đến các nhà máy rượu vang địa phương và khám phá loại rượu vang cava, bạn có một số lựa chọn để đạt được điều đó. 

Vận chuyển bằng tàu hỏa

Cách dễ nhất để thực hiện chuyến tham quan nhà máy rượu từ Barcelona là bằng tàu hỏa. 

Các chuyến tàu đi lại Renfe L4 khởi hành từ Quảng trường Catalan chính hoặc từ nhà ga Sant Barcelona đi về hướng Tây tới Alt Penedès từ Thứ Hai đến Thứ Sáu (30 phút một chuyến) hoặc vào cuối tuần (60 phút một chuyến). 

Các chuyến tàu chạy theo hướng Vilafranca del Penedès / Sant Vicenç de Calders và ga đích của bạn sẽ là trạm dừng Sant Sadurní d'Anoia. Cuộc hành trình mất khoảng 45 phút. 

Nếu bạn muốn đến nhà máy rượu Freixenet, bạn chỉ cần đi bộ 2 phút là đến ga xe lửa. Nhà máy rượu Cordoníu cách nhà ga khoảng 30 phút đi bộ nên tốt hơn hết bạn nên sử dụng taxi địa phương (điện thoại 938 910 428). 

Vận chuyển bằng xe buýt

Nếu bạn không muốn đi tàu, bạn cũng có thể đi xe buýt Hillsa từ Barcelona đến Sant Sadurní (bảng thời gian). Bạn có thể lên xe tại bất kỳ điểm dừng nào ở Barcelona, ​​​​và tương tự như vậy tại điểm đến, bạn có thể chọn điểm dừng gần nhà máy rượu "của mình" nhất.

Xe buýt chạy theo cả hai hướng khoảng mỗi giờ và chuyến cuối cùng đến Barcelona từ Sant Sadurní khởi hành lúc 8 giờ rưỡi tối.

Họ trả tiền xe buýt vé giao thông công cộng cổ điển (3 vùng).

Vận chuyển bằng ô tô

Nếu bạn không muốn phụ thuộc vào phương tiện giao thông công cộng và muốn khám phá thêm về các nhà máy rượu vang địa phương, tôi khuyên bạn nên làm như vậy thuê một chiếc xe hơi ở Barcelona. Nhờ nó, bạn có thể đến nơi mình cần - một số nhà máy rượu nhỏ hoàn toàn không được phục vụ bằng phương tiện giao thông công cộng. 

Từ Barcelona, ​​​​bạn chỉ cần đi đường AP-7 hoặc AP-2 rồi đi ra theo biển báo lối ra 27 (Sant Sadurní d'Anoia). Khoảng cách từ Barcelona là khoảng 40 km.